Voće i povrće

Zelena salata - Lactuca


Zelena salata


Zelena salata nezaobilazno je povrće u kuhinji: ako želimo svježe i hrskave salate, to je izbor koji nas sigurno neće ostaviti razočarane.
Uzgoj je vrlo jednostavan i uz nekoliko bitnih mjera predostrožnosti koje možemo prikupiti većinu godine
To je jednogodišnja biljka sa više ili manje širokim listovima, jajolika ili izdužena i ovisno o sorti ima različite nijanse boje od zelene do žućkaste ili crvene. u salate može se podijeliti na:
· Zelena salata poznata i kao kugla na tržištu tokom cijele godine.
· Rimske salate sa širim lišćem koji se ne preklapaju.
· Rezanje salate, poznate i kao "Lattughino", s lišćem koji se uvek širi. Biljka je bogata nježnim lišćem, koje se tijekom vegetativnog ciklusa mogu rezati dva ili tri puta, jer se brzo reformišu.

Karakteristike salate


Zelena salata je jednogodišnja (ponekad se uzgaja kao dvogodišnja) koja pripada porodici Compositae. Ima prilično kratak korijen pukotine okružen malim korijenima. Listovi mogu biti glatki ili kovrčavi, okrugli ili ovalni. Boje se kreću od zelene do crvenkaste. Kod nekih sorti (na primjer, s kapuljačom) središnji dio čini okruglasta glava sa srcem svjetlijih, vrlo nježnih i hrskavih listova.
Konkretno, botanički ciklus uključuje dvije faze.
U prvom, vegetativno, listovi rastu i, ovisno o sorti, može postojati veći ili manji embrionalni nivo. Ovo je faza marketinga (i potrošnje).
Druga faza je reproduktivna. Iz središta izlazi stabljika koja na vrhu nosi cvjetove, a koja će potom roditi sjeme.

Klima



Preferira umjerenu klimu i ne podnosi jake hladne i suve vrućine.
u salate mogu se uzgajati s dobrim rezultatima u umjerenom podneblju i godišnjim dobima. U stvari su vrlo osjetljivi na prekomjernu hladnoću i vrućinu. Drugi faktor koji treba imati na umu je povezan sa dnevnim i dnevnim satima.
Ekstremne temperature i previše svetlosti (na primer, u mesecu julu i avgustu) izazivaju skoran seme biljaka, sa negativnim rezultatima useva.
Ideal je, dakle, uzgajati ove biljke od kraja zime do juna (ili krajem maja za južne krajeve), posvećujući se drugom lisnatom povrću u jeku ljeta. Na početak salate salate možete se vratiti od početka septembra.

Zemljište



Tlo općenito mora biti labavo i dobro obrađeno, jer zelena salata ima skroman korijenski sistem koji se širi uglavnom u površinski sloj tla.
Međutim, da pređemo na više detalja, u tom pogledu različite vrste salate imaju značajno različite potrebe.
Kapulasta salata (zatvorena ili otvorena) dobro raste u bilo kojem tlu i dobro se slabi sa siromašnim i suhim. Stoga je dobar izbor za sve.
Rimska sorta je, sa druge strane, zahtjevnija. Dobro raste samo ako tlo ima dobru smjesu i bogato je organskim tvarima. Dakle, svilenkasta ili blago glinena tla, sposobna zadržavati vodu, idealna su bez stvaranja pretjerane stagnacije.
Možemo dodati da je idealan pH neutralan, ali prilično dobro podnose subacidne podloge.

Sadnja i kupovina sadnica


Kao i sa skoro svim povrćem, i prije pokretanja usjeva čovjek se pita hoće li kupiti sadnice ili ih proizvesti samostalno počevši od sjemena.
To je lični izbor. Međutim, mora se naglasiti da spremnici za prodaju u rasadnicima ne sadrže manje od devet predmeta koji će gotovo sigurno biti istovremeno spremni za potrošnju.
Na taj način postoji rizik da će porodica normalnih dimenzija imati ogroman jaz, kao i otpad zemlje i posla.
Da biste uvijek imali na raspolaganju salate u pravom stadijumu razvoja, idealno je praviti semenom koja se smanjuje. Možete započeti sjetvom tjedno kako biste dobili 4-5 sadnica (ovisno o našim potrebama). Nakon što je proces započeo, uvijek ćemo imati na raspolaganju elemente za zamjenu upravo preuzetih.


























Sjetva biljaka

Od marta do novembra
Sijte na lettorino Tijekom cijele godine
Sadnja u stakleniku Od oktobra do početka marta
Sadnja na otvorenom terenu Od kraja marta do sredine oktobra
Berba u stakleniku Od novembra do aprila
Berba na otvorenom polju Od aprila do početka novembra

Kako sijati?



