Vrt

Maslinova stabla - Olea europaea


Generalitа


Maslinovo drvo je malo stablo, koje potječe iz područja oko Sredozemnog mora; botanički naziv je Olea europaea i jedina je vrsta iz čijeg se ploda koristi, dok se neke druge vrste (Olea capensis, Olea laurifolia) uzgajaju zbog svog kompaktnog i teškog drveta, izvrsne kvalitete. Budući da su mala stabla prirodno prisutna i u Italiji, bilo koji ljubitelj biljaka i vrtova dobro poznaje karakteristične stabla masline: to je prilično malo drvo, koje ne prelazi 6-8 m visine, vrlo dugovječno, sa stočastim deblom, nazubljene i iskrivljene i rijetke razgrade, koje daju neurednu krunu; listovi su mali, lanceolatni, zimzeleni, korijasti, s gornjom stranom zeleno sivi, a donja stranica svijetli, sivi. Općeniti izgled "starog" masline predstavlja biljku koja se bori za preživljavanje, čak i ako se u stvarnosti ovaj aspekt održava čak i u primjercima koji imaju na raspolaganju sve što im treba; Radi se o izrazitoj osobini stabala maslina, što ih čini vrlo zanimljivim u urbanom namještaju i u pripremi vrtova. Starija, velika stabla maslina, koja mogu računati na nekoliko desetljeća života, mogu dostići veoma visoke cijene, pa upravo iz tog razloga mnogi smatraju maslinu u vrtu svojevrsnim simbolom zelenog statusa. Na žalost, ova značajka navela je mnoge trgovce biljkama da potraže više i više drevnih stabala maslina, koja će biti objašnjena i prodata, čime su maslinici nekih dijelova Sredozemlja otrgnuli od najljepših primjeraka. U nekim se talijanskim regijama ulažu napori da se zaštiti dostojanstvo ovih stabala, pokušavaju obnoviti nekultivirani i napušteni maslinik, tako da se stabla maslina koje sadrže ne prodaju najboljoj ponudi kao vrtne biljke. Masline proizvode vrlo male bijele ili zelenkaste cvjetove, koji cvjetaju na mladim grančicama, zvane mignole, proizvedene na osovini lista; cvjetove prate plodovi, male ovalne stabljike zvane masline, koje se koriste za izravnu potrošnju ili za proizvodnju maslinovog ulja, jednog od najzdravijih i najcjenjenijih ulja. Masline imaju tanko zeleno meso, koje kod zrenja postaje ljubičasto ili ljubičasto, u oktobru ili novembru sazrijevanje maslina naziva se veraison; u Italiji se najčešće naje aromatičnije i najukusnije ulje izdvaja iz djelomično nezrelih ili još ne sasvim zrelih maslina.

Sorte maslina




Dakle, sva stabla maslina pripadaju istoj vrsti, olea europaea; druge vrste olea ne proizvode pijavice iz kojih se može jestivo ulje; iz tog razloga ne postoje različite vrste maslina; postoje neke podvrste, rasprostranjene su u Južnoj Africi i na Kanarskim ostrvima, ali uopšte se jestive masline i ulje dobijaju samo sa stabala vrste olea europaea. Ova drveća uzgajaju se u mediteranskom području već tisućljećima, a masline se spominju u spisima iz stare Grčke, pa i ranije; drveće je vrlo dugovječno, postoje primjerci koji broje više od hiljadu zima; tisućljećima čovjekova uzgoja i širenje (prilično „recentno“) ovih stabala i u drugim dijelovima svijeta, kao što su Azija i Južna Amerika, dali su nevjerovatnu količinu kultivara, samo u Italiji postoje neki tri stotine. Divlje masline daju male plodove, s tankim i čvrstim mesom, od malo interesa za konzumaciju ili proizvodnju ulja; čovjek je tijekom tisućljeća odabrao one primjerke koji su iz nekog razloga dali veće i mesnate plodove, te ih razmnožavali, cijepajući ih na druge primjerke, ili reznicama, održavajući na taj način najzanimljivije osobine. Unatoč postojanju toliko mnogo sorti maslina, većina ljudi poznaje samo nekoliko, manje od desetak, jer su one najrasprostranjenije ili zato što su povezane sa određenim prehrambenim specijalitetima. Kultivari rasprostranjeni u cijeloj Italiji su Leccino i Moraiolo; tada postoje razni drugi kultivari koji se razlikuju od regije do regije, a također ovisno o upotrebi maslina; masline Taggiasche su tipične za Liguriju, maslina Rosciola tipična je za molizu, maslina Bella Cerignola se uzgaja u Pugliji; i tako dalje. Među netalijanskim kultivarima možda je najpoznatija u Italiji maslina iz Kalamate, koja se uzgaja u Grčkoj. Ove sorte imaju krupnije plodove, ali ponekad i jednostavno plodove, koji daju ulje s određenom aromom, koje tada postaje tipično za regiju proizvodnje; ko obično konzumira ekstra djevičansko maslinovo ulje, zna i velike razlike koje se mogu dogoditi, na primjer, između sicilijanskog ulja i te Ligure; ta se razlika uglavnom odnosi na različite kultivare koji se uzgajaju u dvije različite regije.

