Vrt

Laurus nobilis - lovor


Generalitа


Laurel, Laurus nobilis, aromatična je biljka rasprostranjena u prirodi na cijelom mediteranskom području gdje se u drevna vremena proširila u prave šume; danas još uvijek postoje znakovi ove difuzije biljke u manje sušnim i toplim predjelima Sredozemlja, gdje mediteranski grm daje mjesto Lauretumu, udruženju biljaka koje treba malo više vlage od mirte, cistusa, metle. Lovorike su zimzeleno drveće, koje može doseći deset metara visine, iako obično proizvode velike panjeve, koji daju velike grmlje, koje ne prelaze 4-6 metara. U Italiji su rasprostranjene u svim regijama, posebno u središnjoj i južnoj Italiji; u preostalim regijama uzgajaju se u vrtu, jer su veoma rustikalni i lako se uzgajaju, te postaju dio skupine aromatičnih biljaka koje se najčešće koriste u kuhanju, zajedno sa kaduljom i ružmarinom. Lovor stvara gustu i gustu vegetaciju, ima stabljiku sa tamnom kora, vrlo razgranatu, često iu donjem dijelu, kako bi se stvorio veliki okrugli ili izduženi grm; lišće je zimzeleno, ovalno i tamno zeleno, korijasto, vrlo aromatično. Lovorike su dvolične biljke, to jest ženke i muške cvjetove nose različite biljke; cvjetovi su mali, dovedeni u osovinu lišća na drvu prethodne godine; u ženskih primjeraka cvjetove prate plodovi, male bobice koje po zreloj dobivaju crnu boju.

















































Porodica i rod
Fam. Lauraceae, vrsta Laurus nobilis
Vrsta navike biljke i rast Grm ili drvo, zimzeleno
izlaganje Sunce, polusjena
Rusticitа Da, izbjegavajte planinske klime
zemljište Normalno, nije suvo
boje Listovi su sjajni tamnozeleni
cvetanja Proljeće, grozdovi bijelog cvijeća
visina Do 10 metara
kultura lako
širenje Prirodna izdanka, sječa, sjetva
kultura Umjereno lako
namjene Jarboli, živice, vaze, umjetnosti topiarija.


Alloro



u laurus nobilis To je vrsta zimzelenog grmlja ili drveća iz porodice Lauraceae. Rodno je od Male Azije i Sredozemnog bazena i, iako prilično rustikalno, raširenija je u umjerenijim područjima, do 800 metara nadmorske visine. U Italiji se, dakle, u svom spontanom stanju može naći širom južne Italije, a posebno je rasprostranjena na Siciliji gdje postoje potpuno kolonizirana područja.

Uzgajte lovor



u laurus nobilis To je biljka lakog uzgoja, rustikalna, koja uglavnom ne zahtijeva veliku njegu; razvija se po mogućnosti na sunčanom ili djelomično u sjeni, ali s najmanje nekoliko sati izravne sunčeve svjetlosti dnevno; tlo u kojem korijenje tone trebalo bi biti dobro drenirano, ne osobito duboko, ali lovorike se teže prilagođavaju bilo kojoj vrsti tla, čak i šljunkovitom ili glinastom, sve dok to nije teško tlo, s čestim zastojem vode. Odrasli primjerak, koji boravi neko vrijeme, uglavnom je zadovoljan vodom koja ga opskrbljuje kiša; međutim, ako sadimo mladi lovor, trebali bismo favorizirati proizvodnju korijena zalijevanjem tla kada je potpuno suho, od aprila do septembra. Lovorike se ne boje hladnoće i mogu podnijeti minimalne temperature blizu -15 ° C; zbog toga se mogu uzgajati u sredini zemlje gotovo na čitavom području našeg poluostrva. Tijekom godina imaju tendenciju da postanu invazivne, jer proizvode vrlo dubok aparat za korijenje iz slavine, a iz baze stabljike neprestano se stvaraju sisari, koji imaju tendenciju da svaki pojedini grm učini gustim štapićem. Ako imamo mali vrt, obično je preporučljivo lovor držati u velikoj vazi, tako da se s godinama ne bi pokazao prevelikim.

Opis


Lovor je grm ili drvo koje može ići od 2 do 15 metara visine. Trup je u donjem dijelu ravna i siva, dok prema gore postaje zelena. Listovi su lancetasta oblika te su naizmjenični i kožasti. Rub je talasan. Tamnozelene su boje i sjajne na gornjem dijelu lica. Druga je svijetlosiva i neprozirna zelena. Snažno su aromatični. Miris se više oslobađa kada ga trljate. U proljeće proizvodi bijele cvjetove u kišobranima od 4 ili 5 primjeraka. To je dvolična biljka. To znači da muške i ženske cvjetove nose različite biljke. U ljeto-jesen daju jajolike plodove, u purpurno crnim grozdovima. Sadrže jedno sjeme.

Širite lovor



Iako se radi o dvoglavoj biljci, svako ko ima žensku lovoruku zna da su vengo, insekti, ptice u stanju lako oprašiti cvetove lovora, zbog čega ima tendenciju da proizvede brojne plodove, koji sadrže n jedno veliko plodno sjeme; oslobođeno od pulpe, sjeme se mora posijati na jesen, u dobro svježe i vlažno tlo, i ostaviti na otvorenom, u zaklonjenom mjestu, do proljeća, kada treba posaditi mladu biljku. Lovorike brzo stvaraju taprout koji će ih morati podržati, stoga je preporučljivo mlade biljke pripremiti u saksiji kako bi ih bilo lako izvaditi iz lonca i staviti ih kući; Također izbjegavamo postavljanje dva ili više sjemenki u jedan lonac, ili će biti dovoljno teško razdvojiti korijenske sustave različitih biljaka. Lovorike se lako šire i reznicama, samo na proljeće ponesite vrhove grana i ukorijenite ih u dobro tlo, nakon što uklonite listove u donjem dijelu. Ova je biljka vrlo živahna, toliko da je često vrlo lako razmnožavati čak i jednostavnim ukopavanjem otpada od obrezivanja direktno u kuću. Od baze stabljike lovor proizvodi brojne sisaljke, koje se mogu odvojiti i posaditi pojedinačno.

Lovor kao aromatična biljka



Lovorovi listovi su vrlo aromatični, jer sadrže esencijalno mirisno ulje; aroma je jako intenzivna kada se lišće lomi ili lomi. Lovorovi listovi se koriste svježi ili sušeni u velikoj količini recepata, zapravo čak i ako osušeni održavaju dobar sadržaj esencijalnih ulja, čak i više mjeseci. U Italiji postoji mnogo recepata na koje lovor vidi kao sastojak; obično se koristi za mariniranje zapečenog mesa i pratećeg kestena u kuhanju. Ali lovor se koristi i na hiljadu drugih načina, bilo da je cijeli (tada se mora ukloniti iz jela) ili mljeven, poput one u provansalskom bilju. Miris lovora je izuzetno intenzivan, tako da je obično jedan list dovoljan da aromatizira jelo za 6-8 obroka. Lovorov lišće koristi se i u drugim evropskim zemljama i širom zapadnog svijeta. Osim upotrebe u kuhinji, lovor je koristan i u biljnoj medicini, gdje se koriste listovi, za probavne infuzije, ili esencijalno ulje, koje se obično ekstrahira iz prešanih sjemenki. Aktivni sastojci koji se nalaze u lišću i sjemenkama laurus nobilis imaju probavna i emolientna svojstva, zbog čega je još zanimljivija u kombinaciji s jelima s dugim probavljanjem. Sa lovorovim lišćem priprema se tradicionalni liker, koji se koristi kao probavni.


Štetnici i bolesti



Laurus nobilis je vrlo otporna biljka, koja uglavnom ne trpi ozbiljnu štetu zbog napada parazita; najtipičniji parazit lovora je koksina, pamučna ili polovina zrna papra. Nažalost, to je rašireni parazit na lovoru, koji se takođe veoma brzo širi; čak i ako se čini da njegova prisutnost ne nanosi nikakvu štetu biljci, ako ne i neki uništeni listovi, velike količine kohinealusa, posebno na mladim grmlju, mogu dovesti do zagasitog razvoja biljke i svakako prisustvo insekata nije ugodno ako ih namjeravaju upotrijebiti lišće u kuhinji.
Najbolji lijek za kohineal je bijelo ulje, koje se koristi na kraju zime, aktivirajući ga insekticidnim proizvodima na bazi piretruma. Jasno je da će se tretirani listovi upotrebljavati u kuhinji tek nakon nekoliko tjedana nakon tretmana, a u svakom slučaju ih je uvijek dobro temeljito oprati. Lovor može biti napadnut i grinjama, zbog čega lišće požuti i tanke mreže između stabljika. Još jedan uzrok velike patnje zbog lovora često je prekomjerna količina vode u tlu, zbog slabe drenaže.


Lovor u kuhinji


Biljka lovora posjeduje posebno bogato lišće vitamina C: u svakih 100 grama ima 77,5% dnevnog dopusta za svaku odraslu osobu.
Na snažan i dosljedan način prisutan je i vitamin A i dobra doza folne kiseline, valjanog saveznika za stimulaciju metabolizma. Izduženi lovorovi listovi sadrže i druge dragocjene minerale za dobro funkcionisanje organizma, kao što su: bakar, kalijum, kalcijum, mangan, gvožđe, selen, cink i magnezijum. Upotreba ove poznate aromatične biljke optimalna je i kroz pripremu infuzije za piće protiv groznice i sezonskih tegoba. Također idealno za aromatiziranje supa, jela od jela i spora kuhanja ili jednostavno za kombiniranje s grahom, divljačom, lećama, krompirom, rižotom, školjkama, juhama i gulašima.

Raznovrsnost


Postoje uglavnom dvije sorte: laurus nobilis "Aurea": ​​ima blijeđih i šiljastih listova. Delikatnija je sorta jer ga može oštetiti vjetar, hladnoća ili čak previše sunca.
Laurus nobilis "angustifolia" s druge strane ima uže lišće od lovora koji se obično nalazi u spontanom stanju. Svakako je rustikalniji i manje osjetljiv od Auree pa ga je stoga lakše uzgajati.


Sadnja


Lovor se obično prodaje u loncima i može biti vrlo mali ili već velik.
U svakom slučaju, ako ga želimo posaditi u zemlju, trebalo bi da iskopamo rupu dvostruko veću od zemljanog kruha. Na dno ćemo staviti dobru količinu organskog gnojiva (zrelog stajskog gnoja). Pokrit ćemo slojem zemlje i umetnuti našu biljku, sahranimo bazu malo više nego što je bilo u posudi. Prekrivamo zemljom i dobro utisnemo.
Lovor nije veoma zahtjevan u pogledu zemlje. Zamijenite je samo ako je jako kamenita, sušna ili pješčana. S druge strane, vrlo je važno stvoriti dobar drenažni sloj na bazi šljunka, ekspandirane gline ili zemljanog posuđa na dnu. Zatim ćemo staviti sloj zemlje na dno organskog gnojiva i umetnuti biljku dodajući zemlju i dobro je pritisnuti. U oba slučaja nastavit ćemo redovito zalijevati biljku nekoliko tjedana.

Rusticitа



Lovor je uglavnom vrlo otporna biljka. Kao što smo rekli, međutim, postoje neke sorte, poput aureje, osetljive i nežne. Ako živimo na sjeveru ili na Apeninima, bolje je posvetiti se klasičnoj sorti. I ova i angustifolija takođe bi mogle da trpe zimski mraz (posebno u alpskim predelima ili u severnoj Evropi).
Stoga bi se mogla dogoditi potpuna sušenje zračnog dijela. U ovom slučaju ne trebate se puno brinuti zbog toga što obično imaju tendenciju da uzgajaju nove grane iz ogrlice i ako su prilično snažne biljke u roku od nekoliko godina nadoknadiće štetu. Jedini slučaj u kojem je potrebno malo predvidjeti je kada se uzgaja u saksiji: moglo bi se dogoditi da mraz dođe da ubije čak i korijenje. Zbog toga je preporučljivo izvući uzorke u hladnom stakleniku (ako su dostupni). U suprotnom ćemo vazu dobro prekriti izolacijskim materijalom (slama, polistiren, netkana tkanina) i postaviti je na zid ili je staviti u zaštićeno područje i možda tokom dana udariti sunce.


Upotreba u vrtu


Lovor, kao što smo rekli, može se gajiti na različite načine i u različite svrhe.
Možemo se odlučiti za rast kao veliko stablo i zato vrlo malo interveniramo s obrezivanjem. Stoga će se slobodno razvijati i za kratko vrijeme dobit ćemo veliki i vrlo dekorativni primjerak, jer ono ostavlja lišće i u najgrubljim razdobljima u godini.
Ako želimo da ostane sadržaniji možemo intervenirati nekoliko puta smanjujući njegovu veličinu. To će podstaći emisiju novih grana odozdo i dobićemo lijep grm.
To je biljka koja dobro podnosi obrezivanje, pa se može sjeći da bi dobila najrazličitije oblike. Također se može uzeti u obzir za stvaranje lijepih, sjajnih i aromatičnih živica. Međutim, imamo na umu da ako je lišće u centru pregusto, biljka može patiti od oboljenja od bolesti poput pepelnice ili lakšeg napadaja raznih insekata. Stoga ga odlučujemo koristiti kao živu zaštitu samo ako živimo u dobro prozračenom prostoru bez previše vlage. Kao što smo rekli, lovor se može držati i u vazi. Obično preporučujemo posude s promjerom najmanje 30 centimetara i prilično dubokim. U ovom slučaju, poželjno je često intervenirati s obrezivanjem. Vrlo je živahna biljka i bez pažljivog praćenja možemo se naći s prevelikim uzorkom za naše potrebe.
U ovom slučaju možete ga i uzgajati kao stablo. Prve dvije ili tri godine treba ga pažljivo nadgledati sistematski sječenjem grana s donjeg dijela debla i davanjem krune da zaobljeni oblik. Može biti izvrsno rješenje imati dva staviti na obje strane ulaznih vrata. Učinit će je elegantnijom i mirisnijom.

Navodnjavanje



Lovor na otvorenom terenu u tom pogledu ne zahtijeva veliku pažnju. Zalijevati će ga trebati često tek nakon sadnje. U tom je slučaju dobro intervenirati nekoliko mjeseci barem dva puta sedmično. Ukratko, međutim, on će se moći osloboditi i moći ćemo intervenirati tek sredinom ljeta ako sezona bude posebno sušna.
Argument je drugačiji ako uzgajamo lovor u kontejneru. U ovom slučaju vrijede opće preporuke. Uvijek je poželjno zalijevati malo, a ne previše vode.
Prije intervencije provjerite je li zemlja zaista suha. Samo ćemo u tom slučaju intervenirati. U suprotnom, mogli bismo favorizirati pojavu radikalnih truleži koji su glavni uzrok smrti za kontejnerske biljke.

Množenje


Lovor se može razmnožavati na različite načine: sjetvom, polusjemskim rezanjem ili branjem dojki. Svakako najbrža metoda je potonja. Takođe daje mogućnost održavanja svih karakteristika sorte (kao i rezanje).


Uklanjanje usisavača


Može se koristiti i u proleće i u jesen. Dovoljno je kopati lopatom u blizini biljke i osloboditi je porciju zemljanog hljeba. Tada će biti potrebno odrezati dio koji ga povezuje sa matičnom biljkom. Potom se može postaviti u vazu ili direktno u zemlju.

Sjetve



To bi trebalo učiniti na jesen. Seme treba očistiti. Stoga ih moramo urezati malim nožem kako bi prva radičula lako mogla izaći. Kožicu možete učiniti i mekšom tako što ćete je ostaviti cijelu noć u toploj vodi ili je utrljati na sitni brusni papir. Seme se tada mora staviti u alveolarni pladanj sa mešavinom treseta i prekriti vermikulitom.
Podloga se mora odmah navlažiti i prekriti plastičnim filmom kako bi se spriječilo isparavanje. Plastiku morate uklanjati svaka dva ili tri dana, a ladicu kratko provetriti. Čim se sadnice pojave, morat će ukloniti krpu i izložiti ih svjetlu kako ne bi došlo do rasta i malo klorofila. Treba ih čuvati na oko 18 ° i nastaviti s kultivacijom dok ih se ne može presađivati ​​u veće posude.

Esencijalna ulja


Lovorovi listovi sadrže od 1 do 3% njihove težine esencijalnog ulja. U tome je više komponenti, neke čisto aromatične, druge prave alkaloidi, u nekim slučajevima i citotoksične. Eterično ulje se nalazi i u drugim dijelovima biljke kao što su cvijeće i korijenje i plodovi.

Namjene



Lovor se obično koristi u kuvanju, svježi i suvi. Može se koristiti za aromatiziranje mesa (naročito pečenja i kuhanog mesa) i ribe. Međutim, može se koristiti i voće koje ima mnogo intenzivniji okus, slično kao i borovica. Za sušenje lišća potrebno ih je ljeti dugo držati u hladu. Bobice se, s druge strane, suše tako što se dulje vrijeme stave na nisku temperaturu u rernu. Oboje se tada moraju čuvati u mraku u hermetički zatvorenim limenkama kako bi njihova aroma bila najbolja.

Polusrdno rezanje


Na kraju ljeta potrebno je ukloniti polusrvene grane duljine oko 10-12 cm, rezanje što je čistije moguće u visini čvora. Dio prašite hormonima korijenja i, nakon uklanjanja bazalnog lišća, ubacite grančice u mješavinu pijeska i perlita kako bi ostali stalno vlažni. Pokrijte plastičnim filmom. Držite u hladu na oko 15 °. Kad grančica počne vegetatirati, uklonite plastiku i stavite je na svjetlije područje dok završetak ukorjenjivanja. Zatim se mora premjestiti na pogodniju završnu podlogu.


Laurus nobilis - lovor: Da li je lovor otrovan?



Često nam se postavlja ovo pitanje: je li lovor otrovan? Stoga odgovaramo jednom za svagda da lovor nije otrovan i zapravo se široko koristi u kuhinji za aromatiziranje mesa, povrća, pire piva, minestrone i mnogih drugih vrsta jela.
Lovor ne treba miješati s oleanderom, što mnogi ljudi čine možda za određenu asocijaciju dvaju imena. Riječ je o dvije potpuno različite biljke, kako po izgledu, obliku, cvatnji i karakteristikama. Oleander je malo otrovan dok lovor nije.
Zato budite mirni ako imate lovor u vrtu ili u saksiji i vaša djeca, a ne kućni ljubimci, obilaze oko njega, igraju se s njim i dodiruju lišće. Lovor nije opasan i nema opasnosti čak i ako ga koristite kao aromu za svoje recepte.

Pogledajte video