Takođe

Zaboravljene blagodati repa, svježa i kuhana

Zaboravljene blagodati repa, svježa i kuhana


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Danas su mnoge repe poznate samo iz starih priča i izreka. Blagodati repe, kako u svakodnevnoj ishrani, tako i u liječenju mnogih bolesti, poznate su vrlo dugo. Svi se sjećaju bajke o "O vrhovima i korijenima" i izreke o pari repice, pokušat ćemo shvatiti zahvaljujući kakvim svojstvima repa koristi tijelu.

Sadržaj:

  • Repa, vrtna biljka
  • Nutritivna vrijednost i blagodati repa
  • Repa u kuhanju
  • Repa u narodnoj medicini

Repa, vrtna biljka

Repa je zeljasta biljka iz roda kupusnjača ili krstaša. Čovjek ga obrađuje kao vrtnu kulturu već nekoliko milenijuma. Azija se smatra domovinom biljke, iako je bila raširena u mediteranskim zemljama. Za mnoge narode u Evropi repa se od davnina koristi u hrani, i svježa i kuhana. U Rusiji je do 18. veka bilo glavno povrće u bašti, sve dok ga nije krčio uvozni krompir.

Repa je stekla takvu popularnost zbog svog debelog, proširenog korijena. Nastaje u prvoj godini nakon sjetve sjemena. Prizemni dio biljke predstavljen je:

  • rozeta lišća korijena
  • stabljika
  • matično lišće
  • cvat

Biljka cvjeta, u pravilu, u drugoj godini života. Cvat - kišobran, sastoji se od malih, limunožutih cvjetova. Plod je mahuna sa tamno smeđim sjemenkama. Prizemni dijelovi koriste se u narodnoj medicini, a gusti, mesnati korijen repe koristi se i za hranu.

Nutritivna vrijednost i blagodati repa

Blagodati repa prvenstveno su zbog visokog sadržaja različitih vitamina:

  • I
  • OD
  • IN 1
  • IN 2
  • AT 5
  • PP

Što se tiče sadržaja vitamina C, može se uporediti s limunom.

Repa takođe ima bogat set korisnih mikro- i makroelemenata:

  • žlijezda
  • kalijum
  • mangan
  • kalcijum
  • sumpor
  • fosfor
  • magnezijum
  • jod

Pored toga, 100 grama repe sadrži:

  • proteina 1,5 g
  • masti 0,1 g
  • ugljeni hidrati 6 g
  • dijetalna vlakna 1.9

Sadržaj kalorija u svježoj repu iznosi 28 kcal / 100 g.

Zbog niskog udjela kalorija i visokog udjela vitamina i minerala, repa može biti potpuna zamjena za krumpir. Prije svega, to će biti korisno za ljude koji pate od sljedećih bolesti:

  • gojazan
  • dijabetes melitus
  • rahitis
  • avitominoza

Za hranu vrijedi odabrati repu srednje, slatke ili blago začinjene sorte. Može se konzumirati i nakon toplotne obrade i svježe.

Repa u kuhanju

Repu možete jesti svježu, dodati u salate. Vrhovi repe mogu se koristiti i u svježim salatama. Zdrave, vitaminske, niskokalorične salate od repa dobijaju se u kombinaciji sa:

  • šargarepa
  • poriluk
  • cvekla
  • stabljika celer
  • jabuke
  • bijeli luk
  • kiselica
  • jaja
  • sir

Idealan preljev za salate od repa su maslinovo ulje i limunov sok. Sve salate su dobre za razne dijete i pozitivno djeluju na razinu šećera i holesterola.

Kuhanje pržene repe s medom i ljutom paprikom po starom receptu neće trajati više od nekoliko minuta. Treba samo kuhati nasjeckanu repu u kipućoj vodi tri minute i pržiti je s crvenom ljutom papričicom na ulju isto vrijeme, na kraju dodati kašiku meda. Ovo jelo savršeno jača imunološki sistem zimi.

U bilo kojem prvom slijedu, repa može u potpunosti ili djelomično zamijeniti krumpir, to će smanjiti:

  • sadržaj kalorija u mesnim jelima
  • supe
  • rassolnikov
  • boršč

I naravno, ništa nije lakše nego praviti kuhanu repu. Da biste to učinili, odaberite četiri slatke repe, ogulite ih, narežite na kriške i stavite u lonac, posolite i dodajte nekoliko žlica vode. Pirjati na laganoj vatri 50-60 minuta. Napunite uljem. Vrijedno je reći da su jela od repe korisna ne samo za odrasle muškarce i žene, već i savršeno nadopunjuju prehranu djece, budući da su narodni profilaktički lijek protiv razvoja rahitisa. Listovi i korijena repe koriste se u narodnoj medicini i kod mnogih drugih bolesti.

Repa u narodnoj medicini

Za liječenje i prevenciju mnogih bolesti koriste se i lišće i korijen repa. Repa sadrži hemikaliju sulforafan glukorafanin, koji pomaže u borbi protiv ozbiljnih bolesti poput raka i dijabetesa.

Jednom u ljudskom tijelu, ova supstanca ima:

  • antibakterijski efekat
  • razgrađuje masti
  • uklanja toksine
  • snižava nivo šećera
  • stabilizira puls

Za poboljšanje vida dovoljno je svakodnevno jesti nekoliko kašika naribane repe. Uz to će poboljšati stanje kože, kose, noktiju i normalizirati mikrofloru u drozdu i u gastrointestinalnom traktu.

Kod prehlade i srčanih bolesti pomaže sok od repa s medom. Ovaj lijek ima posebno dobar učinak u liječenju plućnih bolesti:

  • tuberkuloza
  • astma
  • bronhitis

Na pari od repice mogu se praviti oblozi za bolesti zglobova, naslage soli i razne manifestacije bola. Ispiranjem usta odvarom od repa ne samo da se jačaju desni, smanjuje se njihovo krvarenje, već i blagotvorno djeluje na caklinu zuba.

Kod kožnih bolesti možete se kupati s odvarom od listova repa. Osim toga, izvrstan je lijek za:

  • poremećaji spavanja
  • nervozna ekscitabilnost
  • urolitijaza
  • anemija

Uprkos širokoj upotrebi repe u kuhanju i lijekovima, postoje slučajevi kada se mora koristiti s oprezom ili u potpunosti isključiti iz jelovnika.

Ograničenja upotrebe repa

Pri bilo kojoj upotrebi repe važno je poštivati ​​mjeru, jer ponekad štetu ne uzrokuje sam proizvod, već njegova pretjerana upotreba. Vrijedno je pridržavati se doza preporučenih u narodnim receptima i uzeti u obzir da je kuhana repa mekša od sirove.

Potpuno je vrijedno odreći se repa za vrijeme pogoršanja takvih bolesti kao što su:

  • čir na želucu
  • duodenalni čir
  • erozivni gastritis
  • hepatitis
  • holecistitis
  • pijelonefritis

Sa dijabetesom melitusom potrebno je ne samo pridržavati se norme, već i davati prednost neslatkim sortama. Također se vrijedi odreći repe u slučaju individualne netolerancije za ovo povrće. Uprkos prisutnosti kontraindikacija, blato repu zaslužuje povratak na obiteljski meni.

Informativni video o prednostima repe:


Pogledajte video: Kisla repa z ješprenom, kot je še ni bilo (Maj 2022).