Uzgajajte maslinu



Drvo masline je mediteranska biljka, koja je vrlo prikladna za život u većem dijelu Italije, posebno u područjima sa blagim zimama; vrlo dobro podnosi vrućinu i sušu, čak i ako u maslinicima, vodeni stres može uzrokovati vidljiv pad proizvodnje i veličine voća, s očiglednom štetom na posljedičnoj proizvodnji ulja. Drveće masline također podnosi hladnoću, ali ne podnosi temperature niže od -7 / -10 °, posebno ako se javljaju tokom dužeg vremenskog perioda. Stoga se uzgajaju na sunčanim mjestima, možda sa ne previše hladnim zimama ili su, u svakom slučaju, zaklonjene od hladnih vjetrova decembra i januara. Proizvodnja prvih izdanaka obično se odvija u kasnu zimu, između februara i marta, tako da je jasno da će u područjima sa vrlo hladnim zimama proizvodnja cvijeća i plodova biti vrlo mala. Stabla maslina proizvode širok, ali plitki korijenski sistem koji se uglavnom zaustavlja na dubini od oko jednog metra; stoga im ne trebaju pretjerano duboka tla, a najbolje se razvijaju u kamenitim, prilično bogatim, ali vrlo dobro dreniranim tlima. Posebno se boje kompaktnih i teških tla, s čak povremenim zastojima vode; u nekim dijelovima Italije masline ne podnose zimu zbog prekomjerne zimske vlažnosti. Stoga sadnja prilikom sadnje nastoji obogatiti tlo gnojem i učiniti ga dreniranijim dodavanjem pijeska, mahuna ili šljunka, tako da je rizik od zastoja minimalan. Ako živimo u području sa vrlo hladnim zimama i sa jakom vlagom, preporučljivo je da se tokom zimskih mjeseci stabla maslina postave na zaklonjeno od hladnoće i kiše, zatim ih uzgajaju u saksiji ili pripremaju neku vrstu pokrivača na biljci . U zimskim mjesecima masline su u fazi vegetativnog mirovanja, pa im nije potrebno zalijevanje.

Zalijevajte masline




Drveće maslina nije posebno zahtjevno što se tiče zalijevanja i može izdržati mjesece suše, a da pritom ne pretrpi previše; jasno je da dugi period suše može uzrokovati vrlo malo plodova ili vrlo malo voća. Zimi zalijevanje nije potrebno, čak i ako na kraju zime, kada se pripremaju budući pupoljci, masline preferiraju hladnu i vlažnu klimu. Pored ovoga, drugi važan trenutak za dobru žetvu i bujno maslinovo drvo je kraj ljeta: masline su na drvetu prisutne već na proljeće, ljeti razvoj plodova prestaje i otvrdnjavanje se događa lješnjaka koji traje do avgusta; kada se kamenje lignificira, plodovi počinju ponovo rasti, krajem ljeta; ako je u ovom razdoblju (krajem kolovoza-rujna) razdoblje jake suše, masline prestaju razvijati, ostajući s tankom i ne vrlo mesnatom pulpom. Zbog toga je važno da se godišnja doba odvijaju na najbolji mogući način, uz dobre kiše od kasne zime do proljeća i od kraja ljeta do jeseni. Ako su ova dva razdoblja u godini posebno suha, bit će potrebno povremeno zalijevati biljke, pogotovo ako su voćke, a ne ukrasne. Zalijevanje može biti važno čak i u slučaju mladog primjerka koji se nedavno skrasio, posebno u proljeće i ljeto, kada je vrijeme veoma vruće. Zalijevat ćemo dok tlo nije dobro vlažno, ali drugo navodnjavanje bit će određeno tek kad je supstrat definitivno vrlo suh.

Štetnici i bolesti



Drveće masline može se suočiti s mnogim parazitskim problemima, iako se uzgoji koji su posebno otporni na najčešće bolesti uzgajaju sve češće. Najpoznatije i najraširenije bolesti su paunovo oko, gljiva koja uzrokuje određene mrlje na lišću i granama; propadanje drva, što utječe na drva u blizini obrezivanja ili kidanja rezova uzrokovanih lošim vremenom; radikalna trulež zbog teškog zastoja tla ili vode; truljenje maslina, uzrokovano gljivicom koja napada plodove, što također može upropastiti maslinovim mušicama, koje polažu jaja na rupice i razvijaju se unutar plodova, uništavajući pulpu; košina pola zrna paprike gnijezdi se na lišću i na mladim granama; oziorrinco, razne vrste tripsa, buba. Mnogo je parazita koji mogu napasti maslinu, a neki brinu i one koji jednostavno imaju ukrasno maslinovo drvo. Obično se pokušava uzgajati otporne sorte i biljka uzgajati na najbolji način kako bi se mogla nezavisno odbraniti od napada parazita. Jasno je da upotreba proizvoda od kupina u redovitim intervalima može efikasno spriječiti da nametnici približe naše stablo masline. Često se dogodi da se neiskusni uzgajivač brine o kaplju cvijeća na svojoj maslini; u stvari masline predstavljaju neke poteškoće u postavljanju voća, to je neophodno da se cvjetovi dobro opraše jer prelaze u plod, zato svaka biljka daje veliku količinu cvijeća, od kojih mnoga nikada neće uroditi plodom, jer služe samo i isključivo za oprašivanje prave količine cvijeća. Stoga je normalno, da na proljeće masline izgube većinu cvijeća; često se u proizvodnji maslinika koristi skup voćaka sadnjom maslina dvije različite sorte, tako da djeluju kao oprašivači jedni drugima; ova praksa često pogoduje žetvi.

Orežite masline




Ako želimo prikupiti masline s našeg maslina, potrebno je pravilno obrezati kako bismo podstakli razvoj velikog broja cvijeća, a samim tim i voća. Plodovi masline proizvode se na granama prethodne godine, stoga orezivanje mora imati tendenciju pogodovanju razvoju novih grana, ali i rastu sitnih grana koje su već prisutne u lišću, kako bi se favorizirala stalna proizvodnja maslina tokom godine. Obično se u maslinicima sve obrezuju prema odabranom obliku, diktiranom tradicijom, klimatskim zahtjevima područja, prema vrsti žetve koja će se provoditi; ondje se nalaze orezano stabla maslina u vazi, polikonična vaza, palmeta, ypsilon, grm; ti pojmovi obično označavaju vrlo precizan oblik, koji je inspiriran oblikom buduće krošnje mladih stabala maslina; stablo masline od desetak godina već bi trebalo da ima tako dobro strukturiran oblik, koji je obično namijenjen da favorizuje rast nekih potpornih grana, koje su okrenute prema van, s unutrašnjošću lišća sasvim prazna i dobro osvijetljena. U sljedećim intervencijama obrezivanja ide se do oslobađanja unutarnjeg dijela lišća od grana koje rastu vodoravno, ukrštenih ili u svakom slučaju prema unutrašnjosti; Također pokušavamo drveće održati priličnim visinama, kako bismo pogodovali radu berača maslina, a uz to reguliramo i razvoj sisa, ili onih grana koje imaju tendenciju razvoja uspravno prema gore, koja se moraju zadržati u minimalni broj. Konačni rezultat je obično dobro razvijena i disciplinirana kruna, s mnoštvom malih grana, okrenutim prema vanjskoj strani krošnje i prema dolje, te nekoliko nosivih grana, srednje velikih dimenzija. U slučaju ukrasnih stabala maslina nije potrebno vršiti ovu vrstu obrezivanja, koja u suštini ima agronomske potrebe, a koje nisu vezane za zdravlje ili živost stabala: dovoljno je, povremeno, ukloniti polomljene ili oštećene grane i lišće isprazniti na mjestima u što je sunčevo svjetlo neprobojno. Nažalost, sve se češće događa da na potpuno neupotrebljiv način ukrasite maslinove drveće obrezane u tipičnim oblicima maslinjaka. Kada se drevno maslinovo drvo ukloni iz zemlje, potrebno je napraviti dobar dio korijenskog sistema; zbog toga sadimo biljku, to jest odrežemo većinu duljine nosivih grana da ne bi preterano patila; nažalost u mnogim vrtovima postoje polarisana stabla maslina, koja se tijekom godina prekapituliraju, kao da se praksa mora ponoviti i nakon pomicanja masline, ili kao da je oblik uzrokovan potrebom eksplantata najbolji za samo drvo.

