Kategorija Voće i povrće

Limunska fitoftora
Voće i povrće

Limunska fitoftora

Pitanje: Fitoftora limuna? Bok, ja sam Massimo, imam biljku limuna koja je pogođena u okovratniku gdje je dio bez kore u lišću lišće je hlorotično i pronađena je filoptoza. Mislim da je trulež ovratnika, kako mogu izliječiti ovu bolest? Čekajući vaš odgovor, srdačno pozdravljam.

Pročitajte Više

Voće i povrće

Grah - Phaseolus

Grah, grah, patlidžani, to je isto povrće ili biljke koje proizvode velike jestive mahune; u slučaju graha, ali i graška, mahuna je korijastog, pa se jede sjeme sadržano u njemu; ako je umjesto graha i patlidžana mahuna nježna i mesnata, može se jesti nakon kuhanja, naravno, grah se ubira kad je sjeme gotovo zrelo, umjesto graha i snijega graška se bere, kad je sjeme još nezrelo , a onda je podloga još mesnata.
Pročitajte Više
Voće i povrće

Hren, Ramolaccio - Raphanus sativus

Hren ili ramolaccio Ramolaccio, poznat i kao zimski korijen, uobičajeno je korijensko povrće kod nas. Općenito govoreći, vrlo je slična uobičajenoj rotkvici, ali stječe drugačije ime kako bi naglasila svoju sposobnost da raste i tijekom najhladnijih mjeseci u godini. Ima karakterističnu karakteristiku da ima intenzivniji i začinjeniji ukus od ostalih.
Pročitajte Više
Voće i povrće

Spanać - Špinat

Porijeklom iz Azije, ovo lisnato povrće stoljećima se uzgaja u Evropi; lako se uzgajaju, a proizvodnja traje cijelu zimu i cijelo proljeće. Dobro podnose zamrzavanje, u stvari spadaju u najrasprostranjenije smrznuto povrće. To su jednogodišnje zeljaste biljke, koje proizvode male roze naborane listove, ne previše zbijene, koje se uzgajaju nakon kuhanja, kuvanja na pari ili prokuhane.
Pročitajte Više
Voće i povrće

Šparoge - Asparagus officinalis

Jedno je od najneobičnijih povrća i ima vrlo poseban ukus, navika jedenja šparoga dolazi još iz doba Rimljana, koji su ga uzgajali u velikim količinama. Špargla je sastavljena od dobro razvijenih pupoljaka polusjenovitog biljaka, porijeklom iz mediteranskih i evropskih obalnih područja; kao višegodišnja biljka, cvjetne stabljike u kojima se uzgajaju šparoge već će dugo biti predodređene: dobro kultivirana šparoga može se proizvoditi najmanje deset godina.
Pročitajte Više
Voće i povrće

Šparoge - Šparoge

Špargla je višegodišnja zeljasta biljka opskrbljena podzemnim rizomom koji se u hortikulturi naziva papa. Iz šape svake godine izrastaju izdanci zvani turioni, koji su jestivi dio. Sakupljanje izdanaka trebalo bi obaviti čim izađu iz zemlje, prije nego što se njihov razvoj u zraku drugačije oživi i pretvori u stabljike s lišćem, cvjetovima i plodovima.
Pročitajte Više
Voće i povrće

Bieta, Chard - Beta vulgaris

Čarpska obala (beta vulgaris var cycla) i lišća repe (također se nazivaju ljekovitim biljem) pripadaju porodici Chenopodiaceae i zbog toga su usko povezani s repe. Beta vulgaris, koja se naziva i čarda, biljke su povrća i uzgajaju se i zbog zelenog dela i zbog debljeg centralnog dela, zvanog costa.
Pročitajte Više
Voće i povrće

Tartufi

Tartufi su sigurno među najpoznatijim, najskupljim i najtraženijim gljivama u Italiji. Obožavan od strane onih koji vole jesti delicije, predmet želje budućih kuhara, profesionalaca ili jednostavnih entuzijasta, skriveni san svakog tragača gljiva, tartuf je tijekom godina stvorio pravu ekonomsku pobudu.
Pročitajte Više
Voće i povrće

Bundeva - Cucurbita

Potječe iz Srednje Amerike. Bundeva je biljka poznata od davnina, koja se uzgajala kako zbog konzumiranja zrelog voća, tako i zbog sakupljanja nezrelog voća, odnosno tikvica. U proteklim stoljećima bundeva je predstavljala rezervu hrane u najsiromašnijim područjima. Nakon selekcije i hibridizacije, tržište sada nudi mogućnost izbora između mnogih sorti sjemenki, bundeve i tikvica.
Pročitajte Više
Voće i povrće

Celer - Apium graveolens

Celer je povrće koje se u Italiji uzgaja od davnina; botanički naziv je Apium graveolens, a posebno je sorta dulce tipični celer s obale, s mesnatim i izduženim gomoljima, koji se jedu sirovi ili kuhani, druga vrlo cijenjena sorta je rapaceum, ili takozvani celer ili celer grbavac, čiji se korijen konzumira.
Pročitajte Više
Voće i povrće

