Takođe

Koje su sorte ljute paprike tražene na našim geografskim širinama?


Paprika se dijeli u dvije kategorije: biljna i ljuta. Druga vrsta paprike koristi se kao začin. Koristi se za začinjanje boršča, supa i raznih pečenja.

Sadržaj:

  • Porijeklo "ljute" paprike
  • Glavne sorte ljute paprike. Koji je bolje uzgajati kod kuće?
  • Kako stvoriti idealne uslove za uzgoj ljute paprike kod kuće?

Porijeklo "ljute" paprike

Domovina ljute paprike je Južna i Srednja Amerika. U dalekoj prošlosti papar je bio nezaobilazan začin. Nešto poput naše soli. Capsicum je u Rusiju došao tek krajem 17. vijeka, u početku su se plodovi koristili kao ljekovita biljka, a tek malo kasnije postalo je jasno da se može koristiti tijekom kuhanja.

Danas se ljuta paprika uzgaja ne samo na otvorenom, već i kod kuće. Štoviše, grmovi biljaka koje donose plodove ne samo da daju izvrsnu žetvu, već i stvaraju poseban "živi" interijer kod kuće.

Ljuta paprika je gost koji je na naše geografske širine došao iz tropskih i suptropskih područja. Zbog toga biljka treba toplinu, obilnu vlagu i "kompetentno" osvjetljenje. Na otvorenom zemljištu sjeme se može saditi već početkom juna, ali papar možete početi saditi kod kuće čak i zimi. Glavno je stvoriti prave uslove.

Za razliku od biljne paprike, ljuta paprika mora se brati potpuno zrela. Maksimalna količina kapsaicina može se dobiti iz pune zrelosti ploda. Kapsaicin je odgovoran za začin i oštrinu zrna papra.

Zanimljivosti:

  1. Kapsaicin je alkaloid koji je odgovoran za poboljšanje cirkulacije krvi u tijelu.
  2. Mahuna ljute paprike sadrži dnevnu dozu vitamina A i C.
  3. Ljuta paprika bogata je alkaloidima, koji su odgovorni za proizvodnju hormona radosti.
  4. Začinsko povrće omogućava tijelu da se brže zagrije tokom hladne sezone.
  5. Čile doprinosi gubitku kilograma, jer nekoliko puta povećava metabolizam.
  6. Ljute paprike koriste se u kozmetologiji, farmakologiji, kulinarstvu i medicini.

Evo tako ljute paprike. Velika je zabluda da se azijska kuhinja smatra „najpikantnijom“ kuhinjom na svijetu. Naši sunarodnici rado koriste papriku. Napokon, ne samo da daje neobičan ukus kuhanim jelima, već i zagrijava tijelo kada vrijeme ispred prozora nije sasvim pozitivno.

Glavne sorte ljute paprike. Koji je bolje uzgajati kod kuće?

Ljuta paprika nije previše hirovita u njezi, pa se čak i neiskusni "kućni vrtlari" hrabro bave uzgojem ove biljke. Iz jednog grma biljke možete dobiti žetvu tokom cijele godine. Da biste to učinili, potrebno je samo sakupiti zrelo voće i osušiti ga.

Popularne sorte ljute paprike

Fresno suprim. Dužina grma naraste do 80 centimetara. Plodovi paprike dosežu širinu od 2 centimetra i dužinu od 5 centimetara. Okus paprike nije jako ljut, oštrina je umjerena.

Ljuti poljubac od višnje. Biljka je dovoljno velika da standardni lonac od 5 litara nije pogodan za uzgoj. Uprkos veličini biljke, plodovi su joj mali. Okus je izražen oštro. Voće se najčešće koristi za pripremu začinjenih jela; na kraju kuhanja mahuna se uklanja.

Anaheim. Dužina grma dostiže dužinu od 1 metra. Na izlazu su i plodovi dovoljno veliki. Najčešće se konzerviraju i kiselje, a prerežu na pola. Kajenski biber. Jedna od najpopularnijih sorti na našim geografskim širinama. Grm doseže dužinu od 50-70 centimetara, plodovi su mali. Zrna papra najčešće se koriste tokom pripreme prvog i drugog jela. Umjerena oštrina.

Mađarski vosak žuti biber. Dužina grma doseže i do jednog metra. Plodove odlikuje posebna žuta boja. Umjerena oštrina. Koristi se za punjenje, kiseljenje, konzerviranje.

Peter biber ili penis. Paprika je svoje ime dobila zbog neobičnog oblika. Najčešće se uzgaja kao ukrasna biljka, jer su plodovi vrlo slični muškim genitalnim organima. Dužina grma doseže 70-90 centimetara.

Upravo se ove sorte ljute paprike smatraju idealnim izborom za sadnju na našim geografskim širinama. Ljute paprike možete uzgajati i na otvorenom zemljištu i na svojoj prozorskoj dasci. Ali kako postići pozitivan rezultat i bogatu žetvu? O tome u sljedećem bloku članka.

Kako stvoriti idealne uslove za uzgoj ljute paprike kod kuće?

Budući da je ljuta paprika biljka koja voli toplinu, briga o njoj treba se temeljiti na ovoj posebnoj nijansi. Uz pravilnu njegu, u plodovima biljke možete uživati ​​nakon nekoliko mjeseci. Što trebate imati na umu da biste uzgajali ljutu papriku na prozorskoj dasci?

Usklađenost sa toplotnim režimom. Idealna temperatura za papriku je 20-25 stepeni Celzijusa. Također treba napomenuti da se biljka boji propuha i naglih promjena temperature. Ako je moguće, nemojte stavljati biljku blizu prozora i blizu baterije.

Zalijevanje. U zimskoj sezoni biljku je bolje zalijevati 2 puta tjedno, ljeti - 3. A što treba učiniti uz pomoć zalijevanja, kako kapljice vode ne bi padale na plodove ljute paprike. Ispravno tlo. Najbolje tlo za sadnju paprike je tlo niske kiselosti. Prije sadnje, zemlju možete natopiti infuzijom kalijum permanganata.

Vlažnost. Budući da je papar porijeklom iz tropskih krajeva, potrebna mu je posebna vlaga. Idealna vlažnost za njega bit će vlažnost od 50-70%. Imate ovlaživač zraka? Super. A ako nema uređaja, ne zaboravite objesiti mokri peškir na baterije.

Orezivanje suvih grančica, berba na vrijeme. Ne zaboravite brinuti o biljci tokom vremena. Suve grančice mogu spriječiti rast i razvoj i grma u cjelini i ploda. Ne stavljajte različite vrste paprike jednu pored druge. Mogu izvršiti remont.

Ne zaboravite barem povremeno hraniti grm paprike vitaminima i mineralima. Da biste to učinili, kupite odgovarajući proizvod iz prodavnice biljaka. Pogledajte označavanje povrtarskih kultura. Ali nemojte pretjerivati ​​s prihranom, kako se ne biste suočili s truležima korijena.

Slijedeći ove preporuke, lako možete uzgojiti papriku na svojoj prozorskoj dasci. Neće samo dodati pikantni ukus vašim jelima, već će i unijeti dašak udobnosti i udobnosti u vaš dom. Ovakve su, ove ljute papričice.

Danas su pronašli široki poziv ne samo u kuhanju. Vrlo često se koriste u kozmetologiji, medicini, farmakologiji. Kada planiraju enterijer, moderni dizajneri vrlo često koriste biljku da stvore poseban šarm sobe!

Video o sortama ljute paprike:


Pogledajte video: TAKMIČENJE U JEDENJU LJUTIH PAPRIKA - ŠID (Decembar 2021).