Sjetva se, ovisno o klimatskim uvjetima i tehnici uzgoja, može obavljati u sadnici ili direktno na otvorenom terenu.
U prvom slučaju opremit ćemo se alveolarnim ležištima tako što ćemo u svaki alveolus unijeti dva sjemena. Prekrivamo poljoprivrednim vermikulitom ili slojem zemlje ne većom od 1 cm. Obilje isparite i stavite u mali otvor (ili pokrijte plastičnim filmom). Ideal je blistava lokacija, ali ne s direktnim suncem. Sjetimo se da se barem jednom dnevno obilato zračimo kako bi izbjegli pojavu truleži.
Za ovu vrstu sjetve potrebno je oko 1 g sjemena po kvadratnom metru.
Transplantacija se obavlja nakon otprilike 1 mjeseca: biljke moraju doseći 6 cm u visinu. Udaljenost u redu i između redova bit će 30 cm. Ako smo blizu zime dobro je okovratnik pokopati. U ostalim sezonama je bolje ostaviti ga malo nepokrivenog kako biste izbjegli pojavu bolesti.
Ako umjesto toga želimo sijati u prizemlje, to možemo učiniti i stvaranjem postarela od 3-5 sjemenki (također u ovom slučaju oko 30 cm u nizu i između redova).
Inače možete stvoriti utore distribuirajući oko 12 sjemenki na svakih trideset centimetara.
U svim slučajevima, nakon klijanja, prorjeđivanje treba nastaviti, ostavljajući samo one najsnažnije jedinke. Trebat će nam oko 6 g sjemena na svakih 10 kvadratnih metara.

Uzgoj


Uzgoj salate je prilično jednostavan i sve se može obaviti u porodičnom povrtnjaku, ali čak i velike posude na balkonu mogu biti dovoljne.




























































Pristupi i partnerstva


Uzgoj na istom zemljištu može se ponoviti tek nakon tri godine. Kao obnavljajući usjev, pogodan je za otvaranje poljoprivredne rotacije. Ne bi se trebalo dogoditi da grašak, širok grah, grah, kupus i endivije.
Odlični pratitelji su špinat, rotkvice, kupus, jagode, paradajz, pasulj i luk.

Reprodukciju


Odvija se sjemenom, od januara do septembra. Sa dna presadnice sadnice se presađuju nakon trideset - četrdeset dana u razmaku od dvadeset i pet centimetara na redu i četrdeset između redova. Dubina sjetve je oko pola centimetra. Za kvadratni metar sadnice potrebno je jedan ili dva grama sjemena.

Tehnike gajenja



Gnojidba predviđa dva do tri kg po kvadratnom metru stajskog gnoja koji je neko vrijeme zatrpan na dubini od trideset do trideset centimetara. Nakon presađivanja i tokom rasta biljke se moraju zalijevati. Korenje i košenje pomoći će prozračivanju tla i uklanjanju korova. Za rimske salate izbjeljivanje se osigurava gornjim vezanjem lišća.
Njega usjeva mora biti pažljiva. Prije svega, posebno u staklenicima, tokom zime i početkom proljeća, nastavite s čestim nasipanjem. To će spriječiti otkrivanje okovratnika i lako žrtva prehlade.
Tijekom cijele godine, barem tjedno, morat ćete izvesti okolinu. To će spriječiti razvoj korova.
Izvrsna alternativa je pribjegavanje, već od trenutka sadnje, malu plastike ili biorazgradivog materijala. To će spriječiti pojavu korova, pomoći u održavanju supstrata hladnim, smanjiti intervencije na vodi. Nadalje, akumulirana toplina pogoduje brzom razvoju, posebno u proljeće i jesen.

Prikupljanje i skladištenje



Zbirka se odnosi na skali dok biljke dostignu željenu veličinu. Biljke se ubiraju rezanjem taputa blizu ovratnika.
Berba se obavlja u vrijeme potrebe čime se izbjegava dugo očuvanje koje bi naštetilo njegovoj konzistenciji.
Rimska salata i zelena salata se sakupljaju kada se dobro formiraju. Za prvo je važno da je centar dobro zatvoren. U oba slučaja cijela se glava odrezuje nožem.
Oni za rezanje, s druge strane, mogu se uzimati kontinuirano, kad postignu odgovarajuću veličinu.

