Voće i povrće

Patlidžan - Solanum melogena


Općenitosti patlidžana


Patlidžan je godišnja biljka iz porodice Solanaceae, koja se uzgaja zbog svog voća koji se uglavnom konzumira i smatra se povrćem
Smatra se godišnjim u umjerenim zemljama; u stvari, posebno se boji hladnoće i ima tendenciju da pronađe idealne uvjete uzgoja tamo gdje ima prilično vrućih izvora i jeseni.
U stvarnosti tamo gdje su uvjeti idealni, kao što je to slučaj u zemljama porijekla (Južna Azija i posebno Indija i Burma), to se također može smatrati višegodišnjim.
Karakteriše ga uspravno držanje, može visine od 50 cm do 1,20 metara. Cvijet ima boje koje se kreću od bijele do ljubičaste boje i samotan je, nošen je u osovini lista. Plodovi, u najčešćim sortama, su tamno ljubičaste boje. Međutim, postoje i bijele, prugaste, bordo, pa čak i jarko crvene sorte. Također je oblik vrlo promjenjiv: od okruglog do ovalnog oblika, do izduženih i vrlo uskih.
Uzgojeno voće ima spužvastu konzistenciju i prilično neugodan i gorak okus zbog prisustva saponina. U modernim sortama ovaj okus je sve više nestao zahvaljujući selekciji pojedinih kultivara. Jednom je bilo uobičajeno eliminirati ga stavljanjem kriški u sol. To je favorizovalo, osmozom, istjecanje tečnosti i sa njima te tvari. Danas se ova praksa gotovo uvijek može izostaviti.
Kuvano voće razvija bogat i složen okus sličan okusu gljiva.
Ime mu dolazi od "mela Insana", voće u stvari sadrži solanin koji teži sazrijevanju i potpuno nestaje s kuhanjem. To je jednogodišnja sufrutescente biljka, sa čvrstom i razgranatom stabljikom visinom do 80 cm.
Plod je bobica čija je gornja strana umotana u čašu. Ima izduženi oblik, na kraju je zaobljen, a debeo je i ljubičast, odnosno bijel.

Klima i teren



klima: voli toplu umjerenu klimu, boji se mraza i vlage. Patlidžan je povrće koje karakteriše velika osjetljivost na temperature. Zapravo je posebno zahtjevan u pogledu vrućine. Treba rasti i plodonositi najmanje 15-16 ° C tokom noći i najmanje 22-26 ° C tokom dana. Ako se temperature spuste na 12 ° C, rast se naglo zaustavlja.
Iz tih razloga se ova solanacea uzgaja uglavnom u južnim predjelima, gdje se znatno produžava razdoblje proizvodnje. Na sjeveru se puni u polje tek u kasno proljeće i za predviđanje žetve široka će se uporaba staklenika.
Imajte na umu da su čak i previsoke temperature štetne. Dugo zadržavanje iznad 35 ° C može prouzrokovati opadanje cvijeća i plodova. U ovom slučaju preporučljivo je pripremiti mreže za zasjenjivanje ako je potrebno i tlo obložiti slamom i lišćem kako biste smanjili znojenje.
zemljište: mora biti dubok i bogat organskim tvarima, optimalni pH je neutralan. Patlidžan zahtijeva tla srednje teksture, prilično labava, ali vrlo bogata organskom supstancom. Raste vrlo dobro u blizini mora jer posebno ne pali od slanosti u tlu i prilično dobro odolijeva vjetrovima. Nadalje, niži temperaturni raspon pogoduje njihovom brzom razvoju.





































Porodica, rod i vrste
Solanaceae, solanum melogena
Vrsta biljke Godišnja zeljasta biljka
izlaganje Puno sunca
Rustico Nije rustikalno
zemljište Bogat i labav
kompostiranje podesiti
navodnjavanje Obilje, posebno između cvatnje i voćnog seta
sjetve Kasna zima na jugu, mart na sjeveru
kolekcija Potpuno polje od jula do septembra

Preokret i konsocijacija



promet: uzgaja se na početku rotacije, jer je biljka za obnovu. Dobra je praksa da se kultivacije ne ponavljaju tri do četiri godine na istoj parceli.
Consociazione: povoljno sa kupusom, komoračem i salatom.
Patlidžan posebno voli blizinu salata, komorača i kupusa.
Za alternacije ga možemo uključiti među biljke za obnovu. To je, dakle, među onima koje se može umetnuti kada se na teritoriji, na početku rotacije, započne ciklus usjeva. U stvari je među povrćem koje zahtijeva bogatije tlo.

