Voće i povrće

Grašak - Pisum sativum


Generalitа


Grašak je vrsta koja se može uzgajati na otvorenom polju. U svojim ranim fazama razvoja odolijeva temperaturama oko nule, dok se u fazi rasta optimalna temperatura kreće od 10 do 20 stepeni.
Prilagođava se srednje teksturiranim i dobro dreniranim tlima. Ne podnosi stajačicu vode, koja pogoduje truleži ili nedostatku vode, što pogoduje ranom cvatnji i lošem proizvodu. Uzgoj mu može početi već prvih dana marta. Sjetva se obavlja u redovima (sjeme i redovi moraju biti razmaknuti oko 15 cm jedan od drugog). Za dobivanje žetve do kolovoza preporučljivo je nastaviti s većom sjetvom na razmaku između otprilike nekoliko tjedana (posljednje sjeme će se saditi krajem juna). Za lunarni kalendar sjetva se mora obaviti dva dana nakon prve četvrtine Mjeseca.
Biljke graška, kao i jajašca, njihovi bliski rođaci raznoliki su, privlačni i ugodni za uzgoj. Neke se sorte jedu kao mahune, druge se uzgajaju radi sjemena. Ove se, kao i sve mahunarke, karakteriše po tome što su bogate proteinima.
Općenito ih karakterizira korijenski sistem koji živi u simbiozi s nekim bakterijama sposobnim fiksirati dušik, prisutan u zraku, u tlu. Zbog toga će imati manju potrebu za azotnim gnojivom.
Možemo reći da je grašak godišnja otporna biljka i dostupan u širokom rasponu sorti, a prilično jednostavan za uzgoj.
U tradicionalnim sortama mahune se beru nezrelo i sjeme se konzumira. Grašak s okruglim sjemenkama je bogat škrobom, dok su grubi slađi na nepcu.
Najkultiviranije su, međutim, glatke i okrugle okusa više od ičega drugoga, jer su otpornije na truljenje i podnose veliku raznolikost tla, čak i hladnog i vlažnog.
U prošlom stoljeću su se također razvile i druge sorte, poput šaki i manga, koje karakterizira prilično nježna i stoga ukusna mahuna. Potonje su zanimljive sorte sa stanovišta hrane jer mogu dostaviti znatnu količinu vlakana. Moraju se brati rano, jer sjeme iznutra ne smije biti u stanju da se razvija.
Ostale važne inovacije bile su biljke sa viticama umjesto lišća. Manje napadaju ptice, ali su, nažalost, lakše žrtva štetočina kao što su bindwe. Zbog toga je preporučljivo uzgajati ih pomoću listova za mulčenje.
Na tržištu možete pronaći rane sorte, koje su spremne za oko 12 tjedana, i kasne sorte, kojima je za sjetvu potrebno oko 15 tjedana.

Uzgoj graška



Nakon što sjeme postavi na dubinu od oko 3 cm, prekriće ga malo lagano pritisnutim tlom. Lagano zalijevanje dovršit će prvi dio posla. Kad sadnica dosegne nekoliko centimetara, bit će potrebno organizirati potporne konstrukcije koje se sastoje od plastičnih mreža podupiranih drvenim ili željeznim stupovima; razmak u ovom slučaju između redova varira između 50 cm ako posadite patuljasti grašak, 80 cm za grah poluzemnjak i oko metar za penjanje graška.
Grašak ne treba nikakvu posebnu gnojidbu jer može izravno fiksirati atmosferski dušik u svojoj strukturi. U prvom razdoblju uzgoja bilo bi korisno distribuirati kemijsko gnojivo ionako.
Sakupljanje sjemena može se dogoditi oko četiri tjedna nakon sjetve, ako se želi konzumirati svježi proizvod. Inače, ako volite grašak sušiti, mahune možete sakupljati kada sadržaj bude potpuno zreo.
u biljka graška osjetljiv je na parazite tipične za mahunarke, uključujući vrijesak, mučninu i lisne uši; drugu opasnost predstavlja oidijum koji se uklanja sumpornim sumporom, posebno ga se može spriječiti izbjegavanjem vlaženja lišća u vrućoj i vlažnoj klimi.





































Porodica, rod i vrste
Fabaceae, pisum sativum
Vrsta biljke Godišnja zeljasta biljka
izlaganje sunce
Rustico Dovoljno rustikalno
zemljište Nije zahtjevno; odlična drenaža
kompostiranje Općenito nije potrebno
navodnjavanje Podesite bez stagnacije
sjetve Jesen-zima u centru Jug, kasna zima na Severu. Sjemenke skalarne sjemenke
kolekcija Od proleća do kraja leta

Karakteristike graška



Uzgojeni grašak je jednogodišnja otporna biljka iz porodice Fabaceae. Od davnina se široko uzgaja i koristi se u prehrani ljudi (svježa, suha i danas smrznuta) i kao hrana za životinje.
To je jednogodišnja zeljasta penjačka biljka. Korijenje može doseći i metar dubine ako su uvjeti u tlu povoljni. Oni su u svakom slučaju jako razigrani, posebno na površinskom sloju tla. Rootleti na tom nivou imaju nodosti u kojima se odvija simbiotska fiksacija dušika.

Stabljika


Stabljika, ne baš razgranata, može biti u duljini od 50 cm do 2 metra (ali i 3, za sorte koje se koriste za proizvodnju hrane za životinje) i neodređenog je rasta (u praksi bi, u optimalnim uvjetima, mogla rasti do beskonačnosti). Njegov dio je cilindričnog oblika i naliježe se na potpornje kroz vilice.
Stabljika je podijeljena na čvorove. Prvi na dnu su čisto vegetativni, viši su razmnožavači (i zato proizvode mahune). U patuljastim i ranim kultivarima prvi se cvjetovi mogu pojaviti već na četvrtom čvoru, u kasnim će umjesto toga trebati pričekati dok se ne nađe dvadeset i pet.

Lišće, cvijeće i plodovi



Listovi su naizmjenični i sastavljeni od jednog do četiri para listova sjedećih nasuprot, a završavaju jednostavnom ili razgranatom tendom. Listovi su ovalni, dugi od 2 do 6 cm.
Cvjetovi su papilonosnog tipa i javljaju se u osovini lišća. Mogu biti samotni ili skupljeni u racemesima koji su sastavljeni od skupina od po dvije ili tri.
Cvjetovi su zatvoreni izvana i oplodnja je u tom slučaju u većini slučajeva samostalna.
Plod je mahuna duljine 4 do 15 cm koja može sadržavati od 2 do deset okruglih, glatkih ili naboranih sjemenki, promjera od 5 do 8 mm. Boja je uglavnom zelena, ali postoje i žute ili ljubičaste sorte (poslednje kada se kuvaju uglavnom se vraćaju zelenom).

Klima


Tokom ranih stanja razvoja prilično je otporna na hladnoću. Zapravo može podnijeti i temperaturu oko 0 ° C. Idealni uvjeti, međutim, za njegov razvoj i dostizanje proizvodnog raspona od 10 do 20 ° C. Temperature iznad 25 ° C, s druge strane, dovode do ranog cvjetanja i niskog kvaliteta proizvoda.

Zemljište



U tom pogledu možemo reći da je nezahtjevna biljka. Prilagođava se mnogim vrstama tla, ali preferira ona s odličnom drenažom i srednjom teksturom, tako da nije preteška, ali čak ni pjeskovita.
Apsolutno izbjegavajte zastoj vode koji pogoduje nastanku truljenja korijena. Međutim, suša bi mogla uzrokovati i rano cvjetanje i posljedični gubitak proizvodnje.
Tla prebogata kalcijumom, obično teška, utiču na kvalitetu proizvoda. Mogu prouzrokovati zadebljanje vanjskih kožica i otežati i duže kuhanje.

Navodnjavanje



Navodnjavanje se mora pažljivo prilagoditi. Tlo mora biti uvijek vlažno, ali nikad pretjerano vlažno. Idealno je koristiti kapljično navodnjavanje pažljivim podešavanjem administracije.
Za očuvanje vlažnosti tla (a i za sprečavanje korova) korisno je pripremiti mulč na osnovi lišća ili slame. Čak i plastične ploče mogu dobro proći (postavljanjem temeljnog sistema za navodnjavanje). Sjetimo se i da navodnjavanje neposredno prije žetve poboljšava kvalitetu proizvoda.

Izlaganje


Najbolje izlaganje je uvijek potpuno sunce. Međutim, tamo gdje su izvori možda već prilično topli, čak se i djelomična hladovina dobro podnosi.

Kompostiranje



Zahvaljujući prisutnosti bakterija koje učvršćuju dušik u korijenima, grašak rijetko treba intervencije s tog stajališta, posebno ako je tlo već prethodno obrađeno. Ako je s druge strane posebno loše i proizlazi iz godina zanemarivanja, bilo bi dobro tijekom postupaka prerade ugraditi dobru količinu zrelog sredstva za poboljšanje tla i, ako je potrebno, posipati granulirano đubrivo sa sporim oslobađanjem (ali uvijek karakterizirano malim udjelom dušika).

Njega usjeva


Grašak zahtijeva brojne operacije korenja kako bi se zemlja prozračila i izbjeglo prisustvo korova. Operacije uzemljenja moraju se obaviti kada biljka dosegne visinu od 12-15 cm i zatim se moraju ponavljati svaki put kada se doda oko 25 cm.

Nosači



Nosači se moraju saditi kada biljke dosegnu visinu od 10 cm. Možete koristiti rešetke pripremljene s tradicionalnim granama. Alternativno su to odlične prirodne ili plastične šipke, ili posebne metalne ili najlonske mreže.
Visina potpornja mora biti proporcionalna krajnjim dimenzijama. Za patuljaste kultivare može biti dovoljno 100 cm, za srednje sorte do 2 metra.
Možda je dobra zamjena koristiti potpornje i kao potporu također za jako guste mrežaste mreže s ciljem zaštite našeg usjeva od ptica.

Sjetve


Sjetva se obavlja prikladno u jesen-zimu u centru Jug i na kraju zime na sjeveru, direktno kod kuće.
Za porodični uzgoj pokazatelj je skalarna sjetva od marta do kraja ljeta kako bi se osigurala kontinuirana berba.
U prosjeku 10 kvadratnih metara tla treba 150 g sjemena. Sjetva se uglavnom vrši jednostavnim ili dvostrukim redovima. Na udaljenosti snažno utječe odabrani sorta.
The patuljasti grašak moraju se postaviti na red od 40 cm, a između redova 45. Ako koristite dvostruko povezane datoteke, udaljenost se smanjuje na 35-40 cm u redu i na 40 između redova.
Za penjanje po grašku u jednostavnim redovima udaljenost između biljaka iznosi 65 cm i 75 između redova.
Za usporedne redove, 65 cm između biljaka i 60 cm između redova. Za prolaze pogodne za prikupljanje dobro je ostaviti 80 cm.

Pristupi i partnerstva


Uzgoj graška ne treba ponavljati na istom području u dvije različite godine, doista, bilo bi bolje izbjegavati ga sljedeće 3-4 godine.
Raste vrlo dobro ako u blizini ima mrkva, šparoge, celer, kupus, zelena salata i repa.
Umjesto toga, najbolje je izbjegavati križanje s češnjakom, šalotkom, lukom i peršunom.
kolekcija
Kolekcija se znatno razlikuje ovisno o očuvanosti koju želimo izvršiti. Općenito razlikujemo berbu za svježu potrošnju (ili u svrhu smrzavanja) i kolekciju za suhi proizvod.
Za svježu potrošnju žetva je skalarna. Mahune moraju biti čvrste i pune, a sjeme se ne smije podijeliti na pola kada se stisne između prstiju. Konzistencija ne smije biti nimalo brašnasta.
Za suhu potrošnju, urod se bere neposredno prije nego se mahune otvore da bi se oslobodile sjemenke. Biljke moramo kositi i donijeti ih u potpuno isušeno dvorište, a zatim dijeliti mahune od preostalog. Ostaci se mogu staviti u posudu za kompostiranje ili ugraditi u zemlju, jer su to izvrsno gnojivo.

Grašak: Paraziti


Grašak je nažalost napadnut velikim brojem parazita: lisne uši, trnoviti listovi, mučeništvo. Mnogi od njih probiju sjeme i isprazne ga, nepovratno uništavajući usjev.
Stoga je potrebno koristiti posebne insekticide s određenom regularnošću.
Među kriptogamima navodimo plijesan mahuna, gnojnu plijesan i oidijum, koji se svi moraju boriti i spriječiti specifičnim proizvodima, naročito u prisustvu kiše koja se izmjenjuje s vrućinom.
Pogledajte video