Avversitа



Među najčešćim parazitima nalazimo i lisne uši: njihovom pojavljivanju pogoduje prekomerna gnojidba dušikom. Međutim, moguće je intervenirati s insekticidima na bazi piretrina ili piretroida, s poštovanjem pažljivo vremena nedostatka.
Aphidi napadaju lišće čineći ih ljepljivim. Odbrana se sastoji od umjerene uporabe dušičnih gnojiva jer olakšava njihovo razmnožavanje. Za izravnu borbu, zaražene biljke moraju biti uništene ili tretirane drvenim pepelom, litotanijom ili kamenom prašinom; takođe je moguće koristiti piretr ili rotenon.
Ostali životinjski štetočine su vrtna muha, larve buba, krtica, puževi itd. Uobičajena viroza je mozaik salate koji se manifestuje žutim pustulama na lišću i potrebno je spaliti pogođene biljke.
Među kriptogama se prisjećamo gnojne plijesni, bijelog malda, sive plijesni zelene salate, hrđe lišća itd ... Gnojna plijesan očituje se mrljama na lišću praćenim bjelkastom patinom.
Opasno (jer ga insekti prenose na čitav usjev) je viroza: mozaik. Pogođene biljke imaju lišće s očitim pustulama i mrljama.

Raznovrsnost



Zelena salata može se razlikovati prije svega po sorti glave, mekoj sorti glave i sorti rezanja.
Prvi se mogu dalje podijeliti na: klasični, rimski, ledeni i batavijski tip. Svi su oni vrlo česti, ali prvo je najviše traženo. Izvještavamo o najčešćim kultivarima: Trocadero, Regina di Maggio, Sant'Anna, Meraviglia d'Estate.
U posljednje vrijeme, zbog otpornosti i lakoće uzgoja, rasprostranjene su čak i one sa mekom glavom. Veoma popularne su bionda Lollo i rosa Lollo, Gentilina i Rossa di Trento.
Uvijek se informiramo o njihovoj otpornosti na hladnoću i vrućinu prije sjetve i umetanja u našu zemlju. To je najbolji način za dobijanje obilnih usjeva.
Među kapuljačama salate koje pamtimo: Appia, plavuša Battavia s crvenim obrubom, Meraviglia delle quattro stagioni, Kraljica leda i Trocadero. Među rimskim salatama spominjemo: Bionda degli ortolani, Verde zimi, zelena Mortarella zimi.

Navodnjavanje


Ključni aspekt za postizanje dobrih rezultata je navodnjavanje.
Biljke su vrlo osjetljive na temperaturu vode. Ako se razlikuje od zemlje, može izazvati zaustavljanje rasta. Konzerve za punjenje zalivamo unaprijed ili upotrebljavamo kapljično navodnjavanje na nivou korijena.
Apsolutno izbjegavajte večernje navodnjavanje (naročito one s kišom). Zapravo su najčešći uzrok kriptogama i truleži kao i privlačenje puževa i puževa.
Uz to, uprave bi trebale biti što redovitije. Alternativne faze suše i obilja daljnji su mogući uzrok brzog prikupljanja sjemena.

Zelena salata: Gnojenje


Za postizanje dobrih rezultata važno je povećati količinu organske tvari prisutne u našoj parceli. Obično je 20-30 kg zrelog stajskog gnoja dovoljno za 10 četvornih metara uzgoja. Idealno je uključiti ga u tlo tokom obrade tako da se i poboljša tekstura.
Vrlo važan makro element za ovo povrće je kalijum. Njegov nedostatak dovodi do zagasitog rasta i nekrotičnih mrlja na lišću.
Kako bismo spriječili ove probleme, možemo distribuirati gnojiva koja su bogata njima. Ako ga imamo, odlična prirodna alternativa je pepeo: dovoljna je šaka po pojedincu.
Pogledajte video


Video: Kako uzgojiti zelenu salatu iz sjemena (Oktobar 2021).


POKUŠEM SE U KRATKOM

Vrsta biljke

Godišnja ili dvogodišnja, zeljasta
Naučno ime Lactuca sativa, fam. Compositae
Visina na zrelosti / širina na zrelosti Od 15 do 40 cm / od 20 do 50 cm
Posvećenost kultivaciji Srednje visoke
rast brz
Trebate vodu Srednje visoke
širenje sjetva
Otpornost na hladnoću umjerena
Insekti i štete Puževi, listne uši, kapa, mozaik
izlaganje sjeme
zemljište Bogat je organskim materijalom, glinastim ili blatnim, neutralnim ili subakidnim
Udaljenost na redu 30-40 cm
Udaljenost između redova 30-40 cm
Dani klijanja / temperatura 6-7 / minimalno 5 ° C