Takođe

Zrenje paradajza kod kuće, pravila sakupljanja i načini skladištenja


Potreba za ubrzavanjem sazrijevanja paradajza kod kuće javlja se naglim padom temperature i obilnim kišama u avgustu. U takvim uvjetima normalno sazrijevanje rajčice postaje nemoguće, jer sustavnim pljuskovima rajčica može uništiti kasnu bolest.

Sadržaj:

  1. Pravila za branje paradajza za zrenje
  2. Kako pravilno pucati u zeleni paradajz
  3. Da li je moguće sazrijevanje rajčice kod kuće
  4. Načini sazrijevanja rajčice kod kuće
  5. Kako ubrzati sazrijevanje iščupanih paradajza

Pravila za branje paradajza za zrenje

Prilikom branja važno je obratiti pažnju na boju paradajza i njegovu veličinu, ovisno o tome koja se razina zrelosti također razlikuje.

Dakle, postoje tri vrste bojanja:

  • Crvena, narančasta ili ružičasta, ovisno o sorti - zrela;
  • Blange (žućkasto crvena);
  • Zelena i u boji i u suštini.

Ako je plod već narastao do fiksne sortne veličine, a u rezanju možete vidjeti sjeme, možete ga iščupati.

Premale rajčice ne treba dirati, neće dozrijeti kod kuće.

Pored veličine, preporučuje se obratiti pažnju na stanje paradajza. Dakle, strogo je zabranjeno slanje oštećenih na sazrijevanje. Trulež i bolest koja ih je pogodila mogu preći na ostatak i potpuno uništiti čitav ubrani urod.

Ispravno provedena selekcija je ključ uspješnog ishoda cijelog događaja. Ako su zeleni plodovi spremni u svim pogledima i nemaju vidljivih oštećenja, pogodni su za branje.

Kako pravilno pucati u zeleni paradajz

Prije nego što prijeđete na pitanje kako zelenu rajčicu učiniti crvenom, vrijedi obratiti pažnju na još jedan aspekt. Važno je ne samo poštivati ​​pravila za odabir paradajza za branje, već i pravilno ih odvojiti od grma.

Stoga se preporučuje:

  • Uklonite paradajz dok dozrijeva, provjeravajući grmlje svaka tri do pet dana. S tim ne biste trebali odgađati, jer prezreli paradajz nije pogodan za dugotrajno skladištenje, prikladan je samo za izravnu konzumaciju;
  • Berbu je najbolje obaviti ujutro po suvom vremenu. Vrijedno je ukloniti plodove zajedno sa peteljkom, odsjekavši je oštrim škarama. Važno je da se prilikom sakupljanja slučajno ne presiječe koža, jer to može dovesti do naknadnog propadanja, što će uništiti ne samo oštećeni paradajz, već i one koji se nalaze u neposrednoj blizini;
  • Nakon sakupljanja, plodove je potrebno ponovno sortirati, provjeriti oštećenja i bolesti. Čak i sitne ogrebotine i mrlje moraju se odbaciti;
  • Da bi se spriječilo stvaranje kasne mrlje, već odabrane plodove preporučuje se uroniti u vruću vodu na nekoliko minuta, a zatim temeljito obrisati. Vrućina će vam pomoći ubiti sve spore gljivica koje su se možda pojavile na koži.

Važno je zapamtiti da se svi paradajzi moraju ukloniti prije nego što noćna temperatura padne ispod pet stepeni.

Ako usjev nije bilo moguće ubrati prije prvog mraza, takvo je voće pogodno samo za trenutnu konzumaciju, nije pogodno za sazrijevanje i skladištenje.

Da li je moguće sazrijevanje rajčice kod kuće

Zrenje paradajza kod kuće moguća je i široko rasprostranjena praksa. Prethodno su, kako bi sazreli zeleni plodovi, stavljani u čizme od filca i slani na toplo i tamno mjesto. I sada još uvijek koriste ovu metodu, zamjenjujući čizme toplim vunenim šalom ili jaknom, ali postoje i modernije metode na koje vrijedi obratiti pažnju.

