Takođe

Uradi sam prešu za grožđe: upute korak po korak


Kada uzgajaju grožđe u ljetnoj vikendici, mnogi vrtlari prerađuju rezultirajući urod u sok, vino ili ocat. Teškoće u procesu gradnje obično ne nastaju ako slijedite upute.

Sadržaj:

  • Šta je presa za grožđe
  • Potrebni alati i materijali
  • Upute za proizvodnju
  • Pravila prijave

Šta je presa za grožđe

Pres sokovnik mnogo olakšava život ljetnom stanovniku ili vrtlaru. Može se koristiti za cijeđenje soka od grožđa i drugog voća. Preša se sastoji od okvira, pladnja za sok, bačve, elementa za prešanje, sitne mrežice za filtriranje i vijka za cijeđenje.

Za grožđe je bolje koristiti presu sa vijcima. Prešanje bijelog grožđa mora se izvršiti nakon drobljenja. Ovaj postupak s crvenim grožđem preporučuje se nekoliko dana nakon početka fermentacije. Načelo rada preše: grožđe se ubacuje u korpu, a zatim vijčani mehanizam istiskuje sok iz nje.

U budućnosti od njega možete praviti domaće vino, razna pića, želee. Drobilica omogućava ne samo fermentaciju grožđa, već i cijeđenje soka. Prirodni sok bez vode, dodani šećer, sadrži razne vitamine. Sok se dugo čuva nakon sterilizacije.

Uređaj je izrađen od ekoloških materijala, što je vrlo važno jer dolazi u kontakt s hranom. Preša može biti izrađena od nehrđajućeg čelika. Takav proizvod će služiti dugo vremena. Drobilica ima niz prednosti. Kada presa radi, kontakt između soka i preše je slab i ne uzrokuje zagrijavanje.

To je vrlo važno, jer svi vitamini ne nestaju, već ostaju u soku. Torta ostaje na izlazu. Zahvaljujući preši, možete temeljito iscijediti bobice, što povećava količinu soka dobivenog na izlazu. Vlastita ili kupljena presa za grožđe nezamjenjiv je asistent za vinare.

Potrebni alati i materijali

Prije izrade preše za sok, morate pripremiti potrebne materijale. Za rad će vam trebati sljedeći materijali:

  • Drvene grede
  • Rolls
  • Vijci i matice za pričvršćivanje
  • Metalna šipka
  • Ležajevi
  • Alati za obradu drveta i metala

Drobilice se mogu izrađivati ​​od bilo kojeg materijala: drveta, plastike, nehrđajućeg čelika. Najlakši način za izradu preše vlastitim rukama je od drveta. Bolja kvaliteta je presa od nehrđajućeg čelika. Vrlo je prikladno oprati ga i očistiti. Nije teško izraditi vlastitu prešu od drveta ili čelika.

Upute za proizvodnju

Za prešu trebate uzeti 2 stalka-cijevi promjera oko 22 mm. Zatim na cijevi zavarite profil u obliku slova U. Visinu profila treba odabrati tako da vijčana matica može biti slobodno postavljena unutra. Na svaku cijev na dnu zavarite stezaljku. Zahvaljujući ovim stezaljkama, presa se može pričvrstiti na prozorsku dasku. Za izradu okvira potrebno je uzeti drvene blokove presjeka 4 * 10cm.

Njihova dužina bi trebala biti 60-70cm. Širina uređaja ovisit će o veličini valjaka. Optimalna širina je 20 cm. Dužina valjaka i razmak između šipki moraju biti jednaki. Za prešu se preporučuje upotreba valjanih valjka dubine 3 cm. Proizvod treba biti spiralno usmjeren na osovine valjaka.

U ovom slučaju, za svakih 10 cm valjaka potrebno je napraviti pomak od 2 cm. Dalje, ovaj mehanizam je pričvršćen na okvir pomoću ležajeva. Valjak će se okretati različitim brzinama, tako da se zupčanici moraju koristiti različitih promjera.

Za utovar bobica potrebna vam je kanta. Poželjno je da bude piramidalno. Kanta je postavljena na poprečne šine okvira. Ako je moguće, udaljenost između drvene kante i valjka treba biti najmanje 1 cm.

Potrebno je instalirati posudu na dnu preše, gdje će se akumulirati sok. Za normalno cijeđenje plodova između valjaka, treba kontrolirati praznine. Praznine između valjaka za drobljenje omogućavaju da sjemenke grožđa ostanu netaknute. To je od velike važnosti za proizvodnju ukusnog i kvalitetnog vina. Oštećeno, sjeme piću daje gorčinu zbog visokog sadržaja tanina u njima.

Pres košara može biti izrađena od nehrđajućeg čelika čija će debljina biti 2 mm. U ovom slučaju, dijelovi sirovina mogu se odvojiti odstojnicima. Izrađeni su od 2 točkovno zavarena diska od nehrđajućeg čelika. Izbušite rupe od 3 mm na ovim diskovima.

Pravila prijave

Jednom proizvedena, presa se može postaviti i pričvrstiti za bilo koji nosač. Prije rada drobilica grožđa mora se postaviti na ravnu površinu i dobro učvrstiti.

Ručna drobilica mora biti postavljena na posudu za sakupljanje pulpe. Da biste to učinili, možete koristiti bačve ili spremnike izrađene od plastike ili nehrđajućeg čelika. Da bi se dobio sok, bobice se utovaruju u kantu za utovar. Odatle se sipaju na kiflice. Na dno košare mora se postaviti jaka salveta sa koje se zatim vadi kolač.

Pri okretanju bobice se drobe, a zatim pretvaraju u masu poput pire krompira, iz koje izlazi sok. Prije utovarivanja bobica u kantu za prijem, vade se iz grozda i dobro peru. Bobice nije potrebno guliti, zahvaljujući čemu sok ima ugodnu aromu.

Nakon obrade usjeva, uređaj treba temeljito isprati i osušiti kako bi se izbjeglo propadanje. Domaća preša uvelike pojednostavljuje rad na preradi bobica, posebno kada je ubrani urod oko 200 kg.

Video o principu preše za grožđe:


Pogledajte video: Burgosova presa za satne osnove (Novembar 2021).