Takođe

Koliko dugo čuvati svježe krastavce


Održavanje krastavaca svježim nije lako. S debelom kožom mogu trajati malo duže od ostalih sorti.

Postoji mnogo jednostavnih načina za čuvanje svježih krastavaca.

Mnogi vrtlari znaju da se krastavci bolje čuvaju na niskim temperaturama. Svježi krastavci također vole visoku vlažnost zraka. Međutim, postoji nekoliko drugih uslova za dugoročno skladištenje svježih krastavaca.

Sadržaj:

  • Karakteristike čuvanja krastavaca u frižideru
  • Ostali načini za čuvanje krastavaca

Karakteristike čuvanja krastavaca u frižideru

Da nakon kupnje ili berbe krastavaca ne požute i ne izgube svježinu, trebali biste znati nekoliko načina skladištenja. U hladnjaku krastavci dugo neće izgubiti svoje kvalitete ako se čuvaju na donjoj polici. Prvo, voće treba staviti u plastičnu vrećicu i ne vezati ga za pristup vazduhu. Ne morate prati krastavce, jer to može oštetiti kožu, a to smanjuje vrijeme skladištenja.

Kad svježe krastavce čuvate u hladnjaku, redovito ga osvježavajte hladnom vodom. Da biste to učinili, dovoljno ih je poprskati. Nakon toga ostavite da se osuši i tek onda ga vratite u frižider. Ako ne dopustite da tečnost iscuri, plodovi će početi truliti.

Za čuvanje u hladnjaku pomaže prozirna folija. Svaki svježi krastavac mora biti umotan u plastiku i postavljen na donju policu.

Posuti krastavci solju takođe će povećati rok trajanja. Moraju se isjeći na komade, staviti u teglu i posuti solju. Zatim zatvorite poklopac i stavite u frižider. Prije posluživanja krastavce treba namočiti u vodi kako bi se uklonila sol.

Ne čuvajte krastavce u hladnjaku zajedno s voćem i povrćem koje emitira etilen. Ti proizvodi uključuju: banane, jabuke, kajsije, kruške, breskve, dinje, paradajz.

Neki krastavce čuvaju u zamrzivaču. Nakon odmrzavanja gube ugodan izgled, ali se mogu koristiti za salatu ili rezanje. Štaviše, u njima su sačuvana sva korisna svojstva.

Krastavce možete čuvati i u podrumu u običnim kutijama. Da biste sačuvali vlagu, na dno kutije stavite film. Pored kutija, možete koristiti i obične lonce s poklopcem.

Krastavci se dobro čuvaju u staklenoj posudi. Prije nego što krastavce stavite u staklenku, trebate ih isprati prokuhanom vodom. Zatim osušite plodove. U teglu stavite hren. Može se naribati ili narezati. Nakon cijelog postupka stavite krastavce u teglu i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Krastavci moraju biti cjeloviti, inače će se okus voća pogoršati.

Ostali načini za čuvanje svježih krastavaca

Krastavce možete čuvati svježim i čvrstim tako što ćete ih čupati drškama. Kod kuće spustite stabljike zajedno s krastavcima u posudu s vodom i ohladite. Ako je potrebno, uzmite jednu stabljiku s krastavcem i koristite prema uputama. Preostali krastavci sa peteljkama stajat će u hladnjaku uz redovnu izmjenu vode oko tjedan dana.

Da bi sačuvali žetvu svježih plodova krastavaca, iskusni ljetni stanovnici obrađuju prištiće bjelanjkom. Nakon postupka, oni moraju biti suspendovani. Film nastao na površini neće dopustiti da vlaga izađe. Koristeći ovu metodu, plodovi će biti sočni još nekoliko dana.

Originalni način čuvanja krastavaca je u kupusu. Sjeme krastavaca posadite između sadnica kupusa. Kada se pojavi jajnik, male krastavce treba položiti između listova glavice kupusa. Kao rezultat toga, kada krastavci narastu, nalazit će se u lišću kupusa. Ova metoda omogućava vam zadržavanje svježeg voća vrlo dugo.

Čuvanje krastavaca u komori za sirće omogućit će vam uživanje u svježem voću još 2-3 mjeseca, a kod nekih sorti i cijelu zimu. Da biste to učinili, ulijte ocat u emajliranu posudu tako da tečnost prekriva dno.

Zatim stavite rešetku na vrh posude tako da krastavci ne dodiruju tečnost od sirćeta. Ispostavilo se da je to vrsta improvizovane komore za sirće. Lonac dobro zatvorite i čuvajte na hladnom.

Drugi jednako efikasan način čuvanja krastavaca je u zemljanoj posudi. Krastavce nežno preklopite u lonac i prekrijte suvim riječnim pijeskom. Zatim iskopajte rupu i tamo stavite lonac i prekrijte ga zemljom. Zimi takvi svježi i ukusni krastavci mogu iznenaditi ne samo domaćinstva, već i goste.

Iskusni ljetni stanovnici preporučuju ovaj način čuvanja svježih krastavaca: nakon berbe stavite plodove krastavaca u drvenu bačvu i dobro zatvorite. Zatim se u jesen bačva krastavaca spusti na dno rezervoara. Zimi i u proljeće svježi krastavci se vade i jedu.

Ako se služite ovim jednostavnim metodama, možete uštedjeti svježu žetvu krastavaca. Sve ove metode omogućuju vam produženje roka trajanja ploda na kratko. Stoga je bolje odvojiti dio krastavaca koje ćete sigurno jesti, a ostatak marinirati ili kiseliti.

Tajne čuvanja svježih krastavaca.


Pogledajte video: Sami uzgojite svoje začine (Novembar 2021).