Takođe

Kako napraviti gorloder za zimu - princip kuhanja, zanimljivi recepti

Kako napraviti gorloder za zimu - princip kuhanja, zanimljivi recepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gorloder je začinjeno jelo koje je vrlo dugo izumljeno u Rusiji. Zbog svojih korisnih i aromatičnih svojstava postao je popularan u mnogim zemljama.

Ali kako napraviti gorloder da se ne pogorša i zadrži korisna svojstva cijelu zimu? Da biste to učinili, morate znati nijanse kuhanja.

Sadržaj:

  • Što je gorloder, kako je koristan
  • Kako napraviti gorloder za zimu
  • Gorloder: kuhani recept, konzervacija
  • Klasično grlo od hrena
  • Kuvani sos
  • Gorloder sa đumbirom

Što je gorloder, kako je koristan

Gorloder je začinjeno predjelo, umak ili začin na bazi hrena. Kao dodatne elemente svaka domaćica koristi različite proizvode, poput paradajza, ljute i slatke paprike, belog luka i đumbira.

Svi proizvodi su zdrobljeni i dobije se ukusan sos, možete ga odmah koristiti ili koristiti za konzerviranje zime.

Ovo jelo je vrlo korisno za organizam, a koristi se za terapijsku terapiju mnogih bolesti. Međutim, ljekovita svojstva se čuvaju samo prvih 14 dana nakon pripreme, a zatim se ta svojstva gube.

Među korisnim svojstvima treba spomenuti sljedeće:

  • Hren normalizira razinu šećera u krvi, što je vrlo korisno za dijabetičare.
  • Hren je narodni antibiotik, stoga služi kao profilaksa protiv prehlade i virusnih bolesti. Za vrijeme bolesti savjetuje se konzumiranje ove grickalice u malim količinama radi brzog oporavka.
  • Poboljšava rad krvnih žila i srca.
  • Pozitivno djeluje na rad crijeva, poboljšava apetit i normalizira rad gastrointestinalnog trakta.

Međutim, ne biste trebali zloupotrijebiti gorloder, jer začinjena jela također mogu naštetiti tijelu.

Kako napraviti gorloder za zimu

Postoji mnogo recepata za pripremu ovog proizvoda za zimu:

  • s kuhanjem;
  • sirovo;
  • bez sterilizacije;
  • sa sterilizacijom.

Berba ne zahtijeva puno rada, glavna stvar je poštivanje svih nijansi, to će zaštititi umak od fermentacije. Kuhana grickalica čuva se mnogo duže, ali se njena korisna svojstva gube tokom toplotne obrade.

Sirovi gorloder zadržava čitav kompleks vitamina i hranjivih sastojaka, osim hrena, u jelo treba uključiti beli luk i sol.

Da biste izbjegli fermentaciju, prije ulijevanja umaka u staklenke važno je miješati ga u zajedničku posudu nekoliko dana. Ovim postupkom uklonit će se svi mjehurići zraka. Za konzerviranje ili čuvanje sirovih proizvoda, najbolje je koristiti male staklenke kako biste jelo mogli jesti odjednom ili dvije.

Treba obratiti pažnju na sljedeće nijanse:

  • Ako recept uključuje papriku ili rajčicu, trebali biste koristiti samo mesnate sorte, jer sadrže manje vode.
  • Paradajz se mora koristiti bez kože, jer ga je potrebno držati u kipućoj vodi nekoliko minuta.
  • Hren se mora očistiti rukavicama, a za vrijeme mljevenja staviti vrećicu u mlin za meso. Ovo će zaštititi vaše ruke i oči od opekotina.

Gorloder: kuhani recept, konzervacija

Za očuvanje možete koristiti sljedeći recept.

Komponente:

  • paradajz - dva i po kilograma;
  • jabuke - pola kilograma;
  • slatka paprika - pola kilograma;
  • beli luk - sto dvadeset grama;
  • kopar - pedeset grama;
  • ocat - dvije velike kašike;
  • ljuta paprika - sto grama;
  • peršin - pedeset grama;
  • suncokretovo ulje - jedna čaša;
  • crni biber i sol po ukusu.

Princip kuhanja:

  • Prije konzerviranja spremnik treba sterilizirati i kalcinirati.
  • Operite povrće pod mlazom vode.
  • Uklonite sjeme i jezgre sa paprike i jabuka.
  • Narežite paradajz na kockice.
  • Ostatak sastojaka ubijte u blenderu ili mlinu za meso.

Dobivenu masu sipajte u posudu, dodajte sirće, začine i biljno ulje. Stavite lonac na umjerenu vatru i kuhajte najmanje 2 sata. Kopar i peršin možete samljeti i u blenderu ili sitno nasjeckati, a zatim dodati u umak prije kuhanja.

Vruće začinje se sipa u staklenke i smota.

Banke se mogu čuvati u ormaru ili podrumu.

Klasično grlo od hrena

Za pripremu sirovog zlatnika od hrena trebat će vam:

  • paradajz - tri kilograma;
  • beli luk - osamsto grama;
  • hren - tristo grama;
  • jabuke - jedan i po kilogram;
  • sol.

Način kuhanja:

  • Ogulite paradajz i jabuke, izrežite jezgru jabuka. Zatim sve narežite na komade.
  • Uklonite grubu koru i ljusku sa češnjaka i hrena, nasjeckajte.
  • Kuhanu hranu nasjeckajte na dosljedan način. Prvo sameljite paradajz, zatim jabuke, češnjak i hren.
  • Umak se pomeša i doda sol po ukusu, doda malo šećera.

U početku jelo možda neće biti previše začinjeno, ne biste trebali dodavati dodatnu pikantnost, jer će se što više manifestirati nakon nekoliko dana.

Predjelo rasporedite u staklenke i stavite u frižider.

Pogledajmo video o tome kako napraviti gorroder za zimu:

Kuvani gorloder

Komponente:

  • paradajz - tri i po kilograma;
  • beli luk - sto pedeset grama;
  • hren - dvjesta grama;
  • sol i šećer.

Priprema:

  • Prokuhajte sve povrće par minuta. Uviti paradajz da dobije sok, koji se zatim kuha 20 minuta na vatri.
  • Ogulite i režite češnjak.
  • U sok od rajčice dodajte hren i češnjak, pa umak kuhajte još 15 minuta. Nakon 10 minuta dodajte sol i šećer.
  • Predjelo razvaljajte u staklenke.

Gorloder sa đumbirom

Sastojci:

  • šest režnja češnjaka;
  • tri svežnja cilantra;
  • biljna mast - šest kašika;
  • ljuta crvena paprika;
  • jedan limun;
  • četrdeset pet grama korijena đumbira;
  • kašičica šećera;
  • kašičica soli.

Princip kuhanja:

  • Uklonite cilantro i beli luk blenderom, dodajte začine, biber i ulje.
  • Limun i đumbir sameljite odvojeno u mlinu za meso i dodajte ukupnoj masi.
  • Ispast će to jedna polulitarska tegla gorlodera.

Dakle, gorloder je uobičajeno jelo u evropskim zemljama. Ima neverovatne blagodati ukusa i zdravlja.

Postoji mnogo recepata, neke domaćice vole eksperimentirati dodavanjem vlastitih sastojaka. Originalnost ukusa je u vašim rukama!

Pogledajmo još jedan korisni video:


Pogledajte video: Recept za mame! Djeca će to voljeti, a očevi će tražiti dvostruku porciju. Gurman TV (Maj 2022).