Takođe

Uzgoj gljiva kod kuće, prednosti i poteškoće


Gljive su jedinstven, zdrav i ukusan proizvod. A prodavci na tržištu ne mogu se uvijek pohvaliti dobrom kvalitetom prodanog proizvoda i nije poznato kako i gdje je prikupljen.

S tim u vezi, uzgoj gljiva kod kuće vrlo je popularan hobi. U Rusiji su ih počeli uzgajati već s kraja 19. vijeka, a u svijetu mnogo ranije - prvi spomen uzgoja u umjetnim uvjetima nalazimo već prije 2000 godina.

Sadržaj:

  1. Metode uzgoja gljiva kod kuće
  2. Kako uzgajati gljive kod kuće
  3. Faze rasta
  4. Micelij i supstrat formiramo u vrećice, pakete
  5. Kako pokrenuti uzgojni posao kod kuće

Metode uzgoja gljiva kod kuće

Gljive se pojavljuju i rastu na miceliju - klijavim sporama. Ovaj gotovi sadni materijal stavit će se u supstrat, gdje se micelij, rastući, pretvara u tanke duge niti - zametke budućih tijela.

Postoji nekoliko tehnologija koje rastu:

  • Intenzivno
  • Opširno

Intenzivna tehnologija je visoko efikasna, a bere se tokom cijele godine, bez obzira na godišnje doba, ali ova tehnologija je skuplja i zahtijeva dodatne troškove.

Da biste kontinuirano dobivali proizvod, odaberite prikladnu sobu i povoljne klimatske parametre: vlažnost, svjetlost, toplota, ventilacija.

Supstrat za svaku vrstu je individualan, ali najčešće se koristi žitna slama (zob, raž, ječam), drobi se i tretira vrućom parom ili prokuva. A zatim se gotovi supstrat i micelij složno raspoređuju u pripremljene, dezinficirane kutije ili vreće.

Ako se koriste vreće, u njima se prave urezi za izlaz. Ovom metodom smanjuje se vrijeme razvoja i događa se za 9-10 tjedana, za samo godinu dana usjev se može ukloniti 4 puta, pogodno za uzgoj gljiva kod kuće.

Opsežna metoda je dobivanje proizvoda u prirodnim uvjetima za njih, ne u zatvorenom, već na otvorenom prostoru: na panjevima, srušenom drveću, kutijama, vrećama, balama sijena ili slame. Za to se izbuše potrebni "kontejneri" za uzgoj, naprave se rupe i tamo se stavi gotov micelij.

Za brzi rast gotovog proizvoda trebate održavati vlagu dodavanjem ili zakopavanjem supstrata s micelijem u zemlju. Veliki plus na ovaj način je njegovo nisko financijsko ulaganje, jer nema potrebe tražiti sobu, trošiti novac na održavanje klimatskih uslova.

I nedostaci, naravno, - zavisnost usjeva o vremenskim prilikama, u pravilu, dozrijeva u jesen krajem septembra ili oktobra.

Kako uzgajati gljive kod kuće

Prije nego što počnete rasti u svom stanu, kući ili ljetnoj vikendici, morate pročitati i proučiti puno informacija. Najteža točka u uzgoju gljiva je održavanje razine vlage: 92-95%, a to je vrlo teško postići kod kuće na prozorskoj dasci ili čak na balkonu, a život u takvim uvjetima bit će neizdrživ.

Osim toga, kada gljive sazriju, bacaju u zrak spore koje su jak alergen za ljude, a kada su stalno u takvoj sobi bez maske, mogu dovesti do bolesti respiratornog trakta, iako spore izbacuju velike primjerke, "stari" u našim konceptima, sve dok oni nemaju vremena za rast ovog stanja i odsječeni su, ali i dalje postoje faktori rizika.

Pogodno je saditi gljive onima koji imaju privatne kuće sa podrumima, podrumima ili šupama, u kojima su najpovoljniji i najprikladniji uslovi.

Faze uzgoja gljiva kod kuće

Uzgoj kod kuće nije težak proces čak ni za početnike, koji se sastoji od nekoliko faza:

  • kupovina micelija
  • priprema podloge
  • formiranje vreća, paketa, blokova od gljiva
  • proces sazrijevanja
  • sam plod

Uzmite u obzir uzgoj uz upotrebu bukovače kao primjera: za prvi eksperiment ne biste trebali kupiti puno micelija, dovoljno je 1-1,5 kg, to je dovoljno za 4-5 kg ​​gotovih gljiva. Za upoznavanje s tehnologijom ovaj je iznos sasvim dovoljan.

Optimalni supstrat su usitnjeni zeleni dijelovi kukuruza, pšenice, ječmene slame. Pregledamo materijal, prisustvo truljenja i plijesni na njemu je neprihvatljivo, meljemo ga na komade dužine oko 5 cm.

Zatim vršimo toplotnu obradu podloge. Postupak je potreban da bi supstrat dobio potrebnu razinu vlage i uništio sve neželjene i patogene mikroorganizme. U tu svrhu potrebno je sirovine prokuhati vodom u velikoj posudi, trebat će par sati, tvrđi materijali zahtijevaju duži period kuhanja.

