Voće i povrće

Krompir - Solanum tuberosum


Generalitа


Uzgoj krumpira zahtijeva različitu njegu u vrijeme sadnje i tokom čitavog perioda rasta. Posvećivanje malog komada zemlje (ili čak samo nekoliko saksija) ovim gomoljima uvijek je dobra ideja: njihova je izvedba obilna i oni su među neophodnim elementima u kuhinji. Mogućnost izvaditi i koristiti čak samo jedan krumpir u bilo kojem trenutku je zaista prikladno!
Solanum tuberosum, naučno ime za krompir, biljka je porijeklom iz tropskih područja centralne i južne Amerike.
Solanum tuberosum je zeljasta biljka sa primamljivim korijenjem koja kreće iz čvorova podzemne stabljike u grozdovima od tri do četiri.
Biljka krumpira sadrži solanin, otrovni alkaloid, prisutan u većoj količini u izdancima i u bobici kada sazri.
Postoje različite sorte koje imaju različite karakteristike i koriste se za pripremu mnogih jela.

Gomolj



To je jestivi dio krumpira, to je podzemno stabljika, gdje je solanin prisutan u manjim količinama i okupljen je oko takozvanih očiju. Zreli gomolj sadrži zanemarljive količine solanina.
Korijenski sistem je vrlo razgranat i prilično površan.
Zračni dio formiran je jednim ili više stabljika, prvo podignutim, a zatim presavijenim na tlo.

















































POTATO U KRATKOM

Porodica, rod, vrsta

Solanaceae, Solanum tuberosum
visina 50 cm
uzgoj Lako, umjereno zahtjevno
Potrebe za vodom medij
rast normalan
Rusticitа Ne baš rustikalno
izlaganje Sun-hlad
zemljište Dubok i bogat, dobro isušen
pH neutralan
Udaljenost u redu 25-35 cm
Udaljenost između redova 60-70 cm

Listovi i klima


Usjev pronalazi optimalne uvjete u umjerenim klimama, iako se kretanje ciklusa usjeva prilagođava različitim klimama. Mraz oštećuje lišće i zaustavlja razvoj gomolja.
Zahvaljujući mogućnosti pomicanja ciklusa usjeva, krompir se dobro prilagođava najraznovrsnijim klimama, od planina do ravnica. Međutim, najpovoljniji klimatski uvjeti su oni koji se nalaze u planinskim predjelima: zapravo je zajamčeno važno opskrba vodom koja im je potrebna: oko 500 litara vode po kilogramu proizvedeno ... Optimalna temperatura kreće se od 18 do 20 ° C.
Idealno izlaganje je puno sunca, posebno do kraja proljeća; ljeti se u centralnim satima cijeni blaga hladovina i ako živimo u južnim i primorskim krajevima.

Zemljište



Supstrat za uzgoj Solanum tuberosum mora biti duboko dobro urađen, rastvoren i bogat organskom supstancom, kalijumom, fosforom i malo kalcijuma, a optimalni pH je blago kiseo.
Krompir želi plodna, duboka, ali vrlo dobro drenirana tla. Dobro uspijevaju i u kiselim i na alkalnim tlima, mada u potonjem ih lako može napasti mangan.
promet: preporučljivo je rekultivirati krumpir svakih pet godina na istom tlu.
Consociazione: povoljne sa pasuljom, komorom, kupusom, graškom i širokim pasuljem.

























Kalendar krumpira

Pregermogliamento

Od decembra do marta
Sadnja Od decembra do juna
kolekcija Od maja do oktobra
Obrada tla Oktobar-novembar
kompostiranje Oktobar-novembar

Priprema tla


Za postizanje najboljih rezultata važno je započeti s radovima već prethodne jeseni iskopavanjem tla u dubini i ugradnjom dobre količine organske tvari. Na taj ćemo način izbjeći prekasnu mineralizaciju koja bi biljkama bila osjetljivija na plijesan. Nadalje, višak dušika pogoduje vegetativnom rastu na račun povećanja gomolja. Čak bi i na sam kvalitet krumpira utjecala smanjivanje količine škroba u korist obilne prisutnosti jednostavnih šećera.

