Vrt

Luk, divlji češnjak - Allium scienoprasum


Luk vlasac


Višegodišnja bulbosa, rodom iz Europe i američkog kontinenta. Izgleda poput guste gomoljastog lišća, uskog i dugog, mesnate, s gipkim mirisom češnjaka i luka, obično 30-40 cm visokih; nazivaju ga i divljim belim lukom, zbog njegove arome. U proljeće proizvodi ukrasne okruglo ružičaste ili ljubičaste cvjetove. Razvoj prizemnog pokrivača omogućava da se mala biljka tokom godina mnogo širi. Orezivanje, prakticirano da bi lišće pojelo s gipkom aromom, čini da se biljka razvije nisko i kompaktno.
Luk (allium schoenoprasum) je istovremeno aromatična biljka i izuzetno ukrasna biljka koja se može smjestiti u cvjetne krevete, granice ili čak u rock vrt. Živi vrlo dobro čak i u kontejneru, da bi se držao na balkonu ili čak na prozoru. Njegove snage su svakako lišće, tanko, lijepo svijetle zelene boje, a njeni cvjetovi, uglavnom fuksio-ljubičaste boje. EntrambI se može koristiti i u kuhinji. Prva aromatizira beskonačan broj jela, a druga kao ukras za salate ili jela od povrća.

Ljepljive osobine



Luk, ili divlji češnjak, karakterišu cilindrični i šuplji, duboko zeleni listovi, koji uglavnom narastu do 35 cm u duljinu (ali neki slučajevi mogu dostići i 60). Oni formiraju vrlo guste grozdove. Slomljeni ili obrađeni ispuštaju miris sličan onom belog luka ili luka, ali nježniji. Cvatnje su u obliku sferičnog kišobrana promjera oko 2,5 cm. Pojedinačni cvjetovi koji ga čine (do 30) su zvonasti, svijetlo ljubičaste boje (ali ima i ljubičastih ili bijelih). Oni daju dobro esenciju meda i klijavosti od proljeća do ljeta, ovisno o pedoklimatskim karakteristikama područja.
Kad se osuše, proizvode kapsulu koja obično sadrže dvije crne sjemenke koje lako klijaju.
Kad dođe ljeto, obično ulazi u vegetativni odmor, lagano se suši, a zatim stvara novo lišće kada temperature počnu zahlađivati.
Aparat hipogeuma sastoji se od male lukovice i dugog korijena. Oba ova dijela nisu jestiva.
U svakom je slučaju živahna (tj. Zračni dio nestaje zimi, ako ima mraza) vrlo otporan na niske temperature. Kod nas se zbog toga rijetko podnosi jer nije oštećen ukoliko ne dosegne -25 ° C.
Pružaju mu probavne kvalitete i aperitive. Takođe je dobar izvor vitamina A, B, C i mineralnih soli.

Uzgoj luka


Uzgoj vlasaca vrlo je jednostavan. Možete odabrati hoćete li kupiti sadnice (dostupne u bilo kojem rasadniku ili čak u supermarketima) ili se posvetiti sijanju. Ovo može pružiti veliko zadovoljstvo djeci i odraslima i, za posljednje, može djelovati kao poticaj za pristup vrtlarenju i kuhanju.

















































GRAD CIPOLLINA U KRATKU

Porodica, rod, vrsta

Alliaceae, Allium schњnoprasum
Vrsta biljke Zeljasti, polusporni listovi
Visina-širina u zrelosti Od 15 do 60cm, od 15 do 20 cm
održavanje jednostavan
Treba joj vode srednji
rast normalan
širenje Sjetva, podjela
Rusticitа Izdrži do -25 ° C
izlaganje Sun-hlad
zemljište Bogat, blago vlažan, ali dobro isušen
namjene Aromatična biljka, vaza, obrub, rock vrt, mala živica

Izlaganje



raste bez problema i na suncu i u sjeni, ali sigurno preferira djelomičnu hladovinu; zimi se može ostaviti vani, zračni dio će se potpuno osušiti da bi se ponovo mogao pojaviti sljedeće godine; zaštitite sadnice slamom ili netkanom tkaninom od jeseni do ranog proljeća kako biste izbjegli da previše trajni mrazovi nepovratno oštete male lukovice.

Zemljište


Preferira rastresita i dobro drenirana tla bogata organskim materijalom. Gnojiti svakih 15-20 dana u vegetativnom periodu, od marta do oktobra. Idealno tlo za vlasac je umjereno plodno, lagano, dobro drenirano i duboko. Dubina supstrata sprečava zastoj vode i jača lukovice. Biljka se uglavnom prilagođava bilo kojoj vrsti tla i lako se uzgaja bilo gdje.
Češnjak treba svjež, gaziran i plodan supstrat. Stoga su prikladni svi vrtni komposti koji uspijevaju dobro zadržati vlagu, ali su i dalje dobro isušeni.
Rast i cvatnja znatno se poboljšavaju ako se ovaj aromatik ubaci na punom suncu, ali ipak se dobro snalazi u djelomičnoj hladovini.

Umnožavanje i dijeljenje



nastaje sjemenom ili podjelom gnoja, u prvom slučaju će dobivene biljke lako imati cvjetove druge boje nego matična biljka. Luk se množi sjemenom i dijeljenjem gnoja. Sjetva se može obaviti u ožujku u zaštićeno sjeme. Ako više volite sijati na otvorenom, balkonu ili u vrtu, prijeđite na kasno proljeće ili u kasno proljeće da biste izbjegli rizik od kasnih mrazeva.
Sjetva u kasno proljeće može se obavljati na otvorenom i u vazu s promjerom najmanje dvadeset centimetara. Sjetva ne garantira brzu reprodukciju biljke, iz tog razloga je poželjno presađivati ​​biljke koje su već uzgajane u loncima i reproducirati ih dijeljenjem grozdova. Glava je dio biljke preuzet iz već postojeće biljke.
Luk luka daje vrlo bogate klice. Manji se mogu nježno odabrati ručno, pazeći da korijenje ne utisne u mljeveni kruh, ali za krupnije, umjesto toga, bolje je upotrijebiti nož oštrim sječivom. Transplantacija ovih biljnih dijelova mora se obaviti na početku proljetne sezone. Razmnožavanje grozdova garantira mnogo novih biljaka sa cvjetovima koji imaju potpuno drugačiju boju od matične biljke.
Za dobivanje novih sadnica, osim sjetve moguće je pribjeći i podjeli gnoja. Ako je rast normalan, moguće je nastaviti svake 3 godine.
U jesen se vadi zemljani hljeb i dijeli na sekcije. Idealno je položiti samo one koji izgledaju živahnije.

Tehnike gajenja


Preporučujemo uzgoj vlasaka u bogatom tlu, koje uvijek treba držati blago vlažnim, a zatim redovito zalijevati, izbjegavajući u svakom slučaju sušu; istrljajte previše guste grozdove da ne bi previše kompaktno lišće požutelo; odrežite cveće pre nego što izblijedi da biste dobili živahnije biljke.

Kolekcija



Luk vlasac koristi se svjež, rezanjem željene količine neposredno prije upotrebe. U regijama sa blagom klimom brašnjava se može brati tokom cijele godine. Listovi se sječu tek kada dosegnu visinu između petnaest i dvadeset centimetara. Nastavite rezanjem vanjskih i donjeg dijela, gotovo u kontaktu sa tlom. Rezovi se moraju izvršiti škarama. Njihovim redovnim podsticanjem potaknut će se česta proizvodnja nježnog i svježeg lišća.

Imena



Luk spada u porodicu liliaceae. Botanički naziv glavne divlje sorte je allium schoenoprasum.T biljka je poznata i po drugim uobičajenim imenima, uključujući jednostavno vijenac. Na engleskom ga zovu i Chive, na francuskom Ciboulette, na španskom Ceboleta i na njemačkom Schnittlauch. Na sardinijskom ga zovu "cipudda", dok na sicilijanskom "cipudda frisca".

Namjene


Luk vlasac se često koristi u kuhinji. Listovi zdrobljeni mortom i pomiješani sa maslacem formiraju odličan aromatični spoj za aromatiziranje mesa i ribe sa roštilja. Sjeckani luk sitne trave može s druge strane začiniti bilo koju vrstu salate. Sjeckani listovi takođe mogu aromatizirati supe, umake, jaja i mesna jela.

Imovina



Luk vlasac bogati je vitaminom C, fosforom, kalijumom i esencijalnim uljem. Potonji ima svojstva ekspektoransa. Za prisutne materije, biljka ima i antiseptička, pročišćavajuća, svojstva koja stimulišu apetit i stvaranje želučanog soka. Kao infuzija, vlasac (chives) ima i laksativno djelovanje. I cvijeće i lišće mogu se konzumirati od ove biljke. Prvi imaju tipičan miris luka i mogu biti korisni za začinjavanje miješane salate. Listovi su, s druge strane, probavljiviji od stvarnog luka i koriste se za začinjavanje soka. Biljka takođe potiče cirkulaciju krvi i ima korisna svojstva za kardiovaskularni sistem.

Istorija i simboli


Drevna keltska populacija pripisala je magiji svoja čarobna svojstva. Prema nekim vjerovanjima trava se borila protiv uroka i zlih čarolija. Tragovi tih drevnih vjerovanja i danas stoje u njemačkoj narodnoj tradiciji. Njemački narodi, u stvari, trljaju lišće luka na sebi kako bi se oslobodili čarolije koju bacaju crni šumari.
Danas je to vrlo popularna i kultivirana aromatična biljka, ali po svemu sudeći, na Zapad je stigla tek oko 8. stoljeća nove ere, iz Kine. U toj se zemlji cijenilo zbog svojih ljekovitih svojstava, odnosno zbog njegove sposobnosti borbe protiv trovanja i promicanja zgrušavanja krvi, možda zbog dobrog prisustva različitih vitamina.
Kao aromatična biljka počela se koristiti tek od šesnaestog stoljeća, posebno u Francuskoj, gdje je postala dio takozvane "fine trave" (u suradnji s peradom, cherviljom i peršunom)
Danas je rasprostranjena u Evropi i Sjedinjenim Državama, i u kultivaciji i u spontanom stanju.

U loncu


Ako se uzgaja u kontejneru, želi malo zemljanu podlogu, ali još uvijek sposobnu da se dobro isuši. To možemo dobiti miješanjem dobrog vrtnog tla i tla za cvjetnice, dodavanjem malo zrelog stajskog gnojiva. Na dnu ćemo pripremiti debeli sloj na bazi ekspandirane gline i zemljanog posuđa.

Sjetve


Najbolje vrijeme za ovu operaciju je početak proljeća, između aprila i maja. U područjima sa blagim zimama moguće je nastaviti i prema oktobru-novembru, dobivajući biljke velike veličine koje će se presaditi kada dođe toplo vrijeme.
Koristi se lagani i dobro drenirajući kompost. Sjemenke su odvojene otprilike 2 cm jedna od druge i lagano su pokrivene (moguće poljoprivrednim vermikulitom). Uvijek držimo mokri do klijanja (prilično brzo, uglavnom je dovoljno deset dana). Oštećujemo biljke ostavljajući samo one najraskošnije.

































KALENDAR CIPOLLINA GRASS

SEEDING

Mart-april / oktobar-novembar
KLIJANJA Oko 10 dana
DIVISION jesen
PORUKA Od marta do oktobra, ne jula-avgusta
BLOOM April-jun
KOLEKCIJA Tijekom cijele godine (ovisno o klimi)
OREZIVANJE Svakog mjeseca od cvatnje do jeseni

Sadnja


Tako dobivene ili kupljene biljke mogu se definitivno saditi u svako doba godine, izbjegavajući samo najtoplije mjesece u ljetu. Udaljenost između jednog i drugog uzorka mora biti oko 30 cm, jer je rast prilično snažan i prostor će se brzo popuniti.
Za kulturu u kontejneru dobro je odabrati duboke i široke vaze ili zdjele najmanje 25 cm.

Održavanje


Na otvorenom tlu odrasle biljke rijetko trebaju intervencije vode, osim u slučaju jakih vrućina i dugotrajne suše.
Voda će se distribuirati u loncu samo kada je supstrat suh čak i po dubini. Apsolutno izbjegavajte zastoj vode (i korištenje tanjura) što bi moglo izazvati trulež u razini žarulje.
Ako želimo izbjeći prekomjerno samo širenje, cvjetove uklanjamo čim se pokaže lagano uvenutim. Imajmo na umu, međutim, da će cvjetanje oslabiti sadnice koje će oni imati tendenciju da uđu u vegetativni odmor kako bi izbacili nove listove tek nakon nekoliko mjeseci.
Svakog mjeseca, da uvijek ima obilno lišće i lijepu svijetlozelenu boju, dobro je sjeći sve stabljike na nekoliko centimetara od zemlje. Na ovaj način biljka će se potpuno regenerirati.
U jesen je dobro područje prekriti dobrim slojem zrelog stajskog gnoja ili komposta koji će, osim što štiti glavu, obogatiti tlo.

VARIETБ


Samo je vrsta rasprostranjena u Italiji. Međutim, stvoreno je mnogo zanimljivih kultivara, posebno s estetskog stajališta.
Postoje i druge biljke, usko povezane, sa sličnim karakteristikama i koje vrijedi znati.
Postoje vrste slične vlasi. To su sorte koje uvijek pripadaju rodu Allium scienoprasum. Tu spadaju: Allium moschatum, Allium tuberosum, Allium roseum i Allium Linear. Allium moschatum ima uske listove i sitne cvjetove, umjesto toga allium tuberosum ima jak ukus belog luka i luka. Allium roseum ima ravne listove, dok linearni allium ima uske, kratke listove.





































































Štetnici i bolesti


Obično ova biljka ne pati od napada štetočina i bolesti. Luk vlasac je posebno otporan na štetočine i bolesti. Jedini insekti koji ga mogu napasti su crne lisne uši, koje obično upadaju u dio stabljike. Prisutnost lisnih uši ukazuje na to da biljka pati. Zapravo ovi insekti jedva napadaju svježe i snažne ljuskice. Kako bi se spriječili napadi ovih insekata, vanjsko lišće mora se često obrezati. U slučaju napada punog napada, umjesto da izbjegnete upotrebu hemijskih insekticida, možete pokušati macerirati divlji češnjak i čili u vodi oko tjedan dana. Smjesa se stavi u sprej i daje na lišće koje su napali insekti. Miris maceracije je mučan, ali treba ga koristiti da listne uši zauvijek nestanu. Luk se također boji hladnoće i mraza, posebno kasne i iznenadne hladnoće. Simptomi mraza javljaju se požutenjem i isušivanjem lišća.

Upotrebe i asocijacije


ovo allium scienoprasum mogu pronaći mnogo različitih namjena.
U kontejneru se može uzgajati na balkonima, terasama i prozorskim daskama, tako da kuhinji uvijek bude na raspolaganju.
Takođe se može umetati u granice, u cvetne krevete ili u baštu sa kamenitim vodama. Moguće je napraviti prekrasan niski siepin, sam ili u kombinaciji s drugim aromatičnim biljem. Takođe se može jasno ubaciti u jednostavan povrtnjak.
Možda bi bilo korisno implantirati neke uzorke u blizini ruža. Karakterističan miris u stvari može suzbiti pojavljivanje lisnih uši.
Dobro raste u društvu mrkve, celera, rajčice i krastavaca. Umjesto toga, treba izbjegavati blizinu ostalih članova njegove porodice, među kojima su i češnjak, šalotka i luk. Mahunarke i krstići općenito također nisu baš dobrodošli.

Luk, divlji češnjak - Allium scienoprasum: Berba i očuvanje


Listovi se mogu brati u bilo koje doba godine. U centralno-južnim krajevima moguće je da su prisutni i usred zime. Idealno je isjeći ih nekoliko minuta prije upotrebe, tako da aroma i živa boja ostanu nepromijenjeni.
Taj se aromatični sastojak, međutim, može sačuvati.
Sušenje na zraku
Snopovi su napravljeni žicom i vise naopako na prozračnom, hladnom i moguće mračnom mjestu. Kasnije se mogu prerezati i staviti u hermetičko staklenku
Sušenje mikrotalasnom pećnicom
Stavite stabljike između dva lista upijajućeg papira i sve stavite u mikrovalnu, zajedno sa šoljom punom vode. Radite pećnicu na maksimalnoj snazi ​​oko 30 sekundi. Nastavite dok se savršeno ne osuše. Izrežite i stavite u nepropusnu teglu.
smrzavanje
Male kocke aromatičnog bilja mogu se upakovati u posebne ladice. Napunite nasjeckanim vlasacima i vodom. Kad se stvrdnu, mogu se izvaditi i staviti u vreće za zamrzavanje.
Pogledajte video
  • Vlasac cvijeta



    Među najzanimljivije višegodišnje i lukovice biljaka nesumnjivo nalazimo i vlasik, koji su dio porodice

    posjeta: cvjetac lukvica
  • Divlji luk



    Divlji luk, također poznat kao medvjeđi češnjak, aromatična je zeljasta biljka koja se nalazi na našim širinama

    poseta: divlji luk



vrsta

Uobičajeno ime

parfem

visina

Značajke

Listopadno drvo
Obični luk
 Nježan okus i aroma, sličan onome bijelog luka ili luka
Od 25 do 60 cm Najraširenija u uzgoju.
Ljubičasto cvijeće u junu-julu. Trajno lišće u umjerenim klimama
Korzikanski bijeli 30 cm Prilično bijelo cvijeće. Ne širi se samostalno
Forescate 60 cm Ružičasto-ljubičasti cvjetovi
Polyphant 30 cm Roze cvijeće, obilno. Gusti listovi
Schnittlauch 20 cm Ružičasti cvjetovi, vrlo mala biljka
Shepherds'Crook 30 cm Spiralno lišće
Var. Sibiricum 40 cm Duboko ružičasto cvijeće, zatim ljubičasto
Srebrni zvonci 15 cm Bijeli cvjetovi, od maja. Vrlo lijepi listovi
Wallington Whit 30 cm Cvijeće slonovače, debeli listovi
Allium tuberosum Kineski beli luk ili kineski luk Ukus češnjaka Od 30 do 50 cm Bijeli cvjetovi od avgusta do oktobra.
Listopadno lišće
Allium fistulosum Prolječni luk, španski luk, zimski luk Veći cilindrični list.
Nježni okus
Do 40 cm Oblik pramenova bez žarulje
Bijelo cvjetanje od juna do septembra