Zatim iscedimo tečnost i ohladimo na sobnu temperaturu. Provjeravamo vlažnost zraka: prilikom stiskanja u ruci treba istaknuti nekoliko kapi vode, ne više.

Micelij i supstrat formiramo u vrećice, pakete

Vreće je potrebno dezinficirati stavljanjem u 2% otopinu izbjeljivača nekoliko sati unaprijed. Vreće i vreće spremne za upotrebu ispunjavamo materijalom prema slijedećoj shemi: sloj podloge 5 cm - sloj micelija 0,5-1 cm i tako dalje dok se vreća ne napuni u potpunosti, zakopavamo sloj sa podlogom i zaveži ga. Sa svih strana radimo male rezove od nekoliko centimetara, na svakih 15-20 cm.

Period zrenja obično traje 10-15 dana.

U ovom trenutku morate torbama pružiti ugodne uslove:

  • Prozračite sobu
  • Održavajte vlažnost i sobnu temperaturu
  • Pazite da muhe ne ulaze u prostorije
  • Ne pregrijavajte blokove, spore gljiva umiru pod utjecajem visokih temperatura
  • U tu svrhu možete staviti ventilator.
  • U ovoj fazi nije potrebno osvjetljenje

Nakon 15 dana duge bjelkaste niti u potpunosti će ispuniti gotove blokove i pojavit će se izražena aroma.

Najočekivanija faza uzgoja šampinjona, bukovače, medonoše i bilo koje druge sorte kod kuće je faza kada se pojavljuje punopravna žetva. Ako ste čekali ovu fazu, na dobrom ste putu. Ova faza nije tako laka kako bi se moglo činiti u početku.

Obavezno:

  • Smanjite temperaturni režim za 10 stepeni
  • Povećajte vlažnost na maksimum, do 95%
  • Osigurajte osvjetljenje 10 sati dnevno
  • osigurati 3-5 puta prozračivanje prostorije

Ova visoka vlažnost zraka može se dobiti prskanjem podova i zidova prostorije vodom, ali sama podloga se ne smije vlažiti. U naredne dvije sedmice pojavljuju se tijela samih gljiva, kraj tog perioda je najpovoljniji za berbu.

Skupljaju bukovače bez rezanja nožem, ali uvijajući ih, polako. Nakon berbe prve berbe, drugu možete pričekati za 12-14 dana. Ne zaboravite održavati optimalne uslove. Ukupno se dobijaju do 4 naknade.

Za one kojima se opcija pripreme supstrata, formiranje vrećica čini dugotrajnom i teškom - gotove blokove možete kupiti na farmama gljiva i jednostavno ih smjestiti u sobu sa željenom klimom, a možete uživati ​​u branju neovisno uzgajanih gljiva .

Kako započeti posao sa uzgajanjem gljiva kod kuće

Možete razmišljati i o stvaranju posla za uzgoj gljiva kod kuće.

Pros:

  • Ne zahtijeva velike infuzije gotovine
  • Šampinjoni i bukovače visoko su produktivne kulture
  • Nisu potrebne posebne vještine i sposobnosti
  • Ne utječe na sezonalnost intenzivnom metodom
  • Ne treba puno osoblja
  • Nema potrebe za velikim sobama

Pored toga, nakon što ste formalizovali preduzetništvo, možete računati na subvenciju države, ali za to su potrebni poslovni plan, registracija preduzeća i paket dokumenata na odobrenje od Ministarstva poljoprivrede.

Minusi:

  • Potreba za održavanjem mikroklime
  • Vjerovatnoća bolesti, plijesni
  • Sofisticirana pretraga potrošača
  • Dugotrajna papirologija

Da biste ostvarili profit, morate prodati uzgojenu robu. I tu nastaju najveće poteškoće. Teško je ugovoriti isporuku proizvoda i zaključiti ugovore sa kupcima.

Pojedinci koji su uključeni u uzgoj pomoći će u suočavanju s problemima implementacije:

  • najam trgovinskog mjesta na pijaci
  • oglašavanje putem Interneta i društvenih mreža
  • maloprodajnim objektima, ali prije isporuke u trgovine, proizvod mora biti popunjen potrebnim dokumentima i certifikatima
  • veleprodaja
  • restorani, kafići
  • prijatelji i rođaci izvrsna su mogućnost implementacije, a radio od usta do usta ne djeluje lošije od interneta

Troškovi su povezani sa kupnjom micelija, podloge, vreća i kontejnera, registracijom preduzeća, pružanjem mikroklime, dezinfekcijom i porezima.

Čak i s ograničenim resursima i malim prostorom, možete organizirati profitabilan posao uz strogo poštivanje uputa i izvora prodaje proizvoda, stoga uzgoj gljiva kod kuće kao posao daje visoke rezultate i dobit.

Gledamo video o značajkama uzgoja gljiva kod kuće:


Pogledajte video: Ekonomican uzgoj sampinjona (Decembar 2021).