Takođe

Korijander: ljekovita svojstva, njegove koristi i šteta


Vrlo često, ako se osjećate loše, ne biste trebali žuriti u apoteku. Pored toga, uključivanje određenih biljaka u prehranu služi kao dobra prevencija. To se u potpunosti odnosi na korijander, čija su ljekovita svojstva i blagodati poznata već dugo.

Sadržaj:

  • Korijander, opis biljke
  • Korijander, ljekovita svojstva
  • Blagodati i šteta korijandera

Korijander, opis biljke

Mnogi su gledali čuveni film "Kin Dza Dza", u naslovu filma koristili su ime mirisne zelene biljke cilantro. Ispostavilo se da se biljka naziva korijander, a zovu se i njezina sjemena koja se jedu. Ali zelje korijandera poznato je kao cilantro. Korijandar od povrća ili sjetve je biljka iz roda korijandera, porodice kišobrana. Jednogodišnja zeljasta biljka, korijander je sveprisutna kao vrtna kultura. Korijen ove biljke je vrpcast, ključan. Zračni dio predstavljaju gole ravne ili blago zakrivljene stabljike i naizmjenično poredani listovi. Lišće se može podijeliti u tri vrste:

  • lišće korijenske rozete, duge peteljke
  • listovi donjeg dijela stabljike, peteljke su kratke
  • lišće gornjeg dijela stabljike, bez peteljki, sjedeći
  • Donji listovi imaju tendenciju da se vrlo rano osuše.

Cvijeće se sakuplja u složeni kišobran. Cvjetanje započinje središnjim kišobranom. A u isto vrijeme kišobrani iste razine cvjetaju na svim izdancima. Cvjetovi su najčešće bijeli, kremasti, blijedo ružičasti. Ponekad postoje primjerci s ljubičastim cvjetovima. Biljka formira plodove - dvo sjeme okruglog oblika. Budući da cvjetanje nije istovremeno, sazrijevanje plodova ne odvija se istovremeno. Uz to, plodovi su skloni opadanju.

Berba korijandera započinje znatno unaprijed. Počinju ga kositi kad zrelost plodova dosegne 40-50% i još se vrlo čvrsto drže za nesušene stabljike. Kada se pokosi, biljka traje do pet dana. U to vrijeme plodovi sazrijevaju. U industrijskom uzgoju zreli korijander se mlati posebnim kombajnima. Sjeme se suši i čuva u zatvorenoj ambalaži. Iako sjeme i zelenilo korijandera imaju miješani miris i okus, biljka je vrlo popularna u kuhanju. Zbog svog hemijskog sastava ima niz ljekovitih i korisnih svojstava.

Korijander, ljekovita svojstva

Za ljekovita svojstva zelenih dijelova i plodova korijandera zaslužan je njihov kemijski sastav.

Zelje korijandera ili cilantro bogate su prvenstveno vitaminima:

  1. A, B1, B2, C. Sadrži esencijalna ulja, šećere i druge korisne tvari.
  2. Kombinacija vitamina C i rutina u cilantru ima sposobnost jačanja kapilara.
  3. Hemijski sastav sjemenki korijandera je mnogo bogatiji.

Sadržaj masnih ulja u sjemenkama korijandera doseže 20%. Uključuju masne kiseline:

  • izoolejska, 52%
  • oleinska, 29%
  • linolni, 14%
  • palmitic, 3%
  • stearinska, 1,5%
  • maristinski, do 0,5%

Važna hemikalija je linalool i geraniol. Dio su esencijalnog ulja. Takođe prisutan u semenu:

  • korijander (steroid)
  • Sahara
  • vitamini
  • organske kiseline
  • steroli
  • pektini
  • alkaloidi

Korijander sadrži minerale poput selena, kalcijuma, gvožđa, kalijuma, magnezijuma. Ljekovita svojstva korijanderovih sjemenki koriste se prvenstveno u liječenju gastrointestinalnog trakta. Infuzije i dekocije pomažu u obnavljanju rada želuca i crijeva nakon teških zaraznih bolesti. U slučaju prekomjernog stvaranja plinova, koristiti odvojeno ili zajedno sa sjemenjem kopra. Takođe, korijander pomaže u liječenju gastritisa, čira na želucu, 12 čira na dvanaesniku. Smanjuje štetne bakterije i ublažava bol.

Baktericidna svojstva koriste se u liječenju upalnih bolesti respiratornog trakta.

Korijander se koristi u farmaceutskoj industriji u proizvodnji lijekova za liječenje katarakte, glaukoma, konjunktivitisa. I zeleni dijelovi i sjeme koriste se kao sredstvo za održavanje muške snage, a koriste se za sprečavanje impotencije. Korisna svojstva korijandera traže se u kuhanju, kozmetici, parfimeriji.

Blagodati i šteta korijandera

Korijander u kuhanju

Blagodati korijandera naširoko se koriste u kuhanju. Jedenje zelenila pomaže u poboljšanju probave i ublažavanju osjećaja težine prilikom jedenja. Zelje se koristi samo svježe i nije termički obrađeno. Ne dodaje se samo jelima, već se služi i na stolu u cjelini. Sjeme korijandera, cijelo i mljeveno, također se široko koristi u kuhanju. Oni ne samo da obogaćuju hranu vitaminima i mineralima, već i stimuliraju lučenje želučanog soka i žuči. Sve to olakšava probavu, posebno kada jedete teške mesne prerađevine.

Utvrđeno je da sjeme korijandera olakšava stanje nakon prekomjerne konzumacije alkohola. Ako nakon zabave sažvaćete i pojedete nekoliko komada, tada neće nestati samo miris alkohola, već sljedećeg jutra neće biti glavobolje i drugih negativnih posljedica. Važno je zapamtiti da je za pozitivan učinak na organizam dovoljno unositi 1 do 4 grama korijandera dnevno. Uz pretjeranu konzumaciju korijandera u hrani mogu se javiti poremećaji u funkcioniranju živčanog sustava, povećana ekscitabilnost i poremećaji spavanja.

Korijander u kozmetologiji, parfumeriji i aromaterapiji

Korisna svojstva korijandera koriste se u proizvodnji raznih losiona, krema za kožu lica, ruku, dekoltea. U kućnoj kozmetici koristi se za dekocije i maske u liječenju akni, edema u predjelu oko očiju, ljuštenja kože. Korijander normalizira rad lojnih žlijezda na tjemenu.

Ispiranje kose uvarom od korijandera značajno poboljšava njeno stanje i izgled. Ulje korijandera koristi se i u proizvodnji parfema, parfema i dezodoransa. Kada se udahne, miris korijandera pomoći će da se riješite migrene, grčeva i poremećaja srčanog ritma. Pored toga, korijander je dobro opće tonik i profilaktičko sredstvo koje bi se trebalo koristiti u svakodnevnom životu.

Video o korisnim svojstvima korijandera:


Pogledajte video: ZA 1 DAN ČISTA PLUĆA!!! IZBACUJE GUSTU SLUZ I LIJEČI KAŠALJ! (Decembar 2021).