Sjetva i sadnja


Krompir zvan sjeme mora imati a prečnik između četiri i osam centimetarai težina od oko pedeset grama svaka. Veći krompir možete rezati tako da napravite komade sa najmanje po dva pupoljka. Preporučljivo je ovu operaciju izvesti nekoliko dana prije sjetve, kako bi rane imale vremena da zaraste.
Na dobro obrađenom terenu brazde se prate na razdaljini od pedeset i šezdeset centimetara.
Gomolji su raspoređeni na udaljenosti od dvadeset i pet centimetara i prekriveni su labavim tlom u debljini od tri do sedam centimetara. Predklijanje se može primijeniti sadnjom gomolja s već razvijenim klicevima.
Prije sjetve potrebno je obaviti pažljivo iskopavanje kako bi se spriječilo da se novi krompir ne deformira.
Pripremaju se udaljene brazde oko 60-70 cm. U red se gomolji ubacuju na svakih 25-35 cm, ovisno o određenoj sorti, na dubini od oko 10 cm. Općenito, na svaki hektar obrade potrebno je ubaciti 20-30 centinata sjemenskog krumpira.

Uzgoj i đubrenje


Uzgoj: tlo mora biti dobro prozračeno i hladno od korenja, korenja i uzemljenja.
Uzgoj krumpira prilično je zahtjevan jer je potrebno mnogo operacija koprive i podrezanja. Korisno su držati zemljište bez korova i osigurati optimalan razvoj.
Korenje treba provoditi često posebnim alatom ili malom motikom: trebali bismo izbjegavati dodirivanje stabljika što je više moguće.
u okopavanje Jednako je važno: favorizuje proizvodnju gomolja i na površini (sprečavajući ih da postanu zeleni), kao i zaštitu biljke od hladnoće; također nam pomaže u sprječavanju prekomjernog isparavanja. Plastične malčice su takođe dobra alternativa sve dok postoji podzemni sistem za navodnjavanje.
Gnojidba: Gnojidbe, uglavnom kalijeve, moraju se obavljati kada biljka dosegne deset centimetara.

Kolekcija



To se događa kada se u proleće gomolji odvoje od stolica, ali je dobro ne provesti žetvu pre nego što lišće posuši.
u kolekcija izrađuje se ručno tradicionalnim alatima ili strojno ako se uzgaja na otvorenom terenu. Dobro je što se gomolji neko vrijeme suše na suncu na zemlji, pa ih treba čuvati na tamnom mjestu jer svjetlost potiče oči i potiče stvaranje solanina.
Rane sorte mogu se ubirati jer dostignu veličinu jajeta. Za žetvu onih koji imaju kasni ciklus potrebno je pričekati dok se lišće ne osuši i koža je dobro otporna na trljanje: u tom trenutku izrezujemo zračni dio i ostavimo gomolje u zemlji oko 15 dana da postanu vrlo tvrda. Kasnije ih možemo izvaditi i ostaviti na zemlji da se osuše nekoliko sati. Čuvajte ih u tamnoj, ali hladnoj (nikad hladnoj!) I ventiliranoj sobi.

Navodnjavanje


Pravilno opskrba vodom Solanum tuberosumom je od suštinskog značaja za dobar rast i dobru žetvu; To je osnovno, posebno u periodima sa rijetkom kišom. Međutim, vrlo je važno i provjeriti da se ne stvaraju stagnacije vode koje brzo mogu dovesti do pojave radikalne truleži.
Na krompir je veoma osjetljiv manjak vode. Čak i kratko razdoblje suše može uzrokovati gubitak velikog dijela proizvodnje. Maksimalna potreba za vodom javlja se u vrijeme stolonizacije i tuberizacije (april-maj), a zatim i tokom punog leta. Ovisno o kišnim uvjetima, možda će biti potrebno intervenirati svakih 5-10 dana. Izbjegavamo navodnjavanje kišom: pustite da voda teče u utorima ili koristite podzemni sustav.

