Takođe

Pečeni krompir u pećnici, cijeli i klinovi, sa sirom, majonezom i belim lukom, u stilu zemlje


Ovo se jelo priprema prema mnogim receptima, a u svakom slučaju okus ovog jela ispada posebno apetit.

Pečeni krompir u pećnici jedno je od najpopularnijih jela u tradicionalnoj kuhinji različitih nacionalnosti. Pečeno, bilo sa sirom, svinjskom mašću ili češnjakom, često postaje obilježje večere.

Početnici i iskusni kuhari trebali bi pobliže pogledati provjerene recepte koji zahtijevaju minimalno ulaganje vremena i truda.

Sadržaj:

  • Koji je krompir pogodan za pečenje, kako ga pripremiti
  • Cijeli pečeni krumpir u pećnici
  • Recept za krompir sa renom od belog luka
  • Kuhanje krumpira u pećnici s majonezom, sirom
  • Krumpir u pećnici na kriške i kriške
  • Kako napraviti ukusni pečeni krumpir u jakni
  • Rustični krompir u pećnici

Koji je krompir pogodan za pečenje, kako ga pripremiti

Za krumpir je najvažniji škrob koji pečene gomolje čini tako ukusnim, mrvičastim i aromatičnim. Na teritoriji naše zemlje najškrobnija sorta je Žuravlinka. Pogodne su i Sineglazka, Red Scarlet, Rosara i Bellarosa.

Dobar krumpir pogodan za pečenje karakterizira:

  • jaki gusti gomolji;
  • glatka i ujednačena koža bez nedostataka;
  • nedostatak zelene pigmentacije (solanina), koja nije sigurna;
  • prosječne veličine voća;
  • tvrda pulpa (meka i vlažna najvjerovatnije sadrži nitrate).

Karakteristike kuhanja

Da bi večera bila ukusna, vrijedi odgovorno pristupiti kuhanju krumpira, jer osim pravilno odabrane temperature pečenja postoji još nekoliko važnih nijansi.

Tajne ukusnog pečenog krompira:

  • Najvažnije je odabrati „prave“ gomolje.
  • Odmah vrijedi baciti plodove trulim i proklijalim.
  • Za pečenje su vam potrebni cjeloviti plodovi bez nedostataka, tako da nedostatke ne treba izrezivati.
  • Da bi se krompir ravnomjerno pekao, morate uzeti gomolje približno iste veličine i iste sorte.
  • Sortu kojoj treba dugo vremena da proključa, bolje je ne koristiti ili prethodno kuhati u kipućoj vodi 5-7 minuta.
  • Umak od pečenja trebao bi pomoći da se krompir brzo skuha, pa je poželjno ne koristiti sok od paradajza ili nerazrijeđenu pastu od paradajza. Idealno za majonezu, pavlaku, kajmak.
  • Ako je krumpir prvo potrebno prokuhati, vrućina na štednjaku trebala bi biti minimalna, a voda u tavi treba neprekidno kipjeti.
  • Ako recept sadrži meso, tada morate uzeti u obzir da kuhanje traje duže. Nijedan sastojak posude ne smije biti pečen ili suv.

Pečeni krompir obično ima labavu teksturu.

Možete ga peći u jednostavnoj indukcijskoj peći, na roštilju, na roštilju, na otvorenoj vatri.

Ako su gomolji kuhani cijeli, tada ih je uputno probušiti vilicom tako da iz njih izlazi višak pare. Optimalna temperatura za kuhanje je 190-200 stepeni.

Cijeli pečeni krumpir u pećnici

Pečeni krompir smatra se najdijetalnijim jelom ovog povrća. Uz to, gomolji zadržavaju maksimalnu količinu vitamina, pa je ovaj recept relevantan za one koji su na dijeti.

Sta ti treba:

  • 300 g mladog krompira, po mogućnosti ne velikog;
  • 3 kašike kašike ulja, bolje je koristiti hladno prešanu maslinu.

