Takođe

Korisna svojstva trave estragona


Estragon je poznat i kao zmajev pelin ili estragon. Prepoznajete ga po rastu grma (do 1 m) i karakterističnom obliku lišća koji podsjeća na račvasti jezik zmaja.

Sadržaj:

  • Vrste estragona
  • Upotreba estragona u medicini
  • Upotreba biljke estragona u kuhanju
  • Skladištenje biljke estragona
  • Uzgoj estragona

Vrste estragona

Estragon je biljka uspravnih stabljika, obojena u žuto-smeđu boju, na kojoj se nalaze izduženi šiljasti listovi izduženog oblika i ima drvenasti rizom. U Rusiji cvjeta 2 mjeseca - u avgustu i septembru prekriven je blijedo žutim cvjetovima, a donosi plodove u oktobru.

Estragon je podijeljen u 2 oblika: francuski i ruski.

Francuski oblik razlikuje se po tome što je niskog rasta, malo grana i cvjetova. Ruski oblik je veća, rasprostranjena biljka, koju odlikuje slaba aroma, velika otpornost na mraz i plodnost u južnim regionima.

Upotreba estragona u medicini

Listovi estragona sadrže mnoge za organizam neophodne supstance: askorbinsku kiselinu C, karoten A, rutin, alkaloide, esencijalna ulja i flavonoide, vitamine grupe B - B2 i B1, magnezijum, kumarin, kalijum, gvožđe, fosfor.

Korisna svojstva ove biljke s razlogom se široko koriste u narodnoj medicini. Ima efikasan antihelmintički, protuupalni i blagi diuretički efekat. Zelenilo se koristi za jačanje zidova krvnih žila, poboljšanje impotencije i probavnih poremećaja.

Estragon se preporučuje za upotrebu u slučaju nedostatka vitamina, glavobolje i zubobolje, kao i za poboljšanje sna, normalizaciju menstrualnog ciklusa i rad spolnih žlijezda. Uz njegovu pomoć uspješno su liječene razne bolesti respiratornog sistema - upala pluća, bronhitis, čak i tuberkuloza. Alkoholna tinktura korijena estragona djeluje učinkovito antikonvulzivno i sedativno. Sada se često koristi u dijetama bez soli i u prehrambenim receptima, jer pozitivno djeluje na vitalnost, jača imunološki sistem, opskrbljuje tijelo hranjivim sastojcima i čisti krv od štetnih.

Kontraindicirano je konzumiranje estragona u velikim dozama, nanijet će ogromnu štetu tijelu - od mučnine, povraćanja do pojave napadaja i gubitka svijesti. Ne možete ga koristiti osobama sa čir na želucu, gastritisom s visokom kiselošću ili tokom trudnoće, jer to prijeti pobačajem.

Upotreba bilja u kuhanju

Korisna svojstva estragona također se traže u kuhanju. Oštrog je oštrog ukusa i jake začinske arome, u usporedbi s drugim biljnim začinima. Često se dodaje povrću (grickalice, okroshka, čorbe, supe od povrća) i mesnim jelima, salatama i umacima. Zelju estragona moguće je koristiti kao prilog raznim jelima.

Listovi estragona koriste se za konzerviranje raznog povrća, što im daje krhkost i osebujan okus. Ako ih koristite za namakanje jabuka, kiseljenje kupusa, produžit će rok trajanja proizvoda. Od njih se priprema i začinjeni ocat za ribu, soda Tarhun i razna alkoholna pića.

Skladištenje biljke estragona

Nažalost, nema smisla sušiti ovu travu za zimu, gotovo će u potpunosti izgubiti miris. Ali od njega se mogu praviti slabe ljekovite tinkture i čaj. Da biste biljku estragona sačuvali kao začin, možete koristiti zamrzavanje.

To se radi na dva načina. Prvo je da se oprani snopovi zelenila prvo zamotaju ručnikom, uklanjajući višak vlage s lišća, a zatim zamotaju u film i stave u zamrzivač. Za drugu metodu, nasjeckajte oprane grozdove zelenila i ulijte malo suvog bijelog vina u nehrđajuću šerpu. Nakon isparavanja u njega ulijte estragon i promiješajte. Nakon što se ohladi, prelijte ga u posebne vrećice ili umotajte u male brikete sa filmom. Stavite u zamrzivač i koristite po potrebi.

Uzgoj estragona

U modernom svijetu na tržištu se može kupiti gotovo sve, uključujući estragon ili estragon, ali neki ga radije uzgajaju sami. U srednjoj traci, njegov je uobičajeni oblik ruski estragon. Po želji nije tako teško uzgajati još jedan oblik - francuski estragon. Lako se razmnožava vegetativnim putem - dijeljenjem grma ili reznicama. Lišće s nje možete odrezati u prvoj godini nakon sadnje na mjestu ili u stakleniku.

U stanu ili na balkonu može se uzgajati iz sjemena sadnjom sadnica u martu, koje će niknuti za 2-3 tjedna. Nakon 1-2 mjeseca, izrasla biljka može se izložiti na balkonu. Ne zaboravite zalijevati na vrijeme, riješite se korova, ako ga ima. Bliže jeseni, estragon se može odrezati i koristiti za pripremu dekocija, tinktura ili kao začin.


Pogledajte video: ČAJ OD MATIČNJAKA. LJEKOVITA SVOJSTVA I PRIPREMA (Januar 2022).