Takođe

Karfiol: korisna svojstva i poljoprivredna tehnologija


Karfiol je bijelo, ljubičasto ili narančasto krstasto povrće, bliski srodnik običnog bijelog kupusa.

Video: Savjeti za vrtlarenje sorti karfiola i brokule

Ime je ova biljka dobila zbog brojnih cvasti koje čine njen jestivi dio. Arapi su ovu kulturu donijeli u Europu u 12. vijeku. U početku se uzgajao samo na Mediteranu, gdje je klima prilično blaga. Tada su postojale sorte pogodne za uzgoj u hladnijim zemljama Evrope i Azije.

Sadržaj:

  • Hemijski sastav
  • Korisne karakteristike
  • Agrotehnika

Hemijski sastav

Karfiol sadrži više vitamina i minerala potrebnih za normalno funkcioniranje ljudskog tijela od svih ostalih vrsta ovog povrća. Njegov vitaminski sastav uključuje:

  • više askorbinske kiseline od, na primjer, limuna;
  • biotin (vitamin H), koji jača nervni sistem i koristan je za zdravlje kose i noktiju;
  • vitamin A koji pomaže u jačanju imunološkog sistema;
  • vitamini D, E, H, K, grupa B;
  • rijedak vitamin U, sposoban da prepozna i ukloni strane spojeve iz tijela.

Proteini, ugljeni hidrati, vlakna, škrob, jedinjenja purina, polinezasićene i organske kiseline, aminokiseline, škrob i prirodni šećeri - sve su ove komponente neophodne za ljudsko zdravlje i nalaze se u karfiolu.

Minerali su takođe sastavni deo biljke; sadrži gvožđe, kalcijum, fosfor, kalijum, molibden i druge mikro i makroelemente.

Uprkos tako složenom sastavu, sadržaj kalorija u karfiolu je nizak, samo 30 kcal na 100 g proizvoda, ali istovremeno će se njime lako zasititi.

Korisne karakteristike

Zbog niskog sadržaja kalorija i jedinstvenog hemijskog sastava, karfiol i njegova korisna svojstva široko se koriste u dijetalnoj prehrani.

Čisti tijelo od toksina i toksina i podmlađuje ga, jača zidove krvnih žila i koštanog tkiva, pomaže u normalizaciji metabolizma i jačanju imuniteta, te poboljšava stvaranje krvi. Vlakna se u ovom proizvodu lako apsorbiraju i ne iritiraju probavni trakt.

Preporučljivo je jesti karfiol i uzimati sok od njega starijim osobama, kao i onima s hroničnim bolestima želuca, žučne kese, jetre i crijeva. Kuvano ili kuhano na pari, ovo povrće je jedna od najboljih dopunskih namirnica za bebe.

Zbog svoje sposobnosti da snižava nivo glukoze u krvi, karfiol je nezamjenjiv u prehrani oboljelih od dijabetesa. Treba ga uključiti u svakodnevnu prehranu s povišenim holesterolom, zajedno s ostalim povrćem koje doprinosi normalizaciji metabolizma.

Video: Život je sjajan!: Karfiol

Redovna konzumacija proizvoda smanjuje vjerovatnoću raka genitalija kod muškaraca i žena. Izvana, povrće se može koristiti kao sredstvo za zacjeljivanje rana i sredstvo protiv opekotina u mješavini pilećeg jajeta.

Jela od karfiola ne treba pretjerivati ​​kod poremećaja gihta i metabolizma purina.

Agrotehnika

Uzgoj cvjetače nije posebno težak, važno je odabrati optimalnu sortu i uzeti u obzir neke značajke. Kada se uzgajate na otvorenom terenu, bolje je davati prednost rano sazrijevajućim sortama, u filmskom stakleniku - gotovo bilo koje, možete ih pokupiti kako biste si osigurali svježi proizvod od srpnja do rujna-listopada. Sadnice se sije oko početka marta, ali gotovo je nerealno uzgajati ih u stanu ili kući - jako se protežu.

Da biste dobili dobar sadni materijal, potreban vam je staklenik ili barem staklenik; ako ih nema, bolje je kupiti gotove sadnice. Sadi se u zemlju kada je opasnost od mraza prošla na dobro osvijetljenom mjestu.

Karfiol je topliji od svog bijelog rođaka. Kad se proljetna temperatura spusti na 4-5 stepeni, njeni cvatovi mogu naknadno postati vrlo mali i neukusni ili se uopće ne postaviti. Isto će se dogoditi ako ljetne vrućine predugo traju s toplim noćima. Da bi se to spriječilo, u vrućim danima preporučuje se ne samo zalijevanje zasada, već i prskanje. Najoptimalnija temperatura za zrenje velikih glava je 18-20 stepeni. Da bi se spriječilo žutilo glava, prekrivene su slomljenim lišćem.

Hranjenje biljaka treba obavljati najmanje tri puta u sezoni. Otprilike nekoliko tjedana nakon sadnje, kada biljka pušta korijenje, treba je zalijevati otopinom divizma i punim mineralnim gnojivom. Nakon još 10 dana i na početku formiranja glavica, kupus treba zalijevati organskim gnojivom uz dodatak pepela ili mineralnih gnojiva za kupus.

Biljka ne voli kisela tla, pa se oni vapne ili im se doda dolomit. Molibden i bor elementi su u tragovima neophodni za stvaranje jajnika, pa bi gnojiva koja ih sadrže trebala biti uključena u zadnji preliv.

Video: Iskustvo uzgoja karfiola

Kao i ostale sorte, i karfiol ima vlaknasti korijenski sistem smješten u gornjem sloju tla. Zbog toga je osjetljiv na nedostatak elemenata u tragovima i vlage. Svježe sadnice treba svakodnevno zalijevati i opuštati. Nakon stvaranja 6-7 listova, briše se kako bi se stvorili dodatni bočni korijeni.


Pogledajte video: Proizvođači brokolija i karfiola iz Opova ne brinu za tržište (Januar 2022).