Pored toga, paradajz se zajedno s jabukama ponekad stavi u lonac ili papirnatu vrećicu. Plodovi takođe ostavljaju etilen koji jabuke luče, aktivira procese sazrijevanja.

Glavna stvar je da, pitajući se kako paradajz čuvati tako da je zreo, ne dođe do odluke da se stavi u plastiku ili frižider. To sprečava opskrbu kisikom i može dovesti do plijesni i propadanja.

Pogledajmo video o tome kako usporiti i ubrzati sazrijevanje rajčice:

Načini sazrijevanja rajčice kod kuće

Među metodama predloženim u tablici možete odabrati bilo koji koji je najprikladniji, naime u vašim uvjetima

Tri glavna načina sazrijevanja paradajza
U hrpiPogodno za velike plantaže. Grmovi odrezani do korijena slažu se tako da se vrhovi nalaze prema centru. Visina sloga ne smije prelaziti šezdeset centimetara, preporuča se izolirati slamnatim prostirkama, održavana temperatura ne smije biti manja od 15 C. Sklop se provjerava svaka dva dana.
Na grmljuza ovu metodu potrebna je velika topla prostorija u koju trebate objesiti izdubljene grmlje. Korijene je potrebno postaviti prema gore tako da hranjive tvari idu na vrh, izazivajući tako aktivaciju crvenila rajčice. Ako nije moguće objesiti, grmlje se može iskopati u sobi, sustavno navlažujući korijen.
Tradicionalnonakon branja paradajza, stavljaju se u košare ili kutije u nekoliko slojeva. Važno je razmotriti gdje staviti paradajz da sazrije, jer previše hladna ili vlažna soba može pokvariti žetvu. Da se to ne bi dogodilo, plodove posute piljevinom i položene u kutije bolje je staviti na tamno, toplo mjesto. Da paradajz ne počne trunuti, važno je sistematski ga provjeravati i uklanjati one koji postaju crveni.

Za malu farmu sasvim je pogodna tradicionalna metoda. Način aktiviranja dozrijevanja na hrpama i grmlju preporučuje se za velike količine žetve.

Kako ubrzati sazrijevanje iščupanih paradajza

Mnogo je opcija za ubrzavanje sazrijevanja iščupanih paradajza. Jedan od najboljih načina je smjestiti ga na toplo mjesto, a ako je riječ o voću belančevine, također u svijetu. Pragovi južnih prozora smatraju se najboljim mjestom za njih.

Međutim, važno je zapamtiti da ne biste trebali slagati tapa tape i zeleni paradajz na jednom mjestu. Prethodno ocijenjeni usjev donijet će veću vrijednost.

Nakon što se paradajz položi, možete:

  • Stavite u jednu posudu sa zelenim paradajzom - crvenom, nekoliko zrelih jabuka. Etilen koji se oslobađa aktivira procese zrenja;
  • Običnom špricom ubrizgajte 0,5 ml alkohola u svaki fetus. Bolje je napraviti injekciju u područje stabljike kako bi se smanjilo oštećenje kože;
  • Pokrijte zelene plodove crvenom krpom; prema mnogim iskusnim vrtlarima, crvena boja potiče rano sazrijevanje.

Ove metode pomoći će ubrzati proces sazrijevanja ubranog usjeva. Prilikom odabira važno je uzeti u obzir da svi plodovi trebaju biti približno iste veličine i zrelosti.

Oštećeni i bolesni paradajz nije pogodan ni za jedan od metoda umjetnog sazrijevanja.

Zrenje paradajza kod kuće nije samo uobičajena već i vrlo važna praksa. U slučaju hladnog ljeta ili surovih klimatskih uvjeta, samo ovo pomaže u spašavanju žetve.

I još nekoliko korisnih savjeta, pogledajte video:


Pogledajte video: Одлична крема од јогурта од Елизе (Januar 2022).