Opcija kuhanja korak po korak:

  • Krompir dobro operite pod mlazom vode. Poželjno je ne guliti mlade gomolje.
  • Prebacite voće u pleh, prelijte uljem. Premažite svako voće rukama.
  • Stavite krumpir u zagrijanu rernu. Pecite 30-40 minuta, temperatura 180 stepeni.
  • Gotovo jelo pospite solju, crnim biberom i začinskim biljem.

Recept za krompir sa renom od belog luka

Krumpir u pećnici ukusan je i aromatičan ako mu dodate svježi češnjak i začinsko bilje. Pokazalo se da je takvo jelo što korisnije, jer pečeni gomolji zadržavaju svoja korisna svojstva.

Potrebni proizvodi:

  • 800 g mladog krompira;
  • 2 glavice belog luka;
  • gomila sušenog ružmarina;
  • 80 ml biljnog ulja;
  • mljeveni crni biber;
  • krupna sol.

Recept:

  • Krompir treba isprati i osušiti na papirnatom ubrusu.
  • Bijeli luk podijelite na karanfiliće. Ne trebate očistiti sve, već samo dva zuba.
  • Ulijte ulje u posudu i u njega iscijedite 2 režnja češnjaka. Dodajte dva prstohvata ruzmarina.
  • Stavite krompir u posudu za pečenje. Stavite režnjeve češnjaka između gomolja. Zaciniti. Sol. Pospite ruzmarinom.
  • Podlijte začinjenim uljem i promiješajte rukama tako da je svaki gomolj u ulju.
  • Pošaljite krompir u rernu na 40 minuta na 200 stepeni.

Kuhanje krumpira u pećnici s majonezom, sirom

Ovaj jednostavan recept pomoći će vam diverzificirati vaš dnevni meni, a bit će i izvrsna opcija za liječenje gostiju.

Nemoguće je odoljeti tako ukusnom krompiru sa zlatno smeđom korom. U recept možete dodati začine i začinsko bilje po vašem nahođenju. Način rezanja gomolja takođe može varirati.

Sastojci:

  • 0,5 kg srednjeg krompira;
  • 4 kašike kašike provansalske majoneze;
  • 2 jaja;
  • 170 g sira;
  • 3 češnja belog luka;
  • 2 kašike žlice biljnog ulja;
  • sol, začini po ukusu.

Mogućnost kuhanja:

  • Naribajte gomolje i sir i složite u posebne posude. Provucite češnjak kroz prešu za beli luk.
  • Umutite jedno jaje i pomiješajte ga sa 1 kašikom majoneze, promiješajte.
  • Pomiješajte polovinu ribanog sira sa masom od jaje-majoneze i dodajte krompiru.
  • Podmažite posudu za pečenje uljem, na nju ravnomjerno složite krompir.
  • Pomiješajte drugi sir sa drugim jajetom i crnim biberom. Ovu smjesu rasporedite po krumpiru u posudi za pečenje.

Jelo je potrebno peći 45 minuta na temperaturi od 190 stepeni. Kada su krompir sa sirom i majonezom gotovi, na površini će se pojaviti apetizirajuća zlatna korica.

Pogledajmo koristan video:

Krumpir u pećnici na kriške i kriške

Ovaj recept se smatra provjerenim starim francuskim jelom. U francuskoj provinciji zove se Dauphinua. Krajem 19. stoljeća jelo se zvalo pariški krompir, a obično su ga pripremali seljaci.

Tada se korijensko povrće upravo pojavilo u Francuskoj, a vlasti su ga uvele u glavne namirnice kako bi riješile probleme gladi. Uprkos jednostavnosti recepta, takav se krumpir može poslužiti za svečanu gozbu.

Potrebni proizvodi:

  • 10 srednje škrobnih krumpira;
  • 120 g tvrdog sira;
  • 1 jaje;
  • 200 ml vrhnja ili masnog mlijeka;
  • 3 režnja češnjaka;
  • 90 g putera;
  • prstohvat muškatnog oraščića;
  • sol i biber po ukusu.

