Takođe

Kornišon: opis, blagodati, upotreba u kuhanju


Na policama u mnogim supermarketima možete vidjeti staklenke ukiseljenih krastavaca, koji se nazivaju kornišonima. Često se za to koriste krastavci koji su još uvijek podrast do velikih veličina, ali su se upravo pojavili na granama. Kornišon je zasebna vrsta koja ima svoje osobine.

Sadržaj:

  • Šta su kornišioni?
  • Korisne karakteristike
  • Primjena u kuvanju i kontraindikacije za upotrebu
  • Uzgoj i briga za kornišone

Šta su kornišioni?

Kornišone se pogrešno nazivaju nezreli krastavci, ali ovo je pogrešno mišljenje. To je posebna vrsta koja se dijeli na mnoge sorte. Uzgajivači neprestano uzgajaju nove sorte kornišona, ali sve ih karakteriziraju male veličine plodova koje narastu ne više od 10 cm, ali ne samo da se dužina krastavca razlikuje od ostalih vrsta. Kornišone odlikuje ogromna lista korisnih svojstava, poseban ukus, čvrstoća, elastičnost, gustina. Mnogo korisnih tvari koncentrirano je u njihovom sastavu.

Ali uzgoj ove vrste krastavaca malo je drugačiji jer im je potrebna posebna briga. Moraju se pravilno oploditi i zalijevati. Često se takvo voće kiseli u octu, dodaju začini, nakon čega se dobija ukusan i originalan proizvod koji su mnogi ljudi zavoljeli. Kornišon se koristi ne samo kao predjelo na gozbama, već i za pripremu raznih jela.

Korisne karakteristike

Postoje takva korisna svojstva kornišona:

  1. Ova vrsta krastavca izvrsno djeluje na probavu, povećava apetit. Preporučuje se redovita konzumacija kornišona kako bi se poboljšalo funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Pored blagotvornog djelovanja, normaliziraju kiselost želuca, poboljšavaju njegovu pokretljivost.
  2. Ovo povrće je klasificirano kao niskokalorična hrana. Stoga se preporučuje uvrštavanje u prehranu onima koji žele smršavjeti.
  3. Ovaj proizvod sprečava pretvaranje viška ugljikohidrata u masti.

Voće sadrži vlakna koja čiste crijeva od razgradnje hrane. Krastavci su u stanju da normalizuju nivo holesterola u krvi. Ako sustavno koristite kornišone, možete poboljšati metaboličke procese u tijelu. Među sastojcima krastavaca nalazi se kalij koji je neophodan za normalno funkcioniranje mišića srca i bubrega.

Ako osoba pati od natečenosti, savjetuje se da jede kornišone. To je zbog činjenice da sadrže tvari koje uklanjaju višak tekućine.

Kornišoni su zasićeni jodom, pa ih treba koristiti u preventivne svrhe kako ne bi bilo problema sa štitnjačom. Iznenađujuće, korisne supstance krastavaca prenose se u salamuru. Pored toga, ova se tečnost koristi za borbu protiv mamurluka. Mnogo vitamina i minerala koncentrirano je u kornišonima. Stoga se često koriste u kozmetologiji za liječenje različitih problema. Iz njih se vadi sok, koji može ukloniti umor, primjetno poboljšati kožu. Plodovi se usitnjavaju, a zatim koriste za uklanjanje upale kože.

Primjena u kuvanju i kontraindikacije za upotrebu

Kornišoni su se našli u kuvanju. Koriste se kao i druge vrste krastavaca. Često se koriste svježe i kisele. Voće se dodaje raznim jelima, poboljšava njihov ukus, dodaje nježnost. Kiseli krastavci kornišon mogu se koristiti za salate. I ne zaboravite da su izvrsni kao redovna grickalica.

Uprkos čitavoj listi korisnih svojstava, kornišoni su sposobni nanijeti štetu. Majke koje doje svoju bebu ne preporučuju ih prekomjernoj konzumaciji. To je zbog činjenice da mogu izazvati pojavu bolova u želucu kod novorođenčeta. Ako osoba pati od gastritisa, kolitisa ili čira, tada ne biste trebali jesti kisele krastavce. Ne preporučuje se zanošenje jedenjem kornišona onima koji imaju kolecistitis, hepatitis i nefritis.

Uzgoj i briga za kornišone

Da biste uzgajali kornišone, morate se pridržavati nekih pravila uzgoja i njege. Gredice na kojima rastu krastavci trebaju biti čiste. Korove koji su se pojavili treba redovno iskorjenjivati. Tlo treba često rahljati. Kada plodovi sazru, vrt treba dobro zalijevati.

Iskusnim vrtlarima se ne savjetuje da koriste difuzno zalijevanje. To je zato što voda koja dođe na lišće šteti biljci. Tlo je bolje navlažiti u blizini grmlja. Ako biljka nema dovoljno vlage, lišće će joj početi blijedjeti. Kad se grm kornišona aktivno razvija, vrijedi ga hraniti. Za to se koriste odgovarajuća gnojiva.

Ako biljka dobije normalnu prehranu, tada će oduševiti stalnom pojavom kornišona. Za to se preporučuje hranjenje četverostruko. Po prvi put se gnojiva primjenjuju kada grmlje počne cvjetati. Za to se koriste pileći izmet i nitrofoska. Fosfor, kalijum i azot unose se u vrijeme nicanja plodova.

Kada je usjev ubran, potrebno je ponovo podkoriti. U budućnosti se postupak ponavlja nakon 2 sedmice. Dakle, kornišomi su nevjerovatno povrće koje je obdareno ogromnom listom korisnih svojstava. Ali uzgoj biljke zahtijeva poštivanje određenih pravila njege. Ne miješajte kornišone sa krastavcima koji su ubrani prije punog sazrijevanja.

Video recenzija predstavnika kornišona:


Pogledajte video: Kornišoni kod Jelene u Šiljegovcu (Novembar 2021).