Sjetva i sadnja


Izvodi se u zagrijanom sjemenskom koritu: na jugu Italije u siječnju i veljači, na središnjem sjeveru u martu. Seme će se distribuirati brzinom od 2 g po jednom kvadratnom metru sadnice. Kad sadnice dosegnu visinu od 6-7 cm i izdaju peti list, presađuju se u rasadnik i nakon dva mjeseca sadi se u vrt u razmaku od pedeset centimetara na redove i sedamdeset centimetara između redova. Operacija će se izvoditi od februara do maja.

Oplodni



Organska gnojidba sastoji se od dubokog ukopa tri kvinta gnoja za sto kvadratnih metara povrtnjaka. Kao i sve solanaceae koje se obilno proizvode, potrebna su joj tla vrlo bogata hranjivim i organskim tvarima. Također podnosi stajski gnoj koji nije potpuno začinjen na izvrstan način.
Obično se za pripremu biljke obrađuje tlo ugradnjom najmanje 30-40 kg sredstva za obradu tla na svakih 10 kvadratnih metara površine.
Općenito, ipak samo ova obrada nije dovoljna jer je riječ o biljkama s azotom i prije svega kalijem. Stoga će biti potrebno prije konačne sadnje posipati dobre količine granuliranog gnojiva sa sporim oslobađanjem. Izvrsno je ono što se koristi i za rajčice.
Možemo reći da je za idealnu prehranu potrebno davati proizvod NPK 1-1-1 do cvatnje, od cvatnje do postavljanja 1-2-2, od postavljanja do žetve 1-2-3.

Njega kultivacije



Sastoji se od korenja i motanja radi uklanjanja korova i provjetravanja tla, zamjene mrtvih sadnica i obrezivanja ili šišanja.
tutori: Patlidžani trebaju sadnju pomoćnih nosača. Bez njih biljka bi mogla biti srušena naletom vjetra ili težinom svojih plodova. Idealno je opremiti ih željeznom ili drvenom držačem visine najmanje 50 cm na koju će se stablo vezati u nekoliko točaka pomoću rafijskog navoja ili plastične cijevi. Inače se ne treba previše zatezati, s rastom se mogu pojaviti uske grle u stabljici koje bi mogle ugroziti zdravlje pojedinca.
preliv: kada su biljke dostigle visinu od oko 40 cm, dobro je nastaviti s prelivanjem stabljike. Od tog trenutka moraju se ukloniti i svi aksilarni pupoljci. Na ovaj način će biljka prestati rasti (po prirodi bi imala neodređeni rast, stoga bi vrhovi uvijek bili privilegirani) i koncentrirat će se na postavljanje plodova koji su već prisutni.

Kolekcija


Obavlja se na plodovima koji nisu potpuno zreli, od juna na prinosu, a na kasnim sortama traje četiri ili pet mjeseci.
Čak i ako se radi o povrću koje se mora bereti kada je još daleko od sazrijevanja, patlidžani mogu biti teški ubirati prvih nekoliko puta, jer za razliku od drugog voća i povrća, oni ne prolaze kroz očitu promjenu boje tokom procesa sazrijevanja.
Patlidžani su ustvari ljubičasti gotovo tijekom cijelog rasta, postajući smeđe boje tek kada su blizu truleži. Pa da vidimo nekoliko pokazatelja koji mogu biti korisni za berbu patlidžana.
Prvo gledamo ljušturu i pokušavamo razumjeti je li sjajna i sjajna ili je još uvijek neprozirna. Kad su patlidžani neprozirni, oni su i dalje veoma nezreli i zato ih ne treba sakupljati.
Druga metoda je dodirnuti patlidžan i osjetiti njegovu tvrdoću. Ako je previše tvrdo, treba ga ostaviti neko vrijeme da sazri, dok ako je previše mekan na dodir, treba ga u potpunosti ukloniti jer bi mogao biti vrlo zreo, možda previše zreo.
U sumnji, međutim, pokušajte da patlidžan sakupljate uvijek unaprijed, a ne kasno, jer će povrće malo sazrijevati nakon što se odvoji od biljke.
Nastavite sa berbom uz pomoć alata za rezanje kao što su makaze ili nož i plod narežite na grančicu tik iznad linije kose.


Izlaganje


Za najbolju proizvodnju ovih biljaka uvijek im je potrebno sunčano i toplo izlaganje, moguće zaklonjeno od hladnog vjetra. Bolje će biti pozicionirani i postići će se bolji rezultati.


Navodnjavanje



Navodnjavanje mora biti stalno. Prije postavljanja, zalijeva se tri puta tjedno, a potom samo jednom. Treba voditi računa da ne lišemo lišće kako ne bi došlo do stvaranja situacija koje pogoduju razvoju kriptogamskih bolesti.