Korak po korak kuhanje:

  • Prema receptu, poželjno je uzimati ne mlade gomolje, već stare s visokim udjelom škroba. Treba ih isprati i osušiti. 5 krumpira treba narezati na tanke kriške, a preostalih 5 na kriške debljine 5 mm.
  • Naribajte sir sa belim lukom na tankom rende.
  • Kombinirajte mlijeko ili kajmak sa jajetom, dodajte malo soli i promiješajte.
  • Pomiješajte polovinu ribanog sira sa krompirom, solju i crnim biberom. Po želji se mogu dodati majčina dušica i ružmarin.
  • Ulijte smešu od jaja i mleka i promešajte.
  • Dobivenu masu ravnomjerno rasporedite po posudi za pečenje. Pospite preostalim sirom.
  • Narežite maslac na male kvadrate i stavite na krumpir.
  • Zagrijte rernu na 180 stepeni, pecite u njoj 45 minuta.
  • Kako bi se krumpir pekao iznutra, a ne zagorio odozgo, oblik se može pokriti folijom odozgo i ukloniti 10 minuta prije nego što je jelo gotovo.

Kako napraviti ukusni pečeni krumpir u jakni

Da bi korjenasto povrće u uniformi bilo ukusno, morate odabrati prave gomolje s tankom korom. Oblik povrća treba biti duguljast.

Preporučljivo je peći gomolje iste veličine. Prije kuhanja, krompir se mora temeljito oprati pod mlazom vode i utrljati čvrstom četkom s dodatkom sode.

Sastojci:

  • 10 krompira;
  • 2 kašike žlice biljnog ulja;
  • sol i začini po želji.

Mogućnost kuhanja:

  • Stavite papir za pečenje na lim za pečenje.
  • Krompir raširite na određenoj udaljenosti.
  • Podmažite svaki gomolj biljnim uljem. Možete posuti solju.
  • Gomolje pecite 40-50 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Ako se krompir pravilno peče, tada će kora biti hrskava, a meso će biti mrvičasto i sočno. Takvo jelo možete poslužiti sa svježim ili ukiseljenim povrćem, salatama.

Krompir u seoskom stilu u pećnici

Ime aromatičnog jela smatra se isključivo marketinškim trikom, međutim, to ne umanjuje popularnost krompira pripremljenog na ovaj način.

Kompanija McDonald's odlučila je na rusko tržište donijeti "klinčiće", ali pokazalo se da je to ime predugo i ne baš privlačno. Stoga su "kriške" zamijenjene zvukom "seoski krompir".

Potrebni proizvodi:

  • 1 kg malog do srednjeg krumpira;
  • 2 kašike žlice suncokretovog ili maslinovog ulja;
  • 2 prstohvata soli;
  • 2 kašike kašike suve nasjeckane paprike.

Način kuhanja:

  • Prvi korak je uključivanje pećnice tako da se zagrije do 250 stepeni.
  • Pokrijte pleh papirom za pečenje ili pergament papirom.
  • Ogulite i isperite krompir. Osušite gomolje na papirnatom ubrusu. Svaku izrezati na 4 dijela. Ako na kriškama ima vlage, potrebno ih je prenijeti na papir kako bi se potpuno osušile.
  • Stavite klinove u posudu. Pomiješajte ih sa maslacem, paprikom i solju. Svaki komad treba prekriti začinima.
  • Kriške rasporedite na tepsiji na međusobnoj udaljenosti od 5-10 milimetara. Poželjno je staviti lim za pečenje u pećnicu na srednju rešetku.

Kuhajte krompir u seoskom stilu na 200 stepeni 30 minuta. Nakon kuhanja, ostavite da se jelo malo ohladi i može se poslužiti.

Pročitajte više o kuhanju krumpira pečenog u pećnici na seoski način - u videu:

Znalcima jela od krompira svidjet će se ukus ovih jednostavnih recepata.

Krumpir u pećnici može se kuhati na mnogo načina, ali u svakom slučaju smatra se sigurnom opkladom za svakodnevne večere i svečani stol.


Pogledajte video: Bakina kuhinja - punjeni krompir u rerni delikates (Januar 2022).