Porro - Allium porrum

Por, čiji je latinski naziv Allium porrum, je vrtna biljka koja se uzgaja širom Italije i vjerovatno potječe iz mediteranskih regija. Od ove biljke koristi se stabljika, sastavljena od lisnih omotača, usko nanesenih onom visokom. Koristi se sirov, kao začin ili kuhan.
Pročitajte Više
Voće i povrće

Artičoka - Cynara cardunculus var. scolymus

Artičoka Artičoka, cynara cardunculus var. scolymus, višegodišnja je rizomatska zeljasta biljka; ova biljka daje jesenji i zimski razvoj, pa čim ljetne temperature postanu blage i vlažne, iz podzemnog rizoma proklijaju prvi izdanci koji će proizvesti velike sivkasto-sitno urezane lučne listove nataknute na debelo uspravno rebrasto stabljiko vlaknasta, zeljasta, iste boje kao i lišće; tokom zimskih meseci na vrhu stabljike pripremaju se velike cvetne glavice, zatvorene u guste brakte, koji će procvetati u kasnu zimu.
Pročitajte Više
Voće i povrće

Tikvice - Cucurbita

Tikvica Tikvica, koja je dio porodice cucurbita i stoga je njen botanički naziv Cucurbita, može pružiti veliko zadovoljstvo svima koji se žele posvetiti brizi o povrtnjaku. Zapravo je vrlo jednostavno uzgajati i garantirati, posebno novim hibridima, obilnu proizvodnju tokom dužeg razdoblja.
Pročitajte Više
Voće i povrće

Endive, Endivia - Cichorium endivia

Endive Endive je sorta cikorije koju odlikuje posebno gorak okus. Vrlo je popularno povrće na našim stolovima, posebno u zimskom periodu. Može se konzumirati u salatama, zatim sirova, ali i kuhana na različite načine i sa mnogo kombinacija. Korištena u davnim vremenima kao ljekovita biljka zbog svog gorkog ukusa, danas zahvaljujući sustavu izbjeljivanja listova koji uklanja posljednji nedostatak endivije se koristi kao salata.
Pročitajte Više
Voće i povrće

Rucola - Eruca sativa

Rucola Raketa, Eruca sativa, vrsta je salate. Već duže vrijeme to je gotovo zaboravljeno, samo da je bilo vrlo popularno posljednjih desetljeća. U kuhinji nalazi mnogo namjena i kombinacija, posebno kada želimo da našim jelima dodamo pomalo gorak i začinjen ukus. Iz tog razloga sa sigurnošću možemo reći da to više ne može nedostajati među usjevima kućne bašte.
Pročitajte Više
Voće i povrće

Povrće u zimi

Na ovoj ćemo stranici govoriti o: drugim člancima: vidi također: Orto U zimskim mjesecima moguće je koristiti našu povrtnjaku, jer postoje povrće koje se ne boji mraza, a neka od ovih koristi od prisutnosti noćnih mrazeva. Prvo, međutim, da razmislite o uzgoju novih biljaka preporučljivo je pripremiti vrt; Ključno je očistiti cijelo tlo od sad već osušenih biljaka ili više nije u kultivaciji, uklanjajući na primjer ostatke rajčice i zelenog graha koje smo uzgajali tijekom ljeta; u stvari neko povrće, poput rajčice, graha, tikvice, paprike, patlidžana, boji se hladnoće i ne vole doba godine sa nekoliko sati sunčevih zraka dnevno.
Pročitajte Više
Voće i povrće

Kopriva - foeniculum vulgaris

Komorač pahuljica, čiji je botanički naziv Foeniculum vulgaris, povrće je široko korišteno u talijanskom kuhanju, i kuhano i sirovo. Karakterizira ga snažan i jedinstven ukus, s posebnom notom anisa. Konzumiraju se i lišće i sjemenke koje su jednako mirisne.
Pročitajte Više
Voće i povrće

Uzgajati gljive

Gljive nisu dio biljnog carstva, ali rađaju stvarno carstvo, ono o gljivama, koje se nazivaju miceti; možemo otprilike podijeliti ovo kraljevstvo u dvije različite skupine, makromicete ili gljive koje čovjek i životinje konzumiraju kao prehranu; i mikromicete ili sve te kvasce, trulež i plijesan, vrlo česte svugdje, dimenzija koje nisu vidljive ljudskom oku.
Pročitajte Više
Voće i povrće

Valerianella, Songino - Valerianella

Janjeća zelena salata, koja se naziva i valerijana ili songino dolcetta, esencija je koja se pojavljuje spontano u Italiji i uglavnom se uzgaja zbog lišća koje se jede sirovo, u salatama. To je godišnja zeljasta biljka koja proizvodi bijele ili plave cvjetove koji cvjetaju na proljeće.
Pročitajte Više
Voće i povrće

Leća - kulinarski objektiv

Leća je leguminozna i prilično otporna mahunarka. Zbog toga je rasprostranjena u cijelom svijetu, posebno u ugroženim područjima. Sjemenke su važan izvor proteina visoke hranjive vrijednosti, vitamina i mineralnih soli. Iscrpljene biljke mogu se umjesto toga koristiti kao hrana za životinje.
Pročitajte Više