Takođe

Plod momordice: od sjemena do berbe


Uzgoj egzotičnih biljaka nevjerovatno je popularan među ljetnim stanovnicima. Momordika se odlično osjeća na parcelama domaćih domaćinstava. Pored svog prvobitnog izgleda, biljka ima i ljekovita svojstva.

Sadržaj:

  • Šta je Momordica
  • Klijanje sjemena
  • Briga i žetva
  • Bolesti i štetočine
  • Momordica u kuhanju

Šta je Momordica

Godišnja liana iz porodice bundeva raste u suptropskim i tropskim klimama. Ukupno postoji dvadesetak vrsta kulture. U prirodnim uvjetima može doseći 5 m dužine. Tokom cvatnje, loza mirise mirisno na miris gardenije. Sami cvjetovi su žuti, dugih nogu. Nakon oprašivanja stvaraju se jajnici, plod ima neobičan oblik.

Boja ploda se kreće od bijele do svijetlo narančaste i ima okus poput bundeve. Ljuska ljuske ima malo gorak okus, ali ovo dodaje začin jelima. Unutar ploda je crveni perikarp.

Takođe je jestiv, ali ima okus po kakiju. U zemljama Azije i Afrike jela Momordice uključena su u nacionalnu kuhinju. Voće se dobro slaže s mesom, krompirom i krastavcima. Da bi ublažili gorak okus ljuske, plodovi se prethodno namoče u slanoj vodi. Nepretenciozna liana može se uzgajati na prozorskim daskama, lođama i ličnim parcelama. Kratko ljeto joj je dovoljno da sazri.

Klijanje sjemena

Sjeme momordice ima tvrdu ljusku. Zbog toga im je teško klijati. Sjeme može sjediti nekoliko mjeseci prije nego što se ljuska prirodno raspadne. Skarifikacija je oštećenje gornjeg sloja radi ubrzavanja klijanja. Postoje 2 vrste:

  • termalno: sjeme se naizmjenično umače u kipuću, a zatim u hladnu vodu na nekoliko sekundi
  • mehanički: ljuska se utrlja brusnim papirom

Nakon takvog postupka, Momordica će brzo niknuti. U sljedećoj fazi sadni materijal se nekoliko sati moči u otopini kalijum permanganata radi dezinfekcije. Zatim se sjeme umota u vlažnu krpu, stavi u posudu i stavi blizu baterije. Klijanje traje oko dvije sedmice. Potrebno je osigurati da salveta bude uvijek zasićena vlagom. Nakon što se pojave klice, sjeme je spremno za sadnju u posudu.

Ako biljka raste u stanu, sjeme se može klijati u bilo koje doba godine. Uzgoj vinove loze na otvorenom terenu započinje u drugoj polovini aprila. U posudu se sipa plodno tlo koje se sastoji od humusa, treseta i lisnatog tla. Izduljena liana sadi se u vrtu kada cvjetaju stabla jabuka.

Plod momordice spada u jako razgranate vinove loze, stoga je potrebno blagovremeno voditi računa o potpori na kojoj će se uvijati. Rešetka najbolje radi. Lišće vam jako opeče ruke, pa biste trebali raditi s rukavicama. Nakon cvjetanja, biljka gubi zaštitna svojstva.

Briga i žetva

Momordica preferira sunčano mjesto, zaštićeno od hladnih vjetrova. Prema pravilima poljoprivredne tehnologije, prethodnici usjeva u gredicama trebaju biti mrkva, repa, kupus ili biljke zelenog gnojiva. Prije sadnje u vrt se unose organska gnojiva. Ako je tlo kiselo, na jesen treba dodati gašeni kreč.

Biljke se sade na međusobnoj udaljenosti od 60 cm. Tokom ljetne sezone potrebno je redovito plijeviti gredice, primjenjivati ​​mineralno gnojidbu svake dvije sedmice, zalijevati vinove loze kako se zemlja suši. Prekomjerno zalijevanje može izazvati truljenje korijenskog sistema.

Zadebljanje krune ne smije biti dozvoljeno. Listove koji zasjenjuju plod treba otkinuti. Svi bočni odlomci su odsječeni čim dosegnu 50 cm dužine. Momordica cvjeta početkom jula, a sami plodovi se mogu ubrati nakon 2 tjedna. Što se češće bere usjev, to više liana donosi plod. Voće se čuva 10 dana.

Bolesti i štetočine

Momordica najčešće pati od gljivičnih bolesti: pepelnice, crne plijesni, sive plijesni i antraknoze. Takve bolesti pogađaju zadebljali grm, koji se rijetko korovi. Biljke se prskaju fungicidima "Ordan" i "Fitolavin" kod prvih znakova oštećenja. Liana je otporna na štetočine, poput ostalih predstavnika porodice bundeve. Nakon sadnje u zemlju, grmlje se tretira preparatom "Pupoljak" za brzo stvaranje jajnika.

Korisne karakteristike

Voće je izvor kalijuma, cinka, selena i čitavog niza vitamina. Njihova upotreba blagotvorno djeluje na gušteraču. Korisne supstance regulišu koncentraciju šećera u krvi. Pored:

  • svježe voće je u stanju da očisti krvne sudove od plakova holesterola, pomaže srcu;
  • uvarak od lišća ublažava glavobolju i snižava krvni pritisak. Ublažava bronhitis i suhi kašalj
  • infuzija usitnjenog sjemena bogata je karotenom, koji se bolje apsorbira od karotena iz mrkve. Pokazalo se da sjeme povećava nivo hemoglobina

Trudnice ne bi trebale koristiti momordicu u medicinske svrhe, jer ona ima abortivna svojstva.

Momordica u kuhanju

Pomalo nezrelo voće koristi se za hranu, nije baš gorkog okusa. Sjeme se najčešće ne kuha. Kaša se može kuhati, pržiti, praviti džemove i dodavati sladoledu.

Salata

Namočite voće dva sata u slanoj vodi, a zatim isperite i narežite na sitne komade. Narežite mrkvu, paradajz i luk na kockice i pošaljite u posudu za salatu. Prije posluživanja u salatu se dodaju vrhovi repe, balzamični ocat i biljno ulje.

Pržena momordica

Namočeno voće narežite na tanke ploške. Prvo se umoče u jaje, a zatim u pohanje koje se sastoji od brašna, soli i paprike. Prženi komadići poslužuju se sa soja-medenim umakom.

Omlet

Nakon namakanja, plodovi se narežu na kriške i prže na tavi. Tada se u njima razbijaju jaja. Čim se zgusnu, jelo se poslužuje. Egzotična biljka će dodati raznolikost svakoj baštenskoj parceli. Plodovi momordice obogatit će stol i zasititi tijelo korisnim tvarima.

Video o plodu momordice:


Pogledajte video: Ručna Sadilica - Čuva Leđa, a Štedi Vreme i Novac. Agromedia (Novembar 2021).