Takođe

Zeleni grah: korisna svojstva, indikacije i kontraindikacije


Grah je u Evropi poznat još od putovanja Kolumba. Trenutno se u ove svrhe uzgajaju sorte običnog graha i srodnih vrsta iz porodice Legume. Pokušat ćemo otkriti što je boranija, korisna svojstva i primjena.

Sadržaj:

  • Hemijski sastav boba
  • Indikacije i kontraindikacije za upotrebu graha
  • Kako možete ubrati boraniju

Hemijski sastav boba

Zeleni grah se razlikuje od graha školjke po tome što se jede zajedno sa zelenom mladom školjkom i grahom koji nije u potpunosti oblikovan. Korisna svojstva boba graha primijetili su Južnoamerički Indijanci.

U modernom svijetu, hemijski sastav, hranjiva vrijednost i korisna svojstva zelenog graha široko se koriste u kulinarstvu i tradicionalnoj medicini. Za razliku od sorti ljuske, borani grah ima nizak sadržaj proteina, ali više dijetalnih vlakana, vitamina i minerala. Nutritivna vrijednost 100 g sirovog mahuna je 16 - 17 kcal.

Sastav uključuje:

  • proteini 1,2 g
  • masti 0,1 g
  • ugljeni hidrati 2,4 g
  • voda 91 - 92 g
  • dijetalna vlakna 2,5 g
  • supstance pepela 1,7 g

Od makronutrijenata, natrij zaslužuje pažnju, jer sadrži 43% dnevne doze. Prisutni su i sljedeći minerali iz skupine makronutrijenata:

  • magnezijum
  • fosfor
  • kalijum
  • kalcijum

U zelenom grahu postoji i takav element u tragovima kao što je željezo. Sadrži i:

  • vitamin i provitamin A
  • vitamin E
  • vitamin C
  • vitamin PP
  • grupa vitamina B

Odvojeno, treba reći o supstancama poput lektina. Odnos prema njima je dvosmislen, ali njihov sadržaj u mahunama nije toliko visok, u ovoj količini su korisni, jer mogu inhibirati rast ćelija karcinoma. Prekomjernim sadržajem lektina štete imunološkom sistemu, crvenim krvnim zrncima, posebno puno njih u grahu s crvenim grahom. Ako je ovaj grah slabo natopljen i nije prokuhan, tada možete ozbiljno trovati.

Indikacije i kontraindikacije za upotrebu graha

Zeleni grah može pomoći u ublažavanju dijabetes melitusa koji nije ovisan o insulinu. Njegov aminokiselinski hemijski sastav djeluje poput insulina i smanjuje razinu glukoze u krvi. Možete koristiti svježi, svježe iscijeđeni sok i dekocije od zelenih, još ne osušenih mahuna. Grah u kombinaciji s borovnicama ili pasulj u kombinaciji s prokulicom može pozitivno utjecati na metabolizam inzulina.

Kod dijabetesa možete pripremiti složeni odvar od dva dijela zelenih mahuna, dva dijela lišća borovnice i jednog dijela sjemenki lana. Tri kašike ove smeše prelije se kipućom vodom u količini od 0,6 litara i kuva 20 minuta. Juha se uzima tri puta dnevno, količina juhe odjednom je 3 litre. Art. Prikazana je upotreba boranije za:

  • gojaznost
  • hipertenzija
  • bolesti gušterače
  • reumatizam
  • edem
  • gastritis sa niskom kiselinom
  • bubrežni kamenci
  • dijabetes
  • povećana ekscitabilnost CNS-a

Prikazana je upotreba dekocija od zelenih mahuna s nedostatkom mlijeka tokom dojenja. Uvarak mahuna savršeno ublažava oticanje, učinak primjene povećat će se nekoliko puta ako lijek pripremite s kukuruznom svilom. Pri liječenju gušterače, blagodati graha mogu se pojačati lišćem borovnice. Kao i kod bilo kojih drugih lijekova, i kod upotrebe zelenog graha postoje ograničenja i kontraindikacije.

Kontraindikacije za upotrebu graha

Ne biste trebali koristiti dekocije, infuzije i sok od graha tokom pogoršanja sljedećih bolesti:

  • čir i gastritis
  • žad
  • pankreatitis
  • akutni kolitis
  • giht

Kako možete ubrati boraniju

Boranija se može ubrati na nekoliko načina:

  • Berba nezrelih mahuna
  • Berba mahuna nakon vršidbe
  • Zamrzavanje

Mahune graha uklanjaju se iz grma bez čekanja da se osuše. To se mora učiniti na vrijeme, dok su ventili mesnati i sadrže maksimalnu količinu hranjivih sastojaka. Iščupane mahune režu se na komade od 1,5 - 2,0 cm. To se radi zajedno sa nezrelim grahom.

Nakon toga raširite na list papira u jednom sloju. Svaki dan se sirovina preokrene 1-2 puta. Proces se nastavlja dok se potpuno ne osuši. Sakupljene mahune čuvajte na suvom mjestu. Ubrana sirovina zadržava maksimalnu korist tokom cijele godine. Kada se mahune omaste ili oljušte, mogu se ubrati i za liječenje i prevenciju određenih bolesti.

Da biste to učinili, trebate ih što bolje osušiti posipanjem po papiru na suhom i dobro prozračenom mjestu. Sušite 6 - 7 dana uz redovno miješanje.

Ulijte u suvu teglu i zatvorite poklopac. Čuvajte godinu dana. U zamrzivaču kućnog hladnjaka možete sačuvati korisna svojstva mahuna ako ih zamrznete. Da biste to učinili, sortirajte mahune i uklonite biljne ostatke. Izrežite na komade duge 3 cm. Sve stavite u vrećicu i brzo zamrznite.

Da biste to učinili, nemojte trpati previše sirovina u jednu vreću. Dovoljno je staviti 0,6 - 0,8 kg. Čuvati ne duže od 3 mjeseca. Ako se poštuje temperaturni režim, smrznuti grah zadržava sva svojstva svježeg. Prilikom berbe i upotrebe graha za kućno liječenje, važno je imati na umu da ovo ne zamjenjuje službeno liječenje ili izgovor za posjet stručnjaku.

Video o prednostima i opasnostima graha:


Pogledajte video: SREMUŠ U RAKIJI - TINKTURA KOJA PRAVI ČUDA U ORGANIZMU! (Novembar 2021).