Takođe

Na kojoj temperaturi treba čuvati krompir?


Krompir je jedno od glavnih povrća koje se koristi za pripremu raznih jela. Na kojoj temperaturi treba čuvati krompir? Koji bi trebali biti uslovi?

Sadržaj:

  • Šta trebate znati prije skladištenja krompira?
  • Kako pripremiti podrum?
  • Priprema krompira
  • Kako čuvati krompir na balkonu?

Šta trebate znati prije skladištenja krompira?

Krumpir nije hrana koja se brzo kvari. Ali ako se ne pridržavate određenih normi, to će dovesti do rane štete. Jedno od osnovnih pravila odnosi se na mjesto skladištenja. Prostorija u kojoj se čuva krompir treba biti hladna i mračna. Sunčeve zrake su loše za gomolje.

Od njih dobivaju zelenkastu boju i luče otrovnu tvar. Za čuvanje krompira idealna je temperatura u rasponu od 2 do 3 stepena Celzijusa. Samo na taj način povrće će dugo ležati bez gubitka korisnog sastava i svojstava. Soba bi trebala biti dovoljno vlažna - 87-91%.

Kako pripremiti podrum?

Krumpir se često čuva u podrumu. Ali ovo nije daleko najlakši način, jer ovo povrće sadrži puno škroba i vode. Ova kompozicija komplicira zadatak. Iskusni vrtlari daju sljedeće preporuke:

  • Vrijedno je paziti da se podrum ne prekomjerno ohladi i pregrije. O tome treba razmisliti prije berbe. Ako je spremište izgrađeno odvojeno od kuće, onda se ne boji pregrijavanja. Ali vrijedi ga zaštititi od mraza.
  • Iskusni vrtlari savjetuju izgradnju podruma iznad podruma. Ovo je zgrada koja stvara zaštitu od okoline.
  • Za izolaciju grotla koristi se pjena ili drugi materijal za toplotnu izolaciju. Ako je podrum dovoljno dubok, tada se preporučuje da se izgradi još jedan otvor blizu prvog. Između njih stvorit će se zračni jastuk koji će služiti kao zaštita od hladnoće.
  • Za izolaciju poda koristi se i pena.

Da bi se stvorila dodatna toplina, podrum je dopunjen sa nekoliko lampi koje su postavljene u različitim uglovima. Vlasnici će ih moći sami uključiti ako primijete pad temperature. Zadatak takvih svjetiljki je zagrijavanje, pa se premazuju crnim lakom.

Ako je podrum ispod kuće, glavni problem postaje prekomjerna vrućina. U ovom slučaju, vlasnici bi trebali izgraditi split sistem. Ali ovo je skupo zadovoljstvo. Stoga se preporuča nagnuti se prema jeftinijoj opciji - ovo je kompresor koji se uzima iz starog hladnjaka. Dobar sistem ventilacije povoljno djeluje na usjev. Spriječit će rano klijanje krompira.

Video o čuvanju krumpira:

Da bi se zaštitila od prekomjerne vlage, vrši se hidroizolacijski tretman. Takođe se preporučuje stavljanje kontejnera punjenih krečom u uglove. Prije ostavljanja usjeva u podrumu, vrijedi provjetravati sobu, očistiti je, obraditi zidove, ukloniti trulež i štetne insekte. Za dezinfekciju podruma koristite kreč od kreča.

Priprema krompira

S pripremom krompira za skladištenje potrebno je krenuti od trenutka kada je urod ubran. Berba se treba odvijati pravovremeno, korijenski usjevi ne bi trebali dugo ležati u zemlji. Ako pretjerano izlažete krumpir u zemlji, tada će biti zasićen vlagom, što će ubrzati njegovo pogoršanje u budućnosti.

Nakon što je ubrana berba, potrebno je pripremiti povrće za skladištenje. Da biste to učinili, trebali biste se pridržavati slijedećeg slijeda:

  1. Korijenski usjevi su očišćeni od zemlje. To se mora pažljivo raditi rukama. Ne perite krompir.
  2. Sušenje. Iskopane gomolje treba položiti u zatvoren prostor ili pod nadstrešnicu da se osuše. Ali potrebno je osigurati da sunčeve zrake ne padnu na usjev.
  3. Sortiranje. Svo korenovsko povrće mora se sortirati: stavite veliki i mali krompir odvojeno. Također vrijedi odgoditi berbu koja je oštećena štetočinama. Ako vlasnici ne kupe sjeme, potrebno je odvojiti potrebnu količinu krumpira za daljnju sadnju.
  4. Zbirka. Sortirani krompir se prebacuje u vreće.

Kako čuvati krompir na balkonu?

Ali nemaju svi ljudi podrume za skladištenje krompira. Šta učiniti u takvoj situaciji? U tu svrhu prikladan je balkon ili lođa. Njihova veličina igra važnu ulogu, jer se puno krompira ne može čuvati na maloj površini. Kutije su idealne za čuvanje usjeva. Moraju biti izrađeni od prirodnih materijala.

Takve kutije mogu se dizajnirati nezavisno od ploča, šperploče. Svi zidovi trebaju biti dvostruki, a prostor između konstrukcije je začepljen pjenom ili piljevinom. Na taj će se način zadržati toplina.

Ako je prehladno na balkonu, stavite nekoliko lampi u blizini kutija. Krumpir je prekriven crnom krpom da ne bi bio zelen od svjetlosti. Danas u specijaliziranim trgovinama prodaju kutije idealne za čuvanje krumpira.

Oni već imaju ugrađeni termostat. Takvi spremnici će zaštititi usjev od jakih mrazeva. Dakle, krumpir uzgajaju mnogi vlasnici. No, kako bi se ovo povrće moglo hraniti cijelu zimu, vrijedi znati kako ga pravilno skladištiti.


Pogledajte video: Krompir - kada jednom probate ovaj krompir pravićete ga stalno! Najhrskaviji krompir iz rerne. (Decembar 2021).