Takođe

Koje su prednosti crnog graha i kada treba obratiti pažnju na njega?


Crni grah ima odličan ukus. Crni grah porijeklom je iz Perua i Meksika. A u Rusiju je došao krajem 17. vijeka iz Francuske, dugo se zvao "francuski grah".

Sadržaj:

  • Šta je u crnom grahu
  • Koje su prednosti crnog graha
  • Crni grah u narodnoj medicini
  • Sakupljanje i priprema graha

Šta je u crnom grahu

Sastav crnog graha sadrži sve makro i mikroelemente potrebne za organizam, kao i vitamine i aminokiseline. Grah sadrži:

  • B vitamini
  • vitamin E
  • vitamin K
  • vitamin PP

Vitamini grupe B daju tijelu potrebnu energiju i poboljšavaju aktivnost nervnog i kardiovaskularnog sistema, poboljšavaju probavu. Uz to, vitamini B i E pozitivno utječu na strukturu kože. Crni grah bogat je kalijumom. 100 grama proizvoda sadrži 1483 mg. Crni grah sadrži važne makronutrijente za zdravlje:

  • kalcijum
  • magnezijum
  • natrijum
  • fosfor

Među mikroelementima vrijedi istaknuti:

  • gvožđe
  • mangan
  • bakar
  • selen
  • cink

Pored toga, crni grah sadrži oko dva tuceta aminokiselina. Vlakna i proteini, kojih ima u ovoj biljci, zadovoljavaju dnevnu potrebu tijela za tim supstancama gotovo za pola. 100 grama crnog graha sadrži 132 kcal. Proteini čine 27%, 3% su masti, a 72% ugljeni hidrati.

Koje su prednosti crnog graha

Crni grah su najzdravije mahunarke. Njegovi plodovi su vrlo zadovoljavajući, s niskim udjelom kalorija, tijelo ih lako apsorbira. Stoga se ova sorta graha koristi za dijete za mršavljenje. Proteini u grahu daju vam osjećaj sitosti, čak i ako ste pojeli malu količinu graha.

Pored toga, proteini su aktivno uključeni u proces sagorijevanja masti. Nutricionisti savjetuju svima koji pate od hroničnih gastrointestinalnih bolesti da jedu crni grah. Grah doprinosi stvaranju maslačne kiseline, koja blagotvorno djeluje na sluznicu želuca:

  • smanjuje upalu
  • smanjuje rizik od raka
  • sprečava razvoj oksidativnih procesa
  • povećava apetit

Vlakna koja se nalaze u crnom grahu, ublažavaju zatvor i normaliziraju probavni proces.

Crni grah olakšava tok bolesti kao što su:

  • dijabetes
  • bronho-plućne bolesti
  • gastrointestinalne bolesti
  • anemija
  • metabolička bolest
  • bolesti jetre
  • tuberkuloza

Crni grah pomaže u čišćenju tijela i odličan je diuretik.

Crni grah u narodnoj medicini

Crni grah se uspješno koristi za liječenje pacijenata sa dijabetes melitusom. U narodnoj medicini postoji nekoliko recepata koji će pomoći u jačanju tijela ljudi koji pate od ove bolesti. Grah sadrži elemente u tragovima i vitamine koji pomažu u jačanju imunološkog sistema i zaštiti od virusnih bolesti.

Za dijabetičare crni grah je neizostavan proizvod. Ima snažno ljekovito djelovanje:

  • smanjuje šećer u krvi
  • uklanja toksine i toksine iz tijela
  • regulira sastav krvi

Tradicionalna medicina nudi mnogo recepata koji će vam pomoći da smanjite šećer u krvi. Neki od njih sadrže crni grah. Da biste smanjili šećer i ojačali tijelo, možete pripremiti sljedeći lijek:

  1. Uzmite 30 grama crnog graha, nekoliko listova borovnice i malu količinu nasjeckanog đumbira.
  2. Dobivena smjesa prelije se kipućom vodom i inzistira u termosu 16 sati. Lijek se uzima prije jela.
  3. Odvar mahuna crnog graha može se koristiti kao diuretik.

Kome je kontraindikovana pasulj?

Crni grah je zdrava hrana i može pomoći u liječenju mnogih bolesti. Ali ista biljka može nanijeti značajnu štetu ljudskom zdravlju. Postoji niz bolesti kod kojih konzumacija crnog graha nije poželjna. Takve bolesti uključuju:

  • gastritis, čir na želucu
  • giht
  • nadimanje
  • netolerancija na crni grah, alergije

Crni grah ima gustu strukturu, tako da može ozlijediti sluznicu želuca kod bolesti poput čira ili gastritisa. Grah uzrokuje nakupljanje plinova, pa ga ne biste trebali koristiti s nadimanjem, kako ne biste pogoršali ionako problematičnu situaciju.

Ovu sortu graha treba dobro prokuhati. Trajanje kuhanja je oko jedan i po sat, namače se prije kuhanja. Crnom grahu je potrebno duže kuhanje nego ostalim mahunarkama. Sirovi ili loše skuvani grah može biti štetan za organizam, jer je u ovom obliku toksičan.

Također je važno uzeti u obzir činjenicu da se grah slabo apsorbira u kombinaciji sa životinjskim mastima. Da biste saznali koristi i štetnosti jedenja crnog graha, trebate se obratiti dijetetičaru.

Sakupljanje i priprema graha

Crni grah možete lako uzgajati na vlastitim vrtnim parcelama. Za to se obično bira sorta "Kindi", koju odlikuju crna boja i slatkast okus sa blagom gorčinom.

Još jedna popularna sorta: "Preto", ovaj grah je crne boje i na površini ima malo bijelo rebro. Grah ima aromu bobičastog voća i slatkast, pomalo gorak ukus.

Za dugotrajno skladištenje, crni grah se može osušiti. Da bi se to učinilo, položi se na plahte i stavi u suhu sobu koja se mora povremeno provjetravati. Nakon što se grah osuši, stavlja se u platnene vreće ili staklenke.

Mahune graha mogu se zamrznuti za zimu. U ovom će obliku zadržati sva svoja korisna svojstva. Pored toga, grah se mora čuvati. Soli se, kiseli, prave se kavijar i salate. Grah je zdrava mahunarka. Od nje se ne može pripremiti samo ukusno. Ali i ljekovita jela.

Video o prednostima crnog graha:


Pogledajte video: Ekspresna grah salata (Novembar 2021).