Takođe

Sušene maline, korisna svojstva, hemijski sastav i priprema


Nije tajna da se mnoge biljke široko koriste u naučnoj i narodnoj medicini. Jedan od priznatih lijekova je sušena malina, čija su korisna svojstva poznata već dugo i uspješno se koriste u liječenju mnogih bolesti.

Sadržaj:

  • Hemijski sastav sušene maline
  • Korisna svojstva suvih malina, indikacije za upotrebu, kontraindikacije
  • Recepti sušene maline
  • Kako pravilno ubrati i osušiti maline

Hemijski sastav sušene maline

Svježe maline sadrže do 85% vode i oko 8-9% šećera. Oni su ujedno i najbogatiji izvor vitamina i drugih hranjivih sastojaka. U procesu sušenja bobice gube vodu i sadržaj hranjivih sastojaka u njima se povećava. Tako sto grama suhih bobica maline sadrži:

  • proteini 4,2 g
  • ugljeni hidrati 43,4 g
  • masti 2,6 g

Sadržaj kalorija u sušenim malinama iznosi 241 kcal na 100 g. Tako visok sadržaj kalorija u suvim bobicama daju ugljeni hidrati. Uglavnom ih predstavljaju fruktoza, saharoza i glukoza. Suve bobice sadrže i organske kiseline:

  • jabuka
  • vino
  • salicilna
  • limun

Sušene maline sadrže i vitamine C, PP, grupe B, A i E. Pored toga, sadržaj makro- i mikroelemenata takođe pruža korisna svojstva:

  • bakar
  • molibden
  • kobalt
  • žlijezda
  • kalijum
  • magnezijum

Sadržaj esencijalnih ulja, pektinskih jedinjenja, fitosterola, tanina povećava korist od suvih malina. Korisna svojstva posjeduju ne samo bobice, već i suho lišće, vrhovi izdanaka i cvjetovi ovog grma.

Korisna svojstva suvih malina, indikacije za upotrebu, kontraindikacije

Prisustvo vitamina C i drugih vitamina u suvim malinama pozitivno djeluje na imunološki sistem, jača zidove krvnih žila i povećava prilagodljive sposobnosti tijela. Takođe, vitamin C pospješuje bolju apsorpciju gvožđa i drugih elemenata. Sadržaj kobalta povoljno djeluje na metabolizam, pospješuje eliminaciju toksina i aktivira enzime.

Element kao što je bakar potiče apsorpciju hranjivih sastojaka, posebno proteina i ugljenih hidrata. Sprečava poremećaje u formiranju kostura. Kalijum poboljšava rad srčanog mišića. Organske kiseline imaju protuupalna svojstva, a pektin i tanini pozitivno djeluju na rad probavnog trakta.

Indikacije za upotrebu suvih malina su:

  • toplota
  • upalni procesi, posebno respiratornih i probavnih organa
  • gubitak energije i nedostatak vitamina, uključujući skorbut
  • anemija
  • krhkost krvnih žila i sklonost krvarenju
  • visoki pritisak
  • povraćanje različite prirode
  • nedostatak apetita
  • sindrom mamurluka
  • prehlade

Upotreba suvih malina takođe je indicirana za probleme s kožom, posebno u liječenju akni i erizipela. Kao i svaki drugi lijek, suva malina ima kontraindikacije za upotrebu. S obzirom na činjenicu da malina ima prilično jaka alergijska svojstva, kontraindicirana je za ljude koji pate od alergijskih reakcija na malinu.

Vrijedno je uzimati pripravke od maline za ljude s bubrežnim bolestima tokom pogoršanja. Ako je osoba na liječenju lijekovima protiv povećanog zgrušavanja krvi, tada se za vrijeme liječenja treba suzdržavati od jedenja suhih malina. Na ovaj lijek mora se voditi računa tokom trudnoće i dojenja, kako ne bi izazvao alergiju na hranu kod bebe.

Recepti sušene maline

Suvi čaj od maline

Uz visoku temperaturu i pojavu prehlade ili gripe pomoći će čaj od suhih bobica maline. Za njegovu pripremu trebat će vam 2 litre sušenih malina. Art.; voda 250 ml; i 1 kašičica. med po želji.

  • Zagrijte vodu do vrenja
  • Sipajte maline
  • Ostavite da odstoji 10-15 minuta
  • Dodajte med po želji

Popijte cijeli dobiveni čaj i odmah idite u krevet pod toplom dekom. Bitan! Ako je nakon pijenja čaja potekao obilni znoj, tada se svakako morate presvući.

Video o tome kako pravilno sušiti maline:

Infuzija za grgljanje grla i usta

Ako vas grlo boli ili postoje znakovi stomatitisa, morate pripremiti infuziju maline. Za to je potrebno zagrijati 0,5 litara vode. Ulijte 3-4 kašike sirovina. Insistirajte sve ispod poklopca pola sata. Dobivenom infuzijom isperite usta ili grlo jednom u tri do četiri sata. Ovom infuzijom možete obrisati problematična područja kože. Da bi infuzija, čaj i čorba bili korisni, maline moraju biti pravilno pripremljene.

Kako pravilno ubrati i osušiti maline

Kvalitet sušenih malina bitno će utjecati na njihovo pravilno sakupljanje. Ako je bobičasto voće namijenjeno sušenju kod kuće, maline ne bi trebalo brati po kiši, rano ujutro ili navečer. Najbolje vrijeme za branje nježnih bobica je sunčano, suho popodne.

Zrele, ali ne prezrele bobice pogodne su za sušenje. Sakupljajmo i za sušenje malo zrele maline. Poželjno je brati bobice bez peteljki. Najprikladnije je sakupljati u male i plitke posude ili košare.

Poželjno je bobice sušiti odmah nakon branja, a ako je sirovina ipak podvrgnuta transportu, zgužvane bobice moraju se ukloniti prije sušenja.

Takođe se sortiranjem malina, biljnih ostataka i ostataka uklanja iz nje. Prije sušenja kod kuće, bolje je ne prati maline, nježna bobica trenutno će biti zasićena vodom. Pripremljene maline u jednom sloju treba položiti na odgovarajuću površinu i staviti na sunce.

Navečer donesite bobicu u suhu sobu, inače će biti zasićena atmosferskom vlagom. Ujutro maline ponovo izvadite na sunce. Nakon 5-6 dana bobica će biti potpuno suha. Treba ga sipati u kartonske kutije poslane čistim papirom. Čuvati na suvom mestu ne duže od 24 meseca.

Ako je vrijeme nestabilno, maline možete sušiti na suncu 1-2 dana, a zatim sušiti u pećnici ili u posebnom ormariću za sušenje na temperaturi od + 50 + 60 stepeni. Berba sušenih malina neophodan je i koristan posao, posebno ako porodica ima djecu sklonu prehladi.


Pogledajte video: Maslačak čaj kao lek za jetru i žuč (Decembar 2021).