Voće i povrće

Grah - Phaseolus vulgaris


Grah


Pasulj, poput mnogih povrća koje pripada porodici Fabaceae, zanimljiva je kultura u mnogim aspektima. Proizvod nesumnjivo ima značajan interes, ali tako je to i regenerirajuća sposobnost ovih biljaka u odnosu na tlo. U stvari, oni spadaju u tradicionalni ciklus obnove.
Biljka može biti patuljka ili penjačica, ali ova klasifikacija ima samo komercijalnu vrijednost. Grah, kao i sve mahunarke, u svojim korijenima ima mala proširenja u kojima se nalaze mali atmosferski mikroorganizmi koji učvršćuju dušik, koji žive u simbiozi sa biljkom, što ima veliku prednost za tla, jer će usjev koji slijedi uživati znatne količine azota.

Karakteristike graha


Pasulj (Phaseolus vulgaris) je jednogodišnja biljka sa penjačkim navikom koja pripada porodici Fabaceae. Korijeni ove mahunarke opremljeni su nodulima koji, radeći u simbiozi sa nekim bakterijama, mogu popraviti u tlu dušik prisutan iz zraka.
Listovi su naizmjenični i sastoje se od ovalnih ili srčanih listića sa vrlo uočljivim vrhom. Cvjetovi (u nekim slučajevima vrlo dekorativni) imaju tipičan oblik leptira, sličan onom graška. Boja može varirati od bijele do ružičaste do crvene do svijetlo ljubičaste. Voće je mahuna čija je boja i u ovom slučaju vrlo promjenjiva: zelena, žuta, crvenkasta, ljubičasta. U unutrašnjosti se nalazi od 5 do 12 sjemenki, ovisno o sorti, klimi i uvjetima tla. Za neke sorte ovo su jedini jestivi dijelovi, za druge je moguće jesti mahune u cjelini (na primjer sorte „mangiatutto“, ravne ili još uvijek nezrele poput graha).




































tr>



tr>



tr>




ZRNICA U KRATKOM
Vrsta biljke Godišnja zeljasta, penjačka ili grmasta
visina Od 30 cm do 5 metara
održavanje medij
Potrebe za vodom Umjereno, veće u cvatnji i plodnosti
rast brz
Rusticitа Loše (umire na 2 ° C)
izlaganje sunce
tlo Srednje teksture, neutralne ili subkiseline
Udaljenost između redova 40-80 cm (ovisno o držanju)Udaljenost na redu 15-50 cm (ovisno o držanju)Klijavost: dana-temperatura 8 / 12-15 ° C

Klima


Biljka je suptropskog porijekla, dobro raste u toplim umjerenim klimama, boji se mraza i dugotrajne kiše.
Pasulj je tipična ljetnje-jesenja kultura. Zapravo je tipična biljka toplog umjerenog podneblja i da bi mogla optimalno rasti, potrebne su joj temperature između 18 i 24 ° C. Vrlo je osjetljiv na temperaturne promjene koje mogu oštetiti vegetativni aparat. Temperature ispod 10 ° C izazivaju zaustavljanje rasta, dok ako dostigne oko 2 ° C smrt biljke prijeti ozbiljno.

Cvijeće



Cvetovi su papiloasni.
Plod je mahuna koja sadrži sjemenke koje se prodaju kao mahunarke. Grah je podijeljen u dvije kategorije: treba ga jesti i jesti. U prvom, ispod staničnog tkiva naslaga, postoji lagani kožni sloj ograničen sa strane tvrdim vlaknima koji nisu jestivi. U mangiatuttu je školjka nježna i mesnata, a kožni film nedostaje, a vlakna odsutna.

Zemljište


Srednje duboke i isušene smjese ne voli vapnenasta, kompaktna, glinena tla jer voda stagnira, ali neprimjerena su i pjeskovita tla koja mogu stvoriti sušu. PH se kreće od blago kisele do neutralne.
U tom pogledu grah nije posebno zahtjevan. Međutim, najbolji rezultati su postignuti na područjima koja su okarakterizirana dubokim i srednje teksturiranim tlima, s pH uglavnom neutralnim ili sub kiselinama.
Umjesto toga, treba izbjegavati one s dobrom količinom gline i izrazito pješčane. Prve mogu prouzrokovati oštećenje korijenskog sustava, s posljedičnim napadom truleži, asfiksije ili bolesti. Ovo potonje ne garantuje obilnu opskrbu vodom koja je ovoj biljci potrebna u određenim periodima rasta.

Okretanje i presijecanje u zrnu



Biljka je za obnovu i prethodi mnogim povrćem, ali se ne preporučuje njeno nasljeđivanje graška i krastavaca, jer se truleži mogu razmnožavati.
Savez se odvija umjesto s brojnim povrćem: zelena salata, paradajz, kupus, blitva, rotkvice. Nije povezano sa belim lukom, lukom i graškom.
Kao što smo rekli, grah je dragocjen za obogaćivanje dušičnog tla, pa se stoga preporučuje prethoditi zahtjevnim kulturama poput žitarica ili solanaceae. Dobro je, međutim, da se obrada fabacea ne ponavlja više puta zaredom, jer bi to moglo biti uzrok širenja bakterija i radikalnih bolesti.
Odlične su kombinacije i sa celerom, repom i krastavcem.