Štetočine i štetnosti



Među kriptogamima spominjemo patlidžan plijesni koji se liječi ili sprečava prskanjem Bordeaux smjesom.
Najčešći paraziti su grinja crvena pauka, boginje i dekoltea kolorado buba koji brzo mogu uništiti usjev. Za potonje se bori vježbanjem sprejeva na bazi arsenata.
Kao i druge solanacee, patlidžan je žrtva nekoliko parazita. Kolorado bube, trpotice, aleurodidi, lisne uši, grinje i čak grmovi prilično su česti. Općenito, ako bismo uzeli jedan od ovih, možemo upotrijebiti insekticide na bazi piretroida ili piretroide. Prednost je što djeluju brzo i obično imaju prilično kratko vrijeme čekanja. Često nam omogućuju prikupljanje i konzumiranje proizvoda tri dana nakon uprave.
Za grinje ćete morati pribjeći akaricidima, nažalost prilično agresivnim.
Mogu se javiti i cryptogamic bolesti poput botritisa i bazalne truleži. Borba protiv njih je prilično teška, ali ono što se može učiniti je dobar preventivni rad reguliranjem navodnjavanja i osvjetljavanjem tla poboljšanjem tla.
Ako biljke rastu u previše zatvorenom okruženju (primjerice stakleniku), gdje vlaga obično stagnira, mogu se javiti problemi povezani s alternariozom. Izaziva nekrotične mrlje rastrgane u centru, na lišću i plodovima.
Da biste to spriječili, dobro je povećati cirkulaciju zraka.
Međutim, dobra je praksa da se ormarići dijele s određenom redovnošću.

Raznovrsnost



Dugi ljubičasti Palermo, tamno ljubičaste boje s izduženim plodom; duga Violeta s farmi s ljubičastim plodom;
Rana patuljasta ljubičica s malim plodom.
Murcia patlidžan sa šiljastim lišćem i stabljikom, ljubičastim, okruglim plodom;
Monstruozni New York s ogromnim ljubičastim plodom;
obični krug Firence, blijeda hibridna ljubičica, s malo sjemenki, nježnog i kompaktnog mesa


Istorija patlidžana



Uneta u Španiju u ranom srednjem veku od strane Arapa, patlidžan je zapravo porijeklom iz Azije i tačnije iz Indije. U početku se smatrao otrovnom (otuda i njegovo ime što doslovno znači "luda jabuka"). Ponovno je procijenjena počevši od devetnaestog stoljeća, kada je počela da se pojavljuje na našim pločama.
Trenutni patlidžan potječe od divlje vrste, solanum incarnum, endemskog područja Afrike i Bliskog Istoka. Udomljavanje je datirano zahvaljujući drevnim kineskim spisima i datira iz prvog veka pre nove ere. Poput rajčice, ova je biljka imala i vrlo sitne plodove, apsolutno lišene interesa za hranu. Samo zahvaljujući selekciji i hibridizaciji voće je postalo veće veličine, u konačnici i ono što znamo.

Patlidžan: Sjetva ili kupovina sadnica



Izvodi se od pola do kasne zime u južnim predjelima. Na sjeveru je poželjno da se nastavlja u mjesecima februaru i martu, moguće pomoću grijanih ležaljki. Idealna temperatura za klijanje mora biti oko 18 ° C. U prosjeku se sa samo 2 grama sjemenki može dobiti biljka za oko 100 kvadratnih metara zemlje. Da biste ubrzali klijanje (koja se javlja u prosjeku za 12 dana) sjeme možete staviti u mokru vatu i u toplu prostoriju.
Sjeme se može smjestiti u kutije (da se potom ponovo prekriju), u staklenke treseta (koje se sadi direktno kod kuće) ili u alveolarne ladice, iz kojih će biti prilično lako uzeti sadnice bez probijanja zemljanog hljeba.
Kupite mogući izbor za sve one koji se ne žele okušati u sadnji ili kupovini sadnica iz rasadnika ili specijaliziranih prodavača. Za one sa malom parcelom zemljišta može biti izvrsno rješenje. U stvari, često nalazimo biljke vrlo dobro postavljene i u plodonosne i otporne sorte.
Ako imamo malo prostora, možemo uzeti u obzir i cijepljene sadnice: one bi trebale biti otpornije na bolesti korijenskog sustava i više proizvoditi.
Imajte na umu, međutim, da upotreba otpornih podloga ne smije isključiti održavanje dobre prakse rotacije, jer ako je tlo posebno zaraženo nematodama ili drugim parazitima, čak i najbolji korijenski sustav može učiniti malo.


Pogledajte video
  • Bolesti patlidžana



    Kapljica je bolest koja pogađa i ukrasne i hortikulturne zeljaste biljke. Izaziva je prikačena gljiva

    posjeta: bolesti patlidžana


Video: Ornamental Easter Egg Plant Solanum Melongena ovigerum (Oktobar 2021).