Takođe

Kada se bere šipak i kako ga pravilno osušiti?


Šipak je ljekovita biljka koja se dugo koristi za liječenje raznih bolesti. Stoga ljude zanima kada sakupljaju šipke.

Sadržaj:

  • Kada početi brati šipke
  • Kako je sušenje šipka
  • Kako čuvati šipke
  • Kako koristiti pripremljene sirovine

Kada početi brati šipke

Berba šipka preporučuje se u sunčanim i suhim danima. Vrijedno je sakupljati voće, lišće i druge dijelove iz grmlja koje raste daleko od puteva, kuda prolaze mnogi automobili, tvornice, farme, skladišta kemikalija i smeća. Biljka je obdarena korisnim svojstvima. U ljekovite svrhe koriste se sljedeći dijelovi šipka:

  • Voće
  • Lišće
  • Cvijeće i latice
  • Rhizome

S berbom plodova trebali biste početi od sredine avgusta do pojave prvih mrazeva. Preporučuje se berba tvrdih bobica koje još nisu sazrele. Takvo voće ne zahtijeva previše pažljivo rukovanje. Možete odabrati šipak sa ili bez pedikela. Vrijedno je osigurati da među bobicama nema plodova trulih, oštećenih ili pocrnjelih.

Lišće šipka može se brati cijelo ljeto. Kida se ručno ili makazama. Listovi ne bi trebali imati peteljke. Uz to, vrijedi izbjegavati lišće oštećeno štetočinama, bolestima, ne smije imati žutost i potamnjenje.

Kad su šipkovi ukrašeni cvatovima, ljudi počinju da beru latice i cvijeće biljke. To se događa u junu. Cvasti se beru ručno ili režu nožem. Pripremljeni materijal potrebno je pažljivo saviti u posudu kako se latice ne bi naborale. Nakon toga, cvijeće se mora osušiti.

Korijeni biljke također se smatraju korisnim. Bere se u proljeće. Mart ili april su idealni za ovo. Takođe, ovaj postupak se izvodi u oktobru ili novembru, kada završava plodonos. Korijeni tap ili tanki korijeni koriste se za liječenje bolesti. Jedan se izdanak odvoji od grma, iskopa ga i odreže korijenje koje se nalazi na boku središnjeg debla. Sirovine moraju biti dobro oprane i osušene.

Kako je sušenje šipka

Nakon sakupljanja šipka, mora se osušiti. Zbog toga se sa bobica uklanjaju pediceli. Sve voće se stavlja u pećnicu ili pećnicu koja je zagrijana na 90 stepeni. Za vrijeme sušenja potrebno je nadgledati šipke, povremeno miješati kako plodovi ne bi izgorjeli. Vrata u pećnici ili peći treba malo otvoriti tako da izlazi višak vlage. Vlažnost zraka tokom sušenja ne smije prelaziti 14%. Sve voće mora biti suho, narančasto ili crveno.

Sušenje se mora obaviti i prije upotrebe lišća, latica ili rizoma. Prije ovog postupka korijenje treba nasjeckati na sitne komade. Sirovine se postavljaju u malom sloju u hladu, mjesto treba dobro provjetravati.

Za to se koriste balkoni, potkrovlja, verande. Tokom procesa sušenja potrebno je povremeno miješati sirovinu kako se ne bi skuhala. Ako su lišće i latice dobro osušeni, lako se raspadaju u rukama, a rizom se lomi ispuštajući karakteristično pucketanje. Tokom sušenja vlaga ne smije prelaziti 13%. U suprotnom, sirovina se neće moći dovoljno dobro osušiti.

Kako čuvati šipke

Nakon sušenja voća potrebno je pripremiti se za skladištenje. Bobice se trljaju u rukama tako da čašice otpadaju. Nakon toga se sipaju u drvenu kutiju, kartonsku kutiju ili platnenu vreću. U tom bi stanju trebali ostati nekoliko dana, pa će doći do poravnanja vlage. Tada možete započeti berbu za trajno skladištenje.

Bobice se stavljaju u staklene posude. Ne trebaju biti prekriveni poklopcem, bolje ih je prekriti gazom kako bi zrak mogao cirkulirati. To će zaštititi sirovine od plijesni. Na taj se način čuvaju rizomi, lišće i cvijeće. Posude sa sirovinama postavljaju se na suho i tamno mesto. Proizvodi koji emitiraju jake mirise ne bi trebali biti u blizini. Šipak na ovaj način može se čuvati 3 godine.

Kako koristiti pripremljene sirovine

Pripremljene bobice koriste se kao zdravo piće. Za početak voće se opere, a zatim usitni u mašini za mljevenje mesa, možete ga i rezati nožem. Stručnjaci kažu da će, ako se bobice koriste u cjelini, dati manje vitamina.

Sjeckani šipkovi prelijeju se kipućom vodom, prokuhaju i ostave pola sata da se infuziraju. Da bi se poboljšao ukus pića i njegova ljekovita svojstva, u njega se dodaje šećer, med i drugo bilje. Šipak se izvrsno slaže s mentom, matičnjakom. Procijeđenu infuziju piju kako dijelovi bobica ne bi iritirali crijeva i želudac.

Takođe, od šipka se pripremaju i sljedeća pića i jela:

  • Kissel
  • Čaj od rowan i origana
  • Čaj od lišća
  • Kompot
  • Punch
  • Morse
  • Džem
  • Žele, itd.

Sva ova pića i jela imaju korisna svojstva, zasićuju organizam vitaminima i hranjivim sastojcima. Preporučuje se koristiti ih kod prehlade, jer uklanjaju bakterije, jačaju imunološki sistem. Dakle, šipkovi su jedinstvena biljka koju je priroda obdarila s puno korisnih svojstava. Ali prvo, vrijedi ispravno sakupljati i pripremati sirovine.

Video o tome kako se liječiti šipkom:


Pogledajte video: Pekmez od šipka. Confiture de baies déglantier (Oktobar 2021).