Sjetve


Seje se u kasnu zimu na jugu, u kasno proleće na severu. Sjetvu treba obaviti kada minimalne temperature prelaze najmanje 12 ° C. Generalno u Centru-Jugu moguće je započeti već u aprilu, na Sjeveru je sigurno bolje pričekati sredinu maja. Sjetva se može smanjiti i do kraja ljeta, tako da je žetva zagarantovana do kraja jeseni.
Da bi se olakšala emisija prve radičke potrebno je sjeme ostaviti u vodi nekoliko dana. Čim se pojavi, moći ćemo da prenesemo sjeme direktno u stan, vodeći računa da dobro bude vlažno.
Raspodjela sjemena prije klijanja slijedi različite načine, ovisno o odabranoj sorti.
Zeleni grah je obično raspoređen u post-braće s 3-4 sjemena, na udaljenosti od 15 cm jedna od druge i na udaljenosti od 50 cm između redova. Sjeme možete ostaviti na svakih 5 cm.
Kod takozvanih patuljastih vrsta jedna je biljka na udaljenosti od 60 cm između redova i 6 - 7 cm u nizu, a u penjačkim vrstama udaljenost je jedan metar između redova i 20 cm u nizu. Seje se na dobro razvijenom i vlažnom tlu. Dubina setve je oko 3 - 5 cm. Prije sjetve, grah je najbolje staviti u vodu za jednu noć.
Nosači se moraju postaviti prije sjetve jer bi kasnije mogli oštetiti korijenje.

















ZRNICA U KRATKOM
sjetve Od aprila do avgusta
cvetanja Od maja do jula
kolekcija Od juna do oktobra

Navodnjavanje



Pasulj je potrebno prilično često zalijevanje u vrijeme cvatnje i proširenja mahuna.
U ostalim razdobljima raspodjela mora biti redovita, ali je bolje ostaviti da se tlo osuši između jedne i druge uprave.
Izuzetno je važno tokom operacija izbjegavati vlaženje vegetacije, posebice cvijeća (koje bi moglo pobaciti) ili lišća. To je zapravo jedan od najčešćih uzroka uspostavljanja i širenja kriptogama. Zbog toga se savjetuje, u vrijeme sadnje, stvoriti brazde duž kojih će voda pustiti protok. Navodnjavanje kapljevitim ili podzemnim cijevima je također odlična alternativa.

Priprema nosača



Podrške su posebno važne za penjanje na grah, dok za patuljasti pasulj nisu potrebne.
Općenito, šatorske se građevine stvaraju pomoću štapova (najmanje 2,5 m). Dvije se mogu spojiti na udaljenosti od oko 80 cm na red (zatim postavljanje trske vodoravno na vrhove kako bi se osigurala veća stabilnost). Alternativno, na vrhu se uvijek mogu vezati četiri štapa, koji ograničavaju površinu od oko 1 četvornog metra do baze.
U područjima koja slabo dodiruju vjetrovi moguće je i na svaka dva ili tri metra u zemlju vrlo čvrsto postaviti stup ili cijev i popraviti prilično otpornu mrežu.

Njega usjeva


Ponovno usitnjavanje treba obaviti kako bi se tlo održalo prozračnim i labavim i laganim uzemljivanjem kada sadnice dosegnu visinu od 20 cm.
Za penjanje na grah u nekom trenutku svog razvoja potreban je grudnjak za penjanje. Nosači mogu biti šipke, stubovi ili mreže od sintetičkog materijala. Ako odaberete štapiće, sadite ih tako što ćete okružiti svaku biljku i skupljati ih na vrhu tako što ćete ih križati i vezati na mjestu prijelaza.
Krajem avgusta je biljke poželjno prorediti uklanjanjem nekoliko listova kako bi sunčevo zračenje bolje stiglo u povrće.
Zalijevanje: obavljaju se nakon sjetve radi lakše klijanja i ponavljaju se posebno u fazi koja ide od cvatnje do uvećanja mahuna. Ako odaberete mreže, visina ide od jednog i pol metra do dva metra.
To je povrće koje ne zahtjeva stalnu pažnju.
Dobra je praksa kad su penjačke biljke dostigle oko 15 cm da se posvete uzemljivanju. Oko baze biljke mora se dodati dobra količina tla kako bi bila stabilnija i stimulirao rast više površnih korijena. To je operacija koja se izvodi s izuzetnom delikatnošću, jer je aparat za hipogeum u zrnu vrlo delikatan.
Druga važna intervencija je korenje područja oko biljaka. Osnovna je operacija izbjegavanje pojave zaražene zemlje, prozračivanje tla i posljedično značajno smanjenje isparavanja vode. Idealno je obavljati ovu operaciju barem svake dvije sedmice, također u ovom slučaju pažljivo prateći korijene.

Zrno gnojiva


Grah se tradicionalno stavlja na zemljište koje je već iskorištavao zahtjevniji usjev. U ovom slučaju je oplodnja izvršena prije ovog ubacivanja dostatna. Ako želimo, još uvijek možemo malo povećati plodnost ugradnjom najviše dodatnih 25 kg komposta ili dobro začinjenog stajskog gnoja na svakih 10 četvornih metara.
Umjesto toga, izuzetno je važno osigurati supstrat dobru količinu fosfora i kalijuma koji su jako važni za strukturu biljke, za cvatnju i plodnost. Možemo koristiti posebno sintetičko đubrivo ili rasporediti nekoliko pepela za svaku sadnicu. Oko 1 kg pepela dovoljno je za 10 kvadratnih metara obrade.

Kolekcija



Razlikuje se ovisno o vrsti graha i njegovoj upotrebi. Za grah se radi ručno i ponavlja se svaka dva tri dana, ovisno o proizvodnji. Zeleni grah otpada prije nego što mahuna poraste i postane gusta. Grah koji treba usitniti ubire se kada je mahuna gotovo suha, ili za svježu potrošnju kada su sjemenke potpuno uvećane, ali je mahuna još nježna.
Ovisno o sorti i vrsti, od sjetve trebate sačekati između 60 (zeleni grah) i 180 dana (borlotti).
- Zeleni grah se bere najmanje dva puta tjedno, pazeći da bude vrlo nježan i da sjeme još nije u potpunosti razvijeno.
- Grah koji se granatira umjesto sakuplja kad mahuna počne da žuti.
Važno je biti ustrajan, kako bi biljka bila stimulirana da ponovno procvjeta i nastavi s proizvodnjom dugo vremena.

Štetnici i bolesti graha


Među najčešćim parazitima pamtimo antraknozu i hrđu: kriptogamske bolesti koje se sprečavaju prskanjem bakarnim sulfatom.
Među insektima je i Tonchio koji se razvija u sušenom grahu. Bori se s ugljikovim sulfidom koji se koristi u dobro zatvorenim okruženjima.
Puževi i puževi su takođe štetni, posebno nakon kiše. Eliminišu se ručno ili pomoću zamki i mamaca.
Pogode se mogu biološki eliminirati prskanjem maceracija pogodnim biljkama.
Parazita je nekoliko: listne uši, noktuidi, bedbugs, thrips. Može se boriti protiv insekticida na bazi prirodnog piretruma ili drugih određenih proizvoda.
Česti kriptogami su bol u stopalu, siva plijesan i antracnoza. Svi su favorizovani prekomjernom vlagom. U slučaju antracnoze dobro je odbraniti se kupiti sjeme tretirano posebnim supstancama za prevenciju nastanka.

Raznovrsnost



Sorte su vrlo brojne i općenito možemo razlikovati grah na osnovu navike: one patuljke i penjačice.
Oboje uključuju jelo ili ljuske graha.
Postoje i razlike na osnovu plodnog perioda: rano, srednje ili kasno.
Vigevano Borlotto se ljuskira sa crvenkasto zelenim mahunama, bijelim sjemenkama s crvenim prugama.
Grah Valsesia; rani i vrlo produktivni pasulj Cannellino; među mangiatuttom pamtimo S.Fiacre, Marconija čije aluzivno ime znači bez žica. Među patuljcima se sjećamo karantina, kralja Belgije, Metisa.

History of Bean


Pasulj je porijeklom iz Srednje i Južne Amerike. Španski konkvistadori znali su ga čim su stigli u Novi svijet i smatrajući ga važnom biljkom za bjelančevine sadržane u sjemenima i zbog njegove sposobnosti regeneracije tla, gotovo odmah su ga uveli u Španiju.
Indijanci su razvili vrlo zanimljivu tehniku ​​uzgoja: kombinirali su bundevu, kukuruz i grah. Kukuruz je korišten kao potpora mahunarkama (i istovremeno je hranio korijenje). Prostor između redova zauzimali su bundeve (takođe obilno hranjene). I danas se ove tehnike ponavljaju širom svijeta, uz podršku naučne zajednice.
Na našem kontinentu to je odmah imalo velikog uspjeha i vrlo rano smo počeli provoditi križanja i hibridizacije kako bismo dobili nove sorte: postale su vrlo brojne i svaka sa svojim osebujnim svojstvima. Međutim, sve do kraja 18. vijeka jelo se samo sjeme. U Italiji se u tom periodu počelo prikupljati i konzumirati mahune još nezrele, pa je s tegumentom još uvijek vrlo nježan.
Pogledajte video
  • Biljni grah



    Grah treba sijati u svježa tla, bez zastoja, s neutralnim pH i duboko obrađenim. Sjetva, u bu

    poseta: biljka pasulja


Video: Romano Pole Bean, Phaseolus vulgaris, my pole Bean vine an patch #Bean (Decembar 2021).