Voće i povrće

Paradajz - Lycopersicon esculentum


Paradajz


Rajčica, čije je naučno ime Lycopersicon esculentum, dio je porodice Solanaceae i porijeklom je iz američkog kontinenta, posebno u južnom središnjem području: Perŝ, Kolumbija i Ekvador. Kad je stigao u Evropu, plodovi su ga dugo smatrali otrovnim (kao što su to bili i mnogi članovi njegove porodice). Zbog toga se nekoliko stoljeća koristila samo u dekorativne svrhe. Također treba napomenuti da su u to vrijeme proizvedeni plodovi bili mnogo manji i manje ukusni od onih koje poznajemo danas, a dobiveni su samo zahvaljujući preciznim prelazima i selekcijama.
Hibridizacija između 9 različitih vrsta dala nam je vrlo širok raspon rajčica: mogu se naći u mnogo različitih veličina, boja i ukusa. Posljednjih godina posebno se vodi rad na uklanjanju ukusa s kiselinama i na većoj očuvanosti. Veliki uspjesi na ovom frontu postignuti su od sorti trešanja, datterinija i onih u grozdima.

Generalitа



Lycopersicon esculentum, podrijetlom iz tropskih i suptropskih područja Latinske Amerike (vjerovatno Perŝ ili Meksiko), uzgaja se u cijeloj Italiji i u povrtarskim i u industrijskim kulturama.
Biljka obično doseže visinu u rasponu od 50 cm do 2 m. Ima dlake i na stabljici i na lišću te je uspravna ili škrlatna (ovisno o odabranoj vrsti usjeva).
Cvijet obično raste na suprotnoj strani od lista i poprima žuti kalup oblik. Bobica rajčice - promjenljivog oblika, veličine i boje u odnosu na sortu - ima glatku kožu i mesnatu pulpu s unutarnjim podjelom u lođama, koji sadrže spljoštene sjemenke žute bijele boje.
Različite vrste rajčice dijele se kako prema obliku bobice, tako i prema krajnjoj upotrebi.
Oni mogu biti:
- okrugla;
- peretta;
- ovalni;
- rebrasti;
- cluster.
Ovisno o krajnjoj upotrebi, možete imati stolni rajčicu, koncentrat, sok i oguljene rajčice.
Općenito preporučene sorte za povrtnjake su stol i konzervi, kako za vrstu uzgoja, tako i za vrstu upotrebe.
Sorte koje se preporučuju za svježu upotrebu su sljedeće:
Ace F1 runda, seme febb / apr. Vrijeme berbe / tjedan penjanje
Ausonio F1 Runda Semina febb / apr Žetva vrč / tjedan Penjanje
Monte Carlo F1 Okrugla sjetva febb / apr Berba vrč / tjedan Penjanje
S. Marzano 2 Peretta Semina febb / apr Žetva vrč / tjedan Penjanje
Rim VF Peretta Semina febb / apr Dan žetve / sedmica P. Low
Trošak srca Ox.Sjetva februar / travanj. Zbirka od lipnja do rujna
Trošak Ben Hur F1. Sjetva veljača / travanj berba od lipnja do rujna
Prince Borghese Cherry Sjetva febb / apr Kolekcija vrč / tjedan Low Plant
Akronim F1 ukazuje da su sorte hibridne.