Avversitа



Među parazitima koji napadaju krumpir najvažniji su: decemlineata koloradski hrošč koji je hrošč koji se lišćem biljke hrani i ličinkom i insektom. Bori se s proizvodima na bazi arsena. Krtica koja djeluje noću od sredine marta do sredine oktobra i bori se s otrovanim mamacima. Buba u larvalnom stanju.
Virusne bolesti mogu prouzrokovati žuto i patuljastost. Prisjetimo se virusa 14 koji uzrokuje da se listovi osipaju. Među kriptogama se sjećamo gnojne plijesni koja utječe na lišće i gomolje koji uzrokuju crnjenje i smrt, a sprječava se prskanjem bakrenim sulfatom.
- The mal bijelo pedala napada svaki dio biljke prouzrokujući braon i smrt.
- The suva trulež uzrokovane verticillumom i fusariumom koji napada krumpir formirajući šupljine koje crne i uzrokuju isušivanje biljke.

Raznovrsnost


Vrlo su brojne i mogu se podijeliti u okrugle ili duge, žute ili bijele tjestenine, rane ili kasne.
Najpoznatije sorte su; okrugla Bianca Comasca s vrlo bijelom pulpom, rana četrdeset Chioggia, okrugla sa žutim mesom. Okrugla bijela glava Napulja, Eesteling u kratkom ciklusu od sto dana. Rani bijeli tijest Kennebek koristio se uglavnom za prženi krompir.

Imovina i pogodnosti



Krompir je hrana bogata vitaminima i mineralnim solima poput cinka, fosfora, magnezijuma i kalijuma. To je ujedno i gomolj koji nam može dati potrebnu energiju kako bismo se suočili sa danom zahvaljujući ugljikohidratima kojima nas opskrbljuju. Ako je nedostatak vlakana problem, znajte da kore krumpira sadrže nekoliko! Danas smo zahvaljujući studijama i istraživanjima o svojstvima i upotrebi krumpira shvatili kako se to može poboljšati nekim problemima koji se mogu pojaviti kod pojedinca, jednostavnim umetanjem gomolja u naše hranjenje. Za oboljele od reume, rješenje je piti vodu dobivenu utapanjem krompira. Osiguranje je zajamčeno; ako se s druge strane opekline pojave, primjena određene količine zdrobljenog sirovog krumpira na leziji će smanjiti bol; ne znaju svi, ali i za liječenje akni ili mrlja na koži krompir se pokazao dobrim saveznikom; među svojstvima krompira pamtimo i njegovu sposobnost da spriječi srčani udar, pomogne vam da zaspite i liječite želučanu kiselinu.

Sezonskost krompira


Sjetva ovih solanaceae obavlja se od početka do kraja proljeća, ovisno o našoj klimi i odabranoj sorti. Na tržištu možemo pronaći rani, polu rani, srednji ili kasni krumpir ovisno o njihovoj toleranciji na hladnoću i vremenu koje im je potrebno da postignu konačnu veličinu. Zahvaljujući ovom širokom izboru možemo predvidjeti žetvu; gomolji koji su prethodno klijali daju nam šansu da ubrzamo još više. Treba također naglasiti da je u najtoplijim krajevima naše zemlje čak moguće provesti dva ciklusa uzgoja u godini, počevši od prve sjetve u prosincu, a zatim ponovljene sadnje sredinom kasnog ljeta.

Gdje kupiti sjemenski krompir?



Uzgoj može započeti obnavljanjem uobičajenog komercijalnog krumpira ili gomolja sačuvanih iz prethodne godine. Međutim, moramo imati na umu da će se u ovom slučaju naša žetva znatno smanjiti zbog visoke pojave viroza i bolesti. Podsjećamo vas da se oni namijenjeni konzumiranju hrane tretiraju proizvodima koji izbjegavaju klijanje (kako bi se zajamčila njihova trajnost) i njihova uporaba u tu svrhu će biti vrlo teška.
Da bi se izbjegle ove mogućnosti, pribjegavamo sjemenu (sitnim gomoljima) koje je odabrano i prodano u poljoprivredne svrhe: ozbiljne kompanije jamče dobru kvalitetu proizvoda i gotovo potpuno odsustvo patologija.
Ideal je okrenuti se lokalnim kompanijama koje su odabrale sorte prilagođene našem podneblju i terenu našeg područja. Takođe više volimo sjeme dobiveno u planinskim područjima gdje listne uši, glavni vektor strahujuće viroze, gotovo da i nema.

Kako sami nabaviti sjeme?



Morate započeti prethodnu godinu vizualnim odabirom najobilnijih i najzdravijih biljaka na našoj parceli. Ove krompire izvadimo oko mjesec dana prije branja za hranu.
Gomolje ostavljamo na zraku za otprilike 15 dana i eliminiramo sve one koji počnu pokazati trulost (tamnija područja). Ostale će se održavati u hladnoj i prozračnoj prostoriji do proljetne sadnje.
Veoma je važno imati na umu da se ova metoda ne može ponoviti duže od dvije ili tri godine: bolesti (posebno viroza i plijesan) postale bi toliko raširene da u potpunosti kompromitiraju žetvu.

Karakteristike sjemenskog krumpira



Karakteristike naših sjemenki su vrlo važne u određivanju načina sadnje i žetve koju ćemo dobiti. Velika sjemenka opskrbljena mnogim očima oživjet će vrlo tijesnu i razgranatu biljku: stoga ćemo morati ostaviti više prostora između jednog i drugog primjerka. Konkurencija između stabljika bit će vrlo svijetla i dobit ćemo brojne, ali male, gomolje.
U malim gomoljima oči su prisutne u manjem broju: biljka će imati nekoliko, ali živahnih grana. U isto vrijeme ubrani krompir bit će manje brojan, ali veći. Sadnja može biti i "uska" bez posljedica natjecanja između jednog primjerka i drugog.
Idealno je kupiti veliko sjeme kad je pileće jaje (50-80 gr.); ako nisu dostupne, uvijek ih možemo prerezati na pola ili u nekoliko dijelova, a zatim ih ostavite nekoliko dana da se osuše.

Kako izvesti pred klijanje?



Da bi naš krompir klijao potrebno je imati dobro osvijetljenu sobu; temperature nikada ne smiju biti previsoke ili preniske (u idealnom slučaju od 10 do 15 ° C). Vlažnost također mora biti što niža kako bi se spriječilo stvaranje truleži. Garaže i garaže su savršeni, ali dobro otkriven prostor vrta i zaklonjen krovom.
Morate početi od 30 do 45 dana prije konačne sadnje: na jugu indikativno od novembra do januara, na sjeveru od januara do marta (također ovisno o nadmorskoj visini). Za postizanje dobrih rezultata važno je uzeti u obzir posebne karakteristike sorte.
Ravne gomolje postavljamo jedan pored drugog (bez preklapanja) unutar drvenih sanduka, dasaka ili čak na vrlo suhim kartonima. Odgovarajuće posude za jaja takođe idu jako dobro.
Vrlo je važno promatrati ih kako biste odredili gdje su oči ili prvi izdanci, ostavljajući ovaj dio prema gore.
Bit će dovoljno pričekati vrijeme sadnje; s vremena na vrijeme provjeravamo uvjete sjemena brzo uklanjajući one koji pokazuju znakove propadanja.
Također je važno izbjegavati proizvodnju jednog apikalnog odljevaka, a favorizirati umjesto toga dobru pripremu i posljedično veću proizvodnju. Ako se u tom periodu pojavi jedan jedini klice, mi interveniramo suzbijajući ga.
Međutim, zapamtite da neke sorte ne podnose prethodno klijanje ili daju dobre rezultate, podvrgavajući se samo jednom. Idealno je uvijek tražiti precizne informacije od prodavača.

Krompir - Solanum tuberosum: Uzgoj krumpira u saksiji ili vrećama


Uzgoj krumpira mogu raditi i oni koji nemaju zemljište: jako dobro uspijevaju u dubokim saksijama ili u plastičnim vrećicama. Na tržištu postoje čak i posebni spremnici s otvorom na dnu koji nam omogućava da "uzmemo" krumpir iz zemlje "po potrebi".
Generalno, kontejneri koji su veliki i visoki najmanje 50 cm su u redu. U rano proljeće ih napunite sjemenom i povrćem (bez treseta). Uvijek držimo vlažnu i po potrebi dodajemo tekuće gnojivo bogato kalijem.
Pogledajte video
  • Sjetva krumpira mjeseca



    Dobro tlo na koje možete posaditi sjemenski gomolj krompira mora biti dobro prokopan i ne smije imati stagnaciju

    poseta: sjetva krompira mjesec


Video: ADIRONDACK BLUE POTATO. Solanum tuberosum. Another great buy from WALMART! (Decembar 2021).