Oplodni


Prije sadnje poželjno je dati dobro gnojivo na bazi stajskog gnojiva i mineralnih đubriva.
Na početku proljeća, dobro je dati dobro kompletno mineralno i organsko gnojivo.

Množenje


općenito se ne provodi sjemenom jer dobivene biljke rastu sporo i ne podnose sušu. Sjetva se koristi samo za dobivanje biljaka koje se cijepe. Općenito, razmnožavanje se događa na različite načine: sječanjem, koristeći grančice promjera četiri i pet centimetara i duljine četrdeset centimetara, posadite u lonac s univerzalnim tlom koje mora biti vlažno, ali dobro drenirano. Druga metoda razmnožavanja je korištenje ukorijenjenih sisa nastalih iz jajašca prisutnih na biljkama; ove se sadi u rasadniku i uzgaja nekoliko godina.
Franka i oleastro koriste se kao podloge za dobivanje maslina odabranih sorti. Cijepljenje se može obaviti u proljeće vegetacijskim pupoljkom ili kljunom štuke.

Zalijevanje


maslina je usjev koji mirno raste u suhim uvjetima, ali se u posljednje vrijeme navodnjava radi bolje proizvodnje. Zalijevanje mora biti redovito, čak i ako obilno (u obliku kapi, sa mikro-kišom), čime se tlo može sušiti između jednog irigacije i drugog.

Orezivanje


ukrasno maslinovo stablo obrezuje se kad je mlado, što mu daje skladan oblik, tokom godina se uklanjaju suhe ili bolesne grane.
Obrezivanje proizvodnje, uzimajući u obzir da maslina ne podnosi dobro posjekotine, mora se ograničiti na uklanjanje dijela grana koje su urodile i na starenje mladih grana.
Za sortu stolnih maslina korisno je prorjeđivanje plodova koje omogućava dobivanje većeg voća i ograničava pojavu naizmjenične proizvodnje.
Rasprostranjena je obnova ili podmlađivanje obrezivanja, koje se sastoji u obnavljanju starijih biljaka uzgojem novih grana umesto iscrpljenih.

Berba maslina


žetva se može obaviti ručno istresanjem grana i tragova stupovima, stavljanjem ploda u mreže prethodno postavljene ispod biljaka. Plodovi se moraju čuvati u ne baš debelim slojevima i u dobro prozračenoj sobi. Maslina donosi plod nakon nekoliko godina treniranja obrezivanja, ali najbolji su prinosi kada je biljka odrasla.

Štetnici i bolesti



krupna maslinova koksina inficira grane i lišće usisavajući sok i uzrokujući stvaranje šećernih tvari koje pogoduju fumagginiju.
Maslinova muha, u stanju larve, oštećuje plodove koji se gube, trule i padaju.
Maslinovo paunovo oko koje se pokazuje sivim mrljama, crvenim na sredini koje postaju smeđe pa lišće opada i proizvodnja je oskudna.
Muž masline formira se na granama izraslina koje nabubre i dovedu granu do smrti.

Masline: Olivo leccino



Maslina leccino je posebna sorta maslina, cijenjena zbog svoje estetske vrijednosti i zbog drugih aspekata koji je čine vrlo pogodnom za uzgoj za proizvodnju maslina. Maslinovi leccino, u stvari, osim što se diskretno odupire niskim temperaturama, je biljka dobrog ploda koja daje stalnu i konzistentnu količinu maslina.
Leccino takođe ima starenje maslina, što je preuranjeno u odnosu na druge sorte, ali prije svega je savremeno, što je aspekt koji treba uzeti u obzir u organizaciji berbe.
Vrsta ulja koja se proizvodi s ovim maslinovim drvetom je kvalitetnog ulja, karakterizira ga dobrim mirisom, svježinom i pomalo voćnim okusom kada se masline rano beru, dok se dobiva ulje koje je svjetlije, okruglije i slađe kad je maslina masline se beru kasno.
Podrijetlo leccina je toskansko, pa čak i ako je otporno maslinovo drvo, uvijek ga treba postavljati na osvijetljeno mjesto s dreniranim tlom, bez zastoja u vodi.
Pogledajte video
  • Evropska olea



    Maslina je tipična biljka drevne poljoprivrede mediteranskih regija, zimzelenog je tipa, njen rast je

    poseta: evropska olea
  • Maslinovo drvo



    Drvo masline je porijeklom iz područja okupanih Sredozemnim morem, a u botanici se zove Olea europaea. Si trat

    posjeta: maslina


Video: Prikaz rezidbe maslinovog drva (Oktobar 2021).