Takođe

Biljka estragona: opis, uzgoj, upotreba

Biljka estragona: opis, uzgoj, upotreba


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ime estragon kod mnogih se ljudi veže uz zeleno gazirano piće. Piće je ime dobilo zahvaljujući istoimenoj biljci koja ima i druga imena.

Estragon je biljka koja je mnogima poznata pod nazivom estragon ili estragonski pelin. Ima ugodnu i laganu aromu, bogatu vitaminskim sastavom, stoga je tražen među specijalistima kulinarstva, koristi se u tradicionalnoj medicini i izvrsno se osjeća kao vrtna kultura.

Sadržaj:

  • Estragon (estragon) i njegov botanički opis
  • Sorte estragona, sadnja i njega
  • Estragon u narodnoj medicini i kuhanju

Estragon (estragon) i njegov botanički opis

Estragon je višegodišnja biljka iz roda pelina, porodice Astro. Prilično je raširen u divljini.

Nalazi se kako u Evropi, Aziji, Indiji i na američkom kontinentu, tako i u Južnoj i Sjevernoj Americi.

U Rusiji se može naći ne samo u Sibiru i na Dalekom Istoku, već i u evropskom dijelu. U Zakavkazju je malo sorte koju lokalno stanovništvo naziva estragonom.

Biljka ima oblik grma različitih veličina, izgledom podsjeća na pelin. Visina divljeg estragona varira od 30 cm do jednog metra, pa čak i malo veća.

U kulturi neke sorte prelaze jedan i po metar visine. Korijenov sistem je moćan, žilav, s mnogo izboja, s godinama postaje sličan lignified rizomeu.

Korijeni biljke su zamršeno uvijeni i izgledom podsjećaju na zmijsku zmiju. Zbog ove sličnosti, Francuzi su travi dali ime "uzhovaya".

Stabljike estragona su ravne, jake. Listovi su uski, izduženi, blago zašiljeni. Listovi gornjih listova imaju čvrst rub, donji su blago uvučeni.

Prosječna dužina lišća je 3-4 cm, širina je od 0,3 cm do 0,7 cm. Boja je pretežno tamnozelena. Listovi estragona imaju blagi miris anisa i, iako pripada rodu pelina, ugodnog su ukusa i nimalo nisu gorki.

Krajem ljeta na biljci se pojavljuju sitni cvjetovi, sakupljeni u uske metličaste cvatove, boja cvjetova je svijetložuta. Do oktobra na mjestu cvijeća sazrijevaju vrlo sitna, duguljasta smeđa sjemena.

Težina 1000 komada jedva dostiže pola grama. Nekoliko sorti estragona uzgaja se u kulturi, ruskom, francuskom, poljskom.

U Europu općenito, a posebno u Francusku, biljku su donijeli Arapi, koji su od IIIV vijeka nove ere znali za ljekovita svojstva estragona (estragona). Tarhun je nepretenciozan i jednostavan za uzgoj u ljetnikovcu.

Sorte estragona, sadnja i njega

U kulturi se obično uzgajaju dvije sorte estragona, ruska i francuska. Sa stanovišta zimske izdržljivosti i nepretencioznosti, bolje je dati prednost ruskom estragonu, ali francuski je mirisniji.

Sorte

Za uzgoj na ličnoj parceli možete preporučiti sorte:

  1. Zelena dolina - razlikuje se u nježnim listovima koji dugo ne postaju grubi. Raste poput grma visokog do 120 cm.
  2. Goodwin - lišće ima laganu voštanu prevlaku, dugo ostaje nježno, grm je visok do jednog metra, izdanci su gusto lisnati.
  3. Gribovsky 31 - grm daje do četrdeset izdanaka visine do jednog metra. Najotporniji na nepovoljne vremenske prilike. Dobro podnosi niske temperature, višak i nedostatak vlage.
  4. Zhelubinsky Semko - dobro uspijeva bez presađivanja na jedno mjesto do sedam godina. Mladi izdanci su nježni. Listovi se odlikuju izvrsnom aromom i ukusom.
  5. Monarch je visoka sorta, doseže visinu od 150 cm. Listovi imaju blago pubertet, preporučuje se za upotrebu u domaćoj kuhinji i konzerviranju.

Raste

Za sadnju estragona nije potrebno izdvojiti zaseban prostor ili korito. Može se saditi na bilo koji slobodan prostor u vrtu ili u povrtnjaku.

Nepretenciozan je, međutim, na vrlo vlažnom području lišće može izgubiti aromu, a estragon uopće neće rasti na močvarnom tlu.

Jedan od glavnih uvjeta je priprema tla. Prije sadnje korov treba ukloniti. To se posebno odnosi na pšeničnu travu koju je teško ukloniti. Nakon toga, tlo se kopa na bajonet lopate.

To bi trebalo učiniti na jesen, uz istovremeno unošenje organskih i mineralnih gnojiva. Za 1 sq. metar, dovoljno je dodati 5 - 6 kg komposta i veliku kašiku kalijevih i fosfornih gnojiva.

U proljeće dodajte amonijev nitrat neposredno prije sadnje. Dovoljna mu je samo jedna mala kašika, jer na višku dušičnih gnojiva estragon, iako daje bujni zeleni grm, ali istovremeno gubi aromu.

Sjeme možete sijati direktno u zemlju, ali sadnice se moraju ne samo prorijediti, već i grmove saditi dalje jedni od drugih. Estragon uzgajan kroz sadnice takođe dobro pušta korijene.

Ako je moguće, estragon se može razmnožavati dijeljenjem grma ili korijenskim sisama. Upravo se potonja metoda može preporučiti za amaterski uzgoj.

Dovoljno je odvojiti nekoliko izdanaka od matične biljke, posaditi ih korijenovim vratom ukopanim u zemlju za oko 5 - 6 cm i obilno zalijevati, prizemni dio skratiti, ostavljajući 15 - 20 cm.

Godišnje održavanje sastoji se od uklanjanja korova i prihrane. Nakon pet do sedam godina, estragon je bolje preseliti na novo mjesto.

Čak i jedan ili dva grma ove biljke ne samo da će porodici pružiti ukusan začin za jelo, već će pomoći i u suočavanju s nekim bolestima.

Estragon u narodnoj medicini i kuhanju

Etnosnauka

Zdravstvene prednosti estragona su prije svega svježa konzumacija. Bogat vitaminski sastav (A, C, E), prisustvo minerala: kalijuma, gvožđa, fosfora, kalcijuma.

Takođe imaju blagotvoran učinak na tijelo, poboljšavaju funkcioniranje probavnog trakta, održavaju kardiovaskularni sistem u dobroj formi i blagotvorno djeluju na imunološki sustav.

Pored toga, može se preporučiti za hranu onima koji se pridržavaju dijete s malim udjelom soli, jer zbog svog okusa ublažava nedostatak.

Odvar estragona koristi se kao antihelmintsko sredstvo. Međutim, kada se koristi estragon, treba poštovati umjerenost, a tijekom trudnoće je bolje potpuno ga napustiti.

Kuhanje

U kuhanju se svježi i sušeni estragon koristi za začinjanje mesnih i ribljih jela, dodaje se prilikom konzerviranja povrća. Estragon se koristi kao začin.

Možete pripremiti izvrstan prirodni napitak za utaživanje žeđi po vrućem vremenu.

Za to su potrebne boca obične mineralne vode, gomila estragona, šećera i obične vode. Skuhajte sirup iz čaše vode i sto grama šećera. Prelijte ih sitno nasjeckanim estragonom i pustite da se kuha pola sata.

Procijedite sirup, ohladite i razrijedite hladnom mineralnom vodom po ukusu. Gotovo je ugodno i zdravo piće.

Tako estragon uzgajan na ovoj lokaciji diverzificira dnevni meni i donosi zdravstvene dobrobiti.

Video o pravilnom uzgoju estragona:


Pogledajte video: ŠEĆER OPADA KO LUD!!! (Maj 2022).