Vrtna garnitura

Roštilj na roštilju


Generalitа


Roštilj se široko koristi u kuhinji, a koristi se za roštiljanje ne samo odrezaka već i povrća, piletine, puretine i ribe. Ova vrsta roštilja koristi se direktno na kuhinjskom plamenu. Najrasprostranjeniji model izrađen je od lijevanog željeza, prilično teškog materijala, koji garantuje homogenu difuziju topline i u mogućnosti je da dugo održava tu temperaturu. Njegov je oblik prilično klasičan, pravokutni, s nizom rešetki u sebi i drškom, obično izrađenom od drveta da se ne bi opekli.

Načini i vremena kuhanja




Kad jela moraju biti kuhana na roštilju, prvo je treba pravilno zagrijati, a zatim staviti preko hrane. Na ovaj način hrana će odmah doći u kontakt sa idealnom temperaturom i odmah će početi pržiti. Vreme kuhanja sa ovim sistemom je prilično brzo. Ako morate kuhati pileća ili pureća prsa, upotrijebite mekač mesa kako bi ga učinili tanjim. Čak će i klasični firentinski odrezak, pripremljen na ovaj način, imati izvrsnu kuhinju. Može se reći da je odrezak na roštilju valjana alternativa roštilju, jer u stvarnosti reproducira istu mrežu iako nije zatvorena i koristi širenje topline. Ne smijemo zaboraviti da s njom možete kuhati i kobasice, koje poput nekih gore navedenih namirnica mogu stvoriti dim. S tim u vezi, važno je uvijek koristiti haubu, kako bi se izbjeglo širenje neugodnih mirisa u okolini. Kao i kod roštilja, meso će kapnuti mnogo masnoće koja će se taložiti na samom roštilju. Na ovaj način kuhana hrana će sigurno biti zdravija. Štaviše, već je rečeno da se s ovim sistemom može kuhati i povrće, koje na taj način ne gubi svoja temeljna svojstva.

Materijali i različite vrste upotrebe


Neke su rešetke napravljene od aluminija, materijala koji u nekim slučajevima čini hranu hranom za razliku od livenog gvožđa. Može se kupiti najkorisnije veličine za svakog, a očito da će biti veća, više hrane možete jesti na žaru. Roštilj se, osim što se koristi izravno u kuhinji, može koristiti i na vatri, primjerice na kaminu ili paljenjem ugljena vani.

Električni grill


Danas postoje više tehnoloških verzija, poput električnih rešetki. To je veoma zanimljivo rješenje, pogonjeno električnom energijom. Ova verzija omogućuje vam korištenje roštilja čak i udobno u vrtu i omogućuje vam kuhanje čak i bez kuhinje. Očito ako se izvana stavi, problem pušenja sigurno će biti od malo važnosti u odnosu na ono što se događa s tradicionalnim roštiljem koji se koristi u kuhinji. Rešetka je ista, ali ispod nje prolazi električni otpor, čija se temperatura regulira pomoću gumba. Nadalje, paljenje je vrlo jednostavno. Postoje i rešetke s odjeljkom za sakupljanje masti: masnoća koja se topi pri dodiru s toplinom ne ostaje na roštilju, već pada u taj odjeljak ispod, gdje se skuplja. Mogućnost prilagođavanja temperature na odgovarajući način hrani koja se kuha, omogućava postizanje izvrsnog stupnja kuhanja bez rizika da gori hranu. Nadalje, kuhanje se odvija jednolično, jer difuzija topline utječe na cijelu mrežu i ne ostaje koncentrirana samo u sredini, za razliku od tradicionalnog roštilja, u kojem se toplina plamena širi sporije.

Čišćenje


Čišćenje se mora obaviti mudro kako se masnoća taloži i ako ne uklonite grill ostaje prljav. Preporučljivo je izbjegavati uporabu abrazivnih sunđera jer one vremenom imaju tendenciju uništavanja površine i grebanja dijela koji se ne lijepi. Zbog toga je preporučljivo prvo očistiti grill tavu s upijajućim papirom, a zatim nastaviti s pranjem vrućom vodom i sapunom. Mora se čuvati tek nakon što je očišćeno i osušeno iznutra i izvana. Što se tiče čišćenja električnog roštilja potrebno je pridržavati se uputa na pakiranju.

Roštilj na žaru: Troškovi


Troškovi dosta ovise o modelu, ovisno o tome odaberete li klasični kuhinjski roštilj ili model za vrt, te veličinu. U svakom slučaju, tržište je dovoljno raznoliko, da svima garantira model koji najbolje odgovara njihovim potrebama. Čak je i mreža izvrsna polazna točka za pronalaženje i odabir modela koji možda ima određenu funkciju koju smo tražili. U bilo kojoj kuhinji, međutim, klasična rešetka ne može propustiti.