Uzgoj rajčice


Uzgoj rajčice na otvorenom terenu prilično je jednostavan i sa minimalnom predanošću je svima nadomak. To je jedan od proizvoda koji može pružiti najveće zadovoljstvo ikad: zapravo se neke aromatične komponente gube kako danima prolazi tako i nakon hlađenja. Svježe ubrani proizvod često je puno ukusniji od onoga što se može naći na tržištu.
Biljka Lycopersicon esculentum ne podnosi niske temperature. Iz tog razloga gajenje se provodi u proljetno-ljetnom periodu. U južnim regijama uzgoj se može podnijeti za mjesec ili dva, ovisno o vremenskim uvjetima. Može se uzgajati i u plastenicima ili u tunelima, a u ovom slučaju može se gajiti tokom cijele godine. Biljke rajčice obično se presađuju na udaljenosti od 20-30 cm na red i 1-1,5 metara između redova.
Priprema tla je vrlo važna s obzirom na to da će usjev ostati kod kuće duže od 5 mjeseci. Struktura mora biti dobro otopljena i plodna. Višak organske tvari može biti izvor truljenja korijena: zato se gnojivo rijetko gnoji, ali se preferiraju mineralna gnojiva.
Rajčica ima naviku penjanja i zbog toga je potreban čuvar koji će ga podržati. Ogrlica mora biti dovoljno jaka da podnese težinu rajčice. Transplantacija se obično obavlja u aprilu / maju na sjeveru, dok se predviđa za mjesec dana u centru i na jugu. Važno je nakon presađivanja dobro čuvati tlo od korova i to kako bi se izbjegla apsorpcija vode i mineralnih soli. Zbog toga je preporučljivo izvesti lagano pojačanje za oblaganje korijena koje izlaze iz zemlje. Zalijevanje mora biti obilno, a za vrijeme plodnosti je preporučljivo dodati topivo gnojivo da biste dali veći prehrambeni doprinos.
Vrlo važna operacija je sfemminellatura koja se sastoji u uklanjanju sekundarnih izdanaka kojima se favorizuje glavni izdanak.
Sakupljanje rajčice varira ovisno o području u kojem se nalazimo, obično je stolni zeleni još bijeli da bi se povećala zaštita.

















































TOMATO U KRATKOM
Vrsta biljke Travnjak, uzgaja se kao godišnjak
oblik Uspon ili grm
visina Od 50 cm pa do 5 metara
širina Od 60 cm do 2 metra
održavanje medij
Potrebe za vodom medij
Rusticitа Nije rustikalno
izlaganje sunce
Idealna temperatura 20-30 ° C
zemljište Ne zahtjevno, ali bogato organskim i dobro dreniranim materijama
oplodni Obilje, bogato fosforom i kalijem

Karakteristike rajčice



Solanum lycopersicum je živahna biljka kratkog života, a na našim se geografskim širinama koristi uglavnom kao jednogodišnja. Sastoji se od jedne ili više stabljika sarmentoze koja može doseći i do 7 metara dužine. Listovi su podijeljeni u 5-7 svijetlozelenih listova koji emitiraju snažan i karakterističan miris. Duž stabljika se pojavljuju mali grozdovi žutih cvjetova. Iz lisne osovine neprestano se rađaju nova stabljika: to je ono što se naziva "neodređeni rast".
Vrlo često dolazi do samopražnjenja koja se međutim uvelike povećava ako cvjetove posjećuju insekti poput bumbara (naširoko se koristi u plastenicima jer ih karakterizira snažna vibracija koja može ispustiti pelud na jajnik).
Plodove karakteriše velika varijabilnost: mogu biti okrugli, ravni, kruškoliki, izduženi, rebrasti, u obliku srca. Na raspolaganju je i mnogo boja: crvena, narandžasta, ružičasta, žuta, bijela, ljubičasta, zelena i čak vrlo tamno crvena, vrlo blizu crnoj. Težina se kreće od nekoliko grama do čak 4 kg. Konzistencija kaše i okusa presudni su za namjeravanu uporabu. Neki su bolji za salate, drugi za umake, drugi za aperitive. Ipak, drugi su sjajni za pražnjenje i punjenje.

Izloženost i klima


Rajčica je nesumnjivo jedno od povrća kojem treba apsolutno najviše svjetla i topline, jer je plodova obilno i prije svega vrlo ukusno. Na jugu se mogu uzgajati napolju više mjeseci u godini. Na Centru Sjever, međutim, obrada punih polja moguća je tek od sredine proljeća do jeseni. Ako želite predvidjeti ili produžiti proizvodnju, stoga je od velike važnosti koristiti staklenike.
Općenito, imamo na umu da će temperatura koja je blizu O ° C biljka sigurno umrijeti. Vrućina čak i ne mora biti pretjerana: iznad 32 ° C loše je okruženje i vjerovatno će doći do opeklina voća. Idealna temperatura za rast kreće se od 20 do 30 ° C.


Zemljište



Ova solanacea nije posebno zahtjevna u pogledu tla. Preferira duboka i humusima bogata tla. Čak i kompaktni su dobrodošli, sve dok se rade vrlo dobro i zagarantiran je dobar odvod vode.
Generalno nastavljamo, već s kraja prethodnog ljeta, laganim motanjem kako bismo uklonili ostatke prethodnih usjeva. S druge strane, usred jeseni, morat ćete kopati na dubini od najmanje 30 cm, a istovremeno ćete ugraditi sredstva za poboljšanje organskog tla.


Sjetva, sadnja i priprema potpora


Sjetva se obavlja u sadnicu na kraju zime, a potom se transplantacijom započinje u martu (u stakleniku) ili u aprilu-maju (na otvorenom terenu). Udaljenost sadnje ovise o sorti. Redovi su udaljeni od 70 do 120 cm, a umjesto toga morate ostaviti 30 do 60 cm između jedne i druge biljke.
Već od ranih faza bitno je pružiti adekvatnu podršku. Mogu se koristiti bambusove ili plastične kante, ukrštene u obliku kolibe (eventualno spojene na vrhu vodoravnom cijevi, kako bi se osigurala veća stabilnost). Međutim, mogu se koristiti i željezne žice ili mreže. Kako biljke rastu, odmah ih se veže uz rafiju ili mekanu plastičnu cjevčicu, jer kasnije može postati teško ispraviti ih.





























TOMATO U KRATKOM

Jug

Centar-Sjever
Sjetva u sadnicu Januar-mart Feb-mar
Sadnja na otvorenom terenu Mart-april April-maj
kolekcija Maja do novembra Jun-OKT
Finansiranje oplodnje
novembar

Paraziti



Parazita koji utječu na rajčicu je bezbroj: koloradska buba, noctua, nematode, listne uši i grinje. Možete se boriti protiv pravog parenja i / ili upotrebe proizvoda na bazi piretruma.
Među kriptogamičnim bolestima ističemo alternariozu, bolove upori i masnoće. Važno je spriječiti redovnom distribucijom proizvoda od kupusa i pažljivim navodnjavanjem. Poštovanje rotacije usjeva vrlo je važno za radikalne probleme.
Najopasniji paraziti za rajčicu prisutni su u zemlji, Dorifera i krumpirova nematoda uzrokuju mnogo štete na korijenu rajčice. Mogući su napadi lisnih uši koje, osim što oštećuju tkiva biljke, uzrokuju da se list savija i ujedno su i prenositelji virusnih bolesti. Za sprječavanje i suzbijanje ovih štetočina preporučljivo je prskati biljke proizvodima na bazi piretruma, koji pored dezinfekcijskog djelovanja imaju i vrlo malo vremena nedostatka koji omogućava tretiranje biljaka čak nekoliko dana prije berbe.


Pristupi i partnerstva


Rajčica je biljka za obnovu i uglavnom otvara rotaciju plodova. Potrebno je izbjegavati gajenje nakon drugih solanaceae, a u svakom slučaju ideal je provesti trogodišnju ili četverogodišnju rotaciju sa svim eksponentima njegove porodice.
Međutim, lako može pratiti lisnato povrće, poput špinata i janjeće salate (koje mogu i slijediti, zajedno sa salatama i lukom).
Izvrsno presijecanje sa celerom, kupusom i koprivom. Izvrsno je i s porilukom, rotkvicom, špinatom, cikorijom, češnjakom, zelenom salatom, mentom i zelenim grahom.

Bolesti


Čak i za kriptogamske bolesti najviše je pogođen korijenski sistem. Posebno su rasprostranjene dvije gljivične bolesti: truljenje korijena i ogrlica. Voće i lišće također su pogođeni i na mrljama listova jantara mogu se pojaviti mrlje, a na tamnozelenim plodovima kružni mjehurići. Za sprečavanje nekih od ovih bolesti potrebno je obratiti posebnu pažnju na količine đubriva i vode koje ćemo dati našim biljkama. Vodena ravnoteža je od posebnog značaja, zbog čega se ne preporučuje da se tlo pretjerano osuši, a nakon toga se natapa da bi se pokušalo sanirati.


Navodnjavanje



Navodnjavanje mora biti vrlo redovito, bez da se ikada dozvoli da se tlo osuši, ali čak i stagnira. Vrlo je važno izbjegavati nepravilno navodnjavanje i tokom najtoplijih sati. Termički šok u stvari može izazvati pukotine na plodovima. Također izbjegavamo vlaženje lišća: to je jedan od najčešćih uzroka nastanka kriptogama.
Da biste postigli najbolje od ove kulture, idealno je koristiti sustave za navodnjavanje s kapljicama ili poroznim cijevima u kombinaciji s filmom za mulčenje.

Kompostiranje


Paradajzu su potrebna tla vrlo bogata organskim materijama te makro i mikroelementima. One moraju biti lako dostupne za asimilaciju kako bi se održao proizvodni potencijal.
Preporučljivo je započeti već na jesen posipavanjem 40-50 t / ha zrelog ili svježeg stajskog gnoja koji će biti uključen oranjem ili kopanjem.
Na proljeće će se iskopati duboke brazde, na čijem dnu će se ipak raspodijeliti obilno dobro začinjeno stajsko gnojivo (vodimo računa i o tome da korijenje sadnica ne dođe u direktan kontakt u vrijeme sadnje). Sve to onda može pomoći širenjem fosfopotasičnih đubriva. Thomasova šljaka i drveni pepeo vrlo su prikladni. Međutim, moguće je koristiti sintetičke proizvode, uvijek vodeći računa da fosfora i kalija ima u izobilju. Istaknuta gnojiva i davanje tečnih proizvoda navodnjavanjem takođe daju odlične rezultate.

Njega usjeva


Tretmani kultivacije su bezbrojni.
Prije svega, vrlo je važno korov podnožja biljaka kako bi tlo bilo dobro propusno za vodu i bez korova.
Nekoliko tjedana nakon sadnje morat ćete temeljito zabiti temelj tako da se biljka dobro utvrdi i razvije nove površne korijene.

Scacchiata i preliv



Kao što smo rekli, rajčica je biljka neodređenog rasta. To znači da se iz svakog lisnog pazuha neprestano stvaraju novi mlazovi; prva posljedica je da će primarni mlaz oslabiti i plodovi će se boriti da rastu i dostignu punu zrelost.
Za optimizaciju žetve važno je posvetiti se, barem tjedno, sjeckanju uklanjanjem svih tih bočnih mlazeva, prije nego što prijeđu dužinu od 3 cm.
Druga važna operacija je prelivanje. Kad pojedinci pokriju svu podršku koju smo pripremili morat ćemo intervenirati rezanjem vrha. Na ovaj način se vertikalni rast neće nastaviti i biljka će se posvetiti postavljanju i sazrevanju prisutnih plodova.

Prikupljanje i skladištenje


Tradicionalno, rajčice za umake ili konzerve beru se kada dostignu punu zrelost. Oni za svježu konzumaciju treba umjesto sakupljati na srednjoj zrelosti kako se ne bi izgubili konzistentnost, prenosivost i rok trajanja.
Kod kuće ih izbjegavajte stavljati u hladnjak jer bi tako izgubili dobar dio ukusa. Držimo ih na hladnom okruženju, zajedno s drugim voćem.

Paradajz - Lycopersicon esculentum: Raznolikost


Sorte su zaista nebrojene i svako područje Italije ima svoje omiljene.
U osnovi se možemo sjetiti one trešnje (vrsta Pachino) ili datterinija. Perini ili čuveni San Marzano odlični su kao umak. Volja srca, rebra i okrugli stolovi odlični su od sirovog.


Pogledajte video


Video: Cosmonaut Volkov Tomato, Lycopersicon esculentum, Tomato Review (Decembar 2021).