Stanovanje

Đumbir - Zingiber spektakl


Đumbir


Biljka đumbira porijeklom je iz istočne Azije, ali se u Evropi koristi u ljekovite svrhe od davnina. Korijen rizomata može se dugo očuvati ako se osuši i smanji u prah; najbolje od sebe daje svježe. Iz tog razloga se u posljednje vrijeme interes za njegovo uzgoj eksponencijalno povećao, čak i na hobi razini. S druge strane, dobivanje dobrih rezultata, posebno u saksiji, nije osobito teško, a biljka ima i određenu ukrasnu vrijednost.
Zingiber spektabil, poznatiji kao đumbir, zimzelena je višegodišnja biljka, s rizomatičnim korijenom, podrijetlom iz Malezije; spada u isti rod kao i Zingiber officinalis, aromatična i jestiva biljka. Zingiber spektakularni formira velike grozdove dugačkog svijetlozelenog lišća nalik vrpci; grozdovi se često šire, dostižući visinu blizu 50 cm i jednaku širinu, razvijaju mesnate korijene, rizomatičnog tipa. U ljetnom periodu iz osnove lišća rastu stabljike čučnjeva, uspravne, koje nose klupkasto cvatnje, koje se sastoje od mesnatih zelenih brakata koji s vremenom postaju žuti, crveni ili narančasti.
Među braktima cvjetaju mali bijeli cvjetovi, posuti ljubičastom ili ljubičastom bojom, koji sliče na male insekte, iz te posebnosti potiče naziv cvijeta na engleskom jeziku, košnica.
Ove se biljke uzgajaju u loncima, gdje ostaju prilično male, čak i ako cvatnje lako dosegnu visinu od 45-50 cm; cijela biljka je vrlo aromatična i odaje intenzivan miris đumbira. Cvjetovi đumbira mogu se koristiti kao rezano cvijeće.

Podrijetlo i opis


Đumbir koji se koristi u kuvanju i biljnoj medicini, je biljka koja se zove Zingiber officinale, a pripada porodici Zinberaceae. To je zeljasta biljka sastavljena od korijena rizomata koji se horizontalno razvija neposredno ispod nivoa zemlje (kao što je iris barbata). S ovog stabljike uspravne su stabljike, slične malim stabljikama s trajnim lanceolatnim listovima srednje zelene boje ili, u nekim kultivarima, s lijepim kremasta prugama. U ljeto daje prekrasne žute cvjetove s ljubičasto obojenim braktima.
Njegovo podrijetlo može se naći u tropskim područjima azijskog kontinenta, posebno u Indiji, Kini i Maleziji, gdje i dalje obilno raste u spontanom stanju; u tim se istim područjima također uzgaja intenzivno (s obzirom na snažnu potražnju i začina i zbog njegovih ljekovitih vrlina). Najveći svjetski proizvođač danas je Indija, ali snažno raste i u Indoneziji, Kini, zemljama tropske Afrike i Centralnoj Americi.

Uzgoj đumbira



Uzgoj dviju vrsta vrlo je sličan; oni samo mijenjaju idealne klimatske uvjete kako bi postigli dobar razvoj i dostigli i cvatnju.
Klima i izloženost
Za medicinske vrste ponavljamo da se uzgajanje lonaca toplo preporučuje gotovo bilo gdje. Biljka ima vegetativno djelovanje samo iznad 15 ° C, a idealna temperatura je oko 21-25 ° C.
Da biste izbjegli bilo kakvu štetu, dobro je popraviti lonce u vrućem plasteniku već od sredine listopada ili najkasnije novembra na jugu, ili u svakom slučaju kada minimalne temperature padnu ispod 10 ° C.
U svim godišnjim dobima uvijek biramo dobro osvijetljene lokacije tokom dana ili najmanje 8 sati dnevno: idealno samo za južno ili istočno izlaganje.
Vrsta mioga tolerantnija je: može dobro podnijeti čak i -15 ° C, pod uvjetom da je postavljena na sunčanom položaju čak i zimi i zaštićena od hladnih vjetrova. Nadalje, bitno je odabrati podlogu za jako isušivanje kako biste izbjegli pojavu truleži tijekom razdoblja kiše i intenzivne vlage.
KALENDAR GINGERA
biljka: Mart-maj
cvetanja: Juli-septembar
kolekcija: Od maja do novembra
podjela: Oktobar / mart-maj

Zahtevi za useve



Biljke đumbira više vole sjenčane ili polusjenovite položaje, izlaganje izravnom suncu često mijenja boju bracts, koje obično postaju tamnije. Ove biljke nisu baš rustikalne i uzgajaju se kao kućne biljke; potrebne su im minimalne temperature iznad 5 ° C i imaju tendenciju da se bolje razvijaju ako su minimalne temperature iznad 12-15 ° C. Ljeti se mogu postavljati vani na dobro prozračenom i ne previše sunčanom mjestu. Što se tiče navodnjavanja, moramo naglasiti da im nije potrebno pretjerano zalijevanje; vlažite tlo samo kada je suho, izbjegavajući viškove i stagnaciju vode. Tijekom zimskih mjeseci zalivamo štedljivo, podsjećajući sebe da periodično isparavamo lišće, kako bismo povećali vlažnost u okolišu.

Vrste i sorte


Lešnička vrsta najvrednija je i najtraženija, ali za njeno uzgoj potrebni su pedoklimatski uslovi koji su teško reproducirani u Europi. Zatim ga možemo uzgajati u loncu ili pokušati staviti u vrt ako živimo u obalnim područjima južnih regija i otoka. Umjesto toga, rustikalne vrste moguće je posaditi svugdje, malo manje aromatično, ali ipak s estetskim učinkom.
Zingiber officinale
Naraste do 1,5 metara u visinu i proizvodi prekrasne žute ili crvene cvjetove. To je vrlo osjetljiva biljka jer joj je potrebna temperatura stalno iznad 15 ° C da bi uspjela dobro zajedno s visokom razinom vlažnosti. Korijen ima tipičan začinski i aromatičan okus
Zingiber mioga
Zanimljivo biljka za uzgoj u vrtu diljem Italije: dobro se odupire čak i na hladnim temperaturama (oko -15 ° C). U Japanu je veoma popularna: korijeni nježnijeg (s nježnijim ukusom od službene i s intenzivnim citrusnim notama) koriste se široko, sirovo ili kuhano za aromatiziranje jela, kao i temeljni sastojak juha. Takođe se široko koriste mladi i nježni izdanci kao i cvjetni pupoljci.
Porodica, rod, vrsta: Zinberaceae, Zingiber Officinale i Mioga
Vrsta biljke: Korijen rizomata
lišće: Od trajnog do listopadnog
održavanje: Srednje visoka
navodnjavanje: česta
oplodni: Granular za zelene biljke, svaka 4 meseca
rast: mediji
Otpornost na hladnoću: Od osjetljivih (maksimalno 15 ° C) do otpornih (Mioga, čak -15 ° C)
Mjesto uzgoja: Toplo, zaklonjeno od vjetrova
izlaganje: Puno sunce, jug ili istok
Vlažnost okoline: visoko
kontejner: Visok najmanje 30 cm, moguće širok
podloge: 50% pijeska, 50% zemlje lišća
visina: Do 1,5 metara
cvijeće: Žuta ili crvena
širenje: podjela

Reprodukciju



Reprodukcija biljaka, za ljubitelje bašta, nije samo hobi, već prava strast! To je zato što je to operacija koja nam omogućava da dobijemo veliko zadovoljstvo jednostavno tako što posvetimo vrijeme i pažnju našim usjevima. Ne razmnožavaju se sve vrste na isti način! Zbog toga je važno znati koja je najbolja metoda za razmnožavanje vrsta koje najviše volimo! Razmnožavanje biljke Zingiber obično se odvija sjemenom ili čak reznicama; u ovom je slučaju dovoljno imati na raspolaganju grančicu biljke ili ulomak kako biste je mogli razmnožiti i dobiti primjerak identičan matičnom. u jesen je moguće podijeliti glave listova, zadržavajući neke dobro razvijene korijene za svaki trenirani dio.

Saksija


Korijenje se može naći na tržištu početkom proljeća, kod specijaliziranih prodavaca. Također možete pokušati sahraniti korijenje koje se prodaje u prehrambenom odjelu supermarketa. U ovom slučaju odabiremo organski proizvod: bit ćemo sigurni da nisu korišteni proizvodi protiv klijanja.
Korijen stavljamo okomito u staklenku, a zatim ga napunimo s pola vode: biće spreman kad će se vidjeti nekoliko sekundarnih korijena.
Stoga biramo kontejner dubok najmanje 30 cm; preferiramo velike zdjele ili pravokutne vaze kako bismo njegov prirodni horizontalni razvoj maksimalno iskoristili, izbjegavajući kontinuirano skaliranje.
Na dnu stvaramo gust odvodni sloj od šljunka ili ekspandirane gline. Idealan supstrat dobit će se miješanjem u jednakim dijelovima pijeska i šume, obogaćujući s malo zrelog stajskog gnoja.
Korijen umetnemo površno, zakopavajući ga najviše 2/3 cm: ako je previše dubok, riskirat ćemo da istrune ili se umorimo.

Zemaljska instalacija


Vrsta mioge zanimljiva je zbog svojih lijepih poluotpornih listova (ovisno o našoj zimskoj klimi). Tražimo sadnice u saksiji početkom proljeća, kod specijalnih prodavača aromatičnih proizvoda. Za najbolje rezultate, temeljno obradimo područje, stvorimo sloj drenaže na dnu i posvijetlimo tlo pijeskom ako je previše zbijeno i glineno. Umetnite uzorke bez previše ukopavanja okovratnika. Zalijmo vodom obilno.

Navodnjavanje i vlaga u okolini



Za obje vrste važno je obilno zalijevanje samo prvih tjedana nakon sadnje. Nakon toga bit će dovoljno održavati supstrat lagano vlažnim: i u saksiji i u zemlji preporučljivo je pripremiti gust mulc tako da konstantno održava svježinu i smanjuje intervencