Voće i povrće

Hren, Ramolaccio - Raphanus sativus


Hren ili ravioli


Ramolaccio, poznat i kao zimski korijen, uobičajeno je povrće korijena u našoj zemlji. Općenito govoreći, vrlo je slična uobičajenoj rotkvici, ali stječe drugačije ime kako bi naglasila svoju sposobnost da raste i tijekom najhladnijih mjeseci u godini. Ima osebujnu karakteristiku intenzivnijeg i začinjenijeg ukusa od ostalih. Obično se koristi i u kombinaciji s drugim sirovim povrćem (na primjer, narezanim na tanke kriške u salatama) ili mljevenim ili konzerviranim u sirćetu.To je rod koji uključuje osam zeljastih vrsta iz Europe, mediteranskih regija i iz Srednja Azija. Biljke su dvogodišnje ili višegodišnje jednogodišnje.
Listovi su lisnati ili pennatifidni.
Cvjetovi se kreću od bijele do ljubičaste ili blijedo žute boje.
Plod je siliqua, a kada sazri, lomi se na uskim grlima između jednog i drugog semena.

RAMOLACCIO U KRATKOMVrsta biljke Bijela biljkaVisina u zrelosti Do 45 cmkultura jednostavanodržavanje nizakrast brzoPotrebe za vodom Srednje visokemnoženje sjetvaizlaganje Sunce / polusjena (ljeti)zemljište Prilagodljiv. Ne previše glinenasto ili sa kamenjemRusticitа Vrlo rustikalnoRazmak između redova 15/30 cmProstor na redu 10 cmTemperatura / dana za klijanje 8-30 ° C / 4-8 danaSjetva hrena



Period sjetve ovog povrća je vrlo dug. Možete nastaviti od kraja mrazeva barem do pola jeseni. Za porodični povrtnjak, visoko se preporučuje vađenje sjemenki, omogućavajući prolazak između 15 i 20 dana između jedne i druge sesije. Na ovaj način žetva će biti zagarantovana gotovo cijelu godinu.
Klijanje je vrlo jednostavno u gotovo svim razdobljima godine, jer se javlja u kratkom vremenu (4 do 8 dana), čak i pri vrlo niskim ili visokim temperaturama (između 8 i 30 ° C).
Sve dok se ne dogodi mraz, preporučljivo je sijati ih na licu mjesta, uz naknadno prorjeđivanje. U srcu zime, klijavost je moguće dobiti kod kuće, na toplom krevetu. U ovom slučaju idealno je korištenje posebnih alveolarnih nosača ili ubrzano vraćanje biljaka direktno u stan, kako bi se korijen razvio u konačno tlo.
Ako želite imati homogeniji urez, također možete stvoriti redove raspoređene u prosjeku između 15 i 30 cm (ovisno o veličini koju dostignete) i ostavljajući najmanje 5-10 cm između jednog i drugog.
Sjetva: sije se na otvorenom od marta do avgusta svakih petnaest do dvadeset dana.
Tlo: preferira rastresito tlo.

Preokret i konsocijacija



Ramolaccio voli blizinu artičoka, repe, repe, šargarepe, celera, endivije, špinata, pasulja, širokog graha, salate, dinje, peršuna, graška i rajčice. Preskrivanje salate je apsolutno preporučljivo jer smanjuje začinjeni ukus.
Umjesto toga, trebali biste izbjegavati brokoli, kupus, tikvice, krompir i čorbe.
Lako može prethoditi ili slijediti najobičnije povrtlarske kulture.
Kombinacija: povezuje se sa salatama, špinatom, mrkvom, paradajzom, pasuljem. Uzgajanje sa kupusom se ne preporučuje.

Klima i izloženost


Preferira hladnu umjerenu klimu, čak i ako pokazuje dobru otpornost na hladnoću. Strahovi od suše. Tokom hladnih mjeseci idealno je izlaganje uvijek puno sunca. Ako umjesto toga uzgajamo ramol u drugim razdobljima, možemo ga postaviti čak i tamo gdje je malo zaštićeniji. Naročito u središtu Jug, djelomično osjenjeni položaji ugodniji su tokom ljeta, posebno tokom najtoplijih popodnevnih sati. Koristiće i okus koji bi inače mogao biti previše začinjen.

Žetva hrena


Javlja se kada su korijeni dostigli takvu veličinu da se mogu trgovati.
Ne smije se odlagati njegovo iskorjenjivanje, jer ukus kaše može biti izmijenjen.
Berba se obavlja od dva do četiri mjeseca nakon sjetve, ovisno o razdoblju uzgoja. Minimalna težina je oko 100 grama, ali to mnogo ovisi o pojedinoj sorti. Važno je da korijen bude dobro hrskav i čvrst, kao i bogatog ukusa. Ako je i dalje meko, bogato tekućinama i nije baš aromatično, pričekajte najmanje tjedan dana.
Nastavite tako da izvadite korijenje iz zemlje pomoću vilica. Zato ih treba očistiti i ostaviti da se osuše na suncu najmanje jedan dan, da konačno konačno režu listove.

















KALENDAR RAMOLACCIO
Sjetva biljaka Od februara do novembra
Sjetva na topli krevet Od novembra do februara
kolekcija Dva do četiri mjeseca nakon sjetve

Zemljište



Ravioli su u tom pogledu prilično tolerantni. Da biste imali izvanredne rezultate, ipak je dobro pažljivo raditi, okretanjem i drobljenjem gruda do dubine od najmanje 30 cm i oslobađanjem od korijenja i kamenja. Zapravo je važno da se vaš rastvor ne susreće s preprekama tokom rasta: mogli bi prouzrokovati malformacije ili potpuno blokirati razvoj.
Također je važno zajamčiti podlogu koja se može brzo riješiti viška vode, a istovremeno će ostati blago vlažna i svježa. Da biste to postigli, uvijek je dobro poboljšati teksturu distribucijom obilnih organskih sredstava za pripremu tla (također u kombinaciji s prethodnim kulturama) i izbjegavati područja koja su previše glinena i teška.
Da biste prevladali loše drenirajuće tlo, možete postaviti kvržice, visoke najmanje 15 cm, na vrh na koje ćete umetnuti naš uzgoj. Na ovaj način pogodovaće odvodnja viška vode.

Kopriva klija


Ramolaccio nije zahtjevno povrće sa ove točke gledišta. Lako se može uzgojiti iskorištavanjem preostalog gnojiva pripremljenog za prethodne usjeve. U stvari se stavlja u parcele radi zatvaranja ciklusa usjeva, čak i nakon veoma zahtjevnih biljaka poput solanaceae.
Također imamo na umu da je višak dušika vrlo često uzrok pukotina u korijenima.

Zalijevanje i navodnjavanje



Zalijevanje mora biti redovno. Tlo mora zato uvijek biti vlažno, ali apsolutno je potrebno izbjegavati zastoj vode, jer bi mogao izazvati pojavu truleži u korijenu ili na razini ogrlice.
Suprotno tome, ne preporučuje se suhoća podloge jer pogoduje nastanku izuzetno oštrog, začinjenog i gorkog ukusa.

Njega usjeva


Ravioli rastu s dobrom autonomijom.
Održavanje parcele bez korova uvijek je važno kako bi se spriječilo da one guše naš usjev, kao i krađa vode i hrane. U ranim je danima, međutim, dobro ih eliminirati radeći s velikom pažnjom, posebno u blizini ovratnika: ideal je da se posvetite sebi vrlo često (kako biste uvijek iskorijenili novonastale primjerke) i samo pomoću ruku.
Kada dosegnete visinu od 15 cm, možete umjesto toga početi koristiti alate za čišćenje zemlje, osloboditi ga i istovremeno učiniti više propusnim za vodu.

Zaštita od hladnoće


Zimi, kako bi se spriječilo da ekstremno hladne temperature (ispod -10 ° C) ne oštete usjev, savjetuje se pripremiti gusti sloj za muljanje slame, lišća ili, ako je potrebno, posipati jedan, posebno tokom noći, jedan ili više slojeva netkanog materijala. Ove operacije nisu neophodne ako je tlo prekriveno najmanje 15 cm snijega. To, u stvari, ima izvrsnu izolacijsku snagu i dovoljno je da zaštiti i korijenje i nadzemni dio od hladnih vjetrova i mraza.


Štetnici i bolesti



Rude je obično prilično zdrav. U ranim fazama uzgoja, posebno u proljeće i jesen, može postati plijen puževima i puževima. Za borbu protiv njih možete koristiti zamke na bazi piva ili postaviti pregrade sa pepelom, kukuruznim brašnom ili ljuskama jaja. Samo u ekstremnim slučajevima koristimo posebne proizvode, posvećujući najveću pažnju da li postoje kućni ljubimci ili djeca.
Drugi prilično čest neprijatelj je altisa: mala buba koja napada lišće stvarajući male rupe. U slučaju snažnih napada može se očito smanjiti rast. Njihovo prisustvo je masovno sa suvim i toplim vremenom. Dobar način da se ovaj problem spreči je uključivanje u česte zalijevanje i održavanje tla uvijek malo vlažno.
Ostali paraziti, manje štetni, jesu: krtica, lisne uši, moljac, bijela muha. Takođe su zabilježeni i slučajevi gnojne plijesni, mozaika, hernije, pittinga i bijele hrđe.

Konzervacija


Ravioli su dobro očuvani čak i dugo vremena. U posebnom odjeljku za povrće u frižideru može ostati hrskav i kompaktan oko tjedan dana. Ako ih želimo sačuvati više, trebali bismo ih staviti u kutiju i prekriti ih vlažnim pijeskom. Stavimo ih na hladno, prozračno i ne vlažno mjesto.


Hren, Ramolaccio: Raznolike mladice


Neke vrlo poznate sorte su: bijela Rusija, duga gusta crna zimi, Mʹnchner Bier, crna okrugla zimi. Takođe su zanimljivi okrugli bijeli ljetni, bijeli od Strasbourga, crni španski dugi. Među orijentalcima spominjemo Okhuru, s nježnim okusom, kinesku ružu, Ilku i proljetni križ Tsukushi.


  • Raphanus sativus



    Rotkvica, nadaleko poznata i po imenu "rapanello", je veoma kultivirano povrće, koje se koristi za

    posjetiti: raphanus sativus
  • Uzgoj hrena



    Hren je biljka koja se mora redovno zalijevati. Možemo ga uzgajati u svim regijama Italije, ali to je važno

    posjeta: uzgoj hrena
  • Crna ranjavanja



    Ramolaccio, ne baš uobičajeno povrće, ali voljeno u salati, korijen je i slatkog je okusa. The ra

    poseta: crni ramolo