Takođe

Popularne vrste graha


Grah je, ovisno o svom porijeklu, nekoliko vrsta:

  1. Američko;
  2. azijski.

Postoje morfološke razlike između ovih vrsta. američko vrste imaju više crvenih, bijelih ili ljubičastih cvjetova karakteristične građe, kao i široko-cilindrična, prilično velika sjemena i grah. Potonje često karakterizira raznobojna ili bijela kora. Sve vrste, bez izuzetka, imaju izgled kovrčava biljke s dugim izdancima ili biljke s uspravnim stabljikama, kao i biljke niskog rasta s više ili manje organski rastućim izdancima i plodovima koji se često brzo razvijaju.

Dakle, poznato je sljedeće vrste graha.

Obični grah (Phaseolus vulgaris). Pripada jednoj od najvažnijih uzgajanih vrsta u gospodarstvu. Ovaj tip ima mnogo sorti. Potonje se razlikuju po trajanju razvoja, obliku rasta, boji cvijeća, vremenu sazrijevanja, boji, strukturi, veličini itd.

Mesec pasulj (Phaseolus lunatus), koje je ime dobilo po često uvijenim sjemenkama. Ovi grah ima izgled jednogodišnjeg ili višegodišnjeg penjača ili rjeđe grmolike biljke s plosnatim plodovima i malim cvjetovima koji sadrže mali broj sjemenki. Potonji mogu biti bijeli ili imati različite boje. Širina im se kreće od jednog do tri cm.

Višebojni grah (Ph. Coccineus). U Evropi je ova biljka poznata kao ukrasna biljka, zbog prisustva crvenih sjajnih cvjetova, kao i svijetlih velikih sjemenki. Mladi i nježni grah ove vrste ponekad se koristi kao povrće.

Tepari grah ili holly (Ph. Acutijblius). Ova vrsta ima najmanje sjemenki (njihova dužina je oko 8 mm), koja su poznata po kvaliteti kao što je otpornost na sušu. Sjeme se odlikuje prisustvom velike količine bjelančevina, za razliku od ostalih gore navedenih vrsta graha.

Najpoznatiji azijski pregledi - mung (Phaseolus radiatus) i urd (Ph. Mungo). Grah je taman, žućkast ili zelen, rjeđe pjegav, uglasto zaobljen, dug 4-5 mm. Proteini su sadržani u količini od oko 24%.

Takođe, vrste graha uključuju i sortu adzuki... Sjeme potonjeg nešto je veće od urde i zrna mung, razlikuje se u širokom spektru boja.


Pogledajte video: Štap bogova rijetko viđen Demachis Taiyaki Kyoto Japan street food! (Januar 2022).