Takođe

Kako čuvati luk zimi: osnovna pravila i savjeti za skladištenje


U jesen vlasnici počinju sakupljati i pripremati svoje usjeve za zimu. Kako čuvati luk zimi tako da leži do proljeća? Da biste to učinili, dovoljno je slijediti neka pravila za pohranu.

Sadržaj:

  • Priprema luka za skladištenje
  • Pravila skladištenja luka
  • Čuvanje zelenog luka
  • Mali savjeti za povećanje roka trajanja luka

Priprema luka za skladištenje

Prije spremanja luka, morate ga pripremiti. Priprema se sastoji u pravilnom čišćenju. Berbu treba započeti 90-120 dana nakon što je luk zasađen. Ovisi i o odabranoj sorti. Berba često započinje u avgustu. U tom periodu lišće postaje žuto, počinje blijedjeti.

Bere se po suvom vremenu. Da biste to učinili, pažljivo nakapajte žarulje kako ih ne biste oštetili. Iskusni vrtlari ne savjetuju izvlačenje luka, udaranje tla. To može oštetiti usjev, što će mu skratiti vijek trajanja. Luk se mnogo bolje čuva ako je usjev pravilno osušen. Za početak biste trebali rasporediti lukovice s lišćem na svjež zrak.

Ako vrijeme ometa ovaj način sušenja, luk rasporedite na pod, na balkon ili izvana, ali ne zaboravite pokriti.

Neki vlasnici naginju drugačijem načinu sušenja. Da bi to učinili, zavežu žarulje i objese ih u propuh. Ako je berba mala, tada se može sušiti u pećnici. Zagrijava se na niskoj temperaturi. Glavna stvar je osigurati da se lukovice ne osuše.Sušeni usjev je spreman za dalju preradu. Dalje se obrezivanje vrši škarama.

Osušeno lišće treba obrezati, ostavljajući oko 5 cm vrata. Potrebno je ukloniti ostatke tla, ljuske koje su ispucale. Nakon toga vrijedi ponovno sušenje koje traje 2 tjedna. Sustavno je potrebno promiješati žarulje. Nakon obavljenog posla, usjev je spreman za daljnje zimovanje. Ali prije toga se mora sortirati. Odvojeno je vrijedno odvojiti jake i oštećene žarulje. Priprema za skladištenje je zatim završena.

Pravila skladištenja luka

Nakon sušenja i sortiranja luk se stavlja u pripremljene posude. Za zimsko skladištenje koristi se sljedeća posuda:

  • Drvene kutije
  • Pletene košare
  • Tekstilne vreće
  • Mreže za čuvanje povrća
  • Najlonske tajice

Ne uzimajte velike kutije, njihova visina ne smije biti veća od 30 cm. Moraju biti rupe za ventilaciju. Srednje vreće pogodne su za skladištenje. Iskusni vrtlari kažu da je bolje koristiti nekoliko kontejnera nego li cijeli usjev sipati u jedan kontejner. Na taj način, luk će se čuvati mnogo duže.

Luk se ne smije čuvati u plastičnim kesama. Ovo je neprikladan materijal, jer zrak kroz njega ne prolazi, višak vlage ne izlazi van. Skladištenje u takvim vrećama prouzročit će usjev u magli i truljenju. Da bi se luk zadržao duže vrijeme, potrebno ga je periodično provjeravati. Da bi to učinili, vlasnici moraju nekoliko puta sortirati žetvu za sve prostore skladišta, ukloniti luk koji je propao. Ovo će sačuvati ostatak lukovica i spriječiti ih da uginu.

Tajne čuvanja luka na videu:

Ako je primijećeno da je usjev vlažan, mora se osušiti i staviti u suhe posude za dalje skladištenje. Za kućnu pohranu idealan je podrum ili podrum. Ali vlasnici moraju osigurati da u sobi nema hladne temperature. Ako će se luk čuvati u stanu, onda vrijedi odabrati zamračeno i hladno mjesto. Lođa je za to vrlo pogodna.

Najteže je osigurati potrebnu vlažnost zraka tokom skladištenja usjeva. Uvijek bi trebalo biti približno isto. Ako je prenizak, luk će se osušiti. Ako je vlaga visoka, tada će lukovice početi nicati. Također može izazvati razvoj bolesti, na primjer, cervikalne truleži.

Čuvanje zelenog luka

Nisu sačuvane samo lukovice, već i zeleni luk. Za to se koristi hladnjak. Postoji nekoliko načina čuvanja zelenog luka, a berba se savršeno čuva u vakuumskoj plastičnoj posudi. Za početak operite zelje, uklonite žuti i trom luk i stavite ga u posude. Zatvoreni su, a zatim se iz njih uklanja zrak pomoću posebnih gramofona. Ova posuda se stavlja u frižider.

Za skladištenje zelenog luka trebat će vam vlažna krpa. U to se zamota zelenilo i stavi u frižider. Ali prije toga treba je oprati i podijeliti u grozdove. Za skladištenje je prikladna i prozirna folija. Zeleni luk se mora oguliti, osušiti i podijeliti u grozdove koji se zamotaju u prozirnu foliju. Ubrani urod se takođe čuva u frižideru.

Postoji još jedan zanimljiv način čuvanja zelenog luka. Stabljike se moraju oprati i staviti u posudu s vodom. Svoje zelje je omotano vlažnom krpom i prekriveno polietilenskom vrećicom. Sve se to stavlja u frižider. Na taj će način luk izdržati 2 sedmice.

Mali savjeti za povećanje roka trajanja luka

Postoje neki trikovi koji vam mogu pomoći da povećate rok trajanja. Naime:

  1. Za sušenje luka preporučuje se upotreba mrežica školjki. Na taj će način zrak prodrijeti sa svih strana, pa će usjev bolje sušiti.
  2. Da bi se zaštitile od isušivanja, žarulje se miješaju s ljuskom.
  3. Ako je prostorija u kojoj se čuva usev previše vlažna, tada možete koristiti mali trik za smanjenje vlažnosti zraka. Posuda s pepelom, krečom ili strugotinom postavlja se u podrum. Takav materijal će upiti višak vlage.

Dakle, nakon berbe, ljudi razmišljaju o kvalitetnom skladištenju svog povrća. Luk može trajati dugo vremena ako se vlasnici pridržavaju jednostavnih pravila skladištenja.


Pogledajte video: S lukom od suza do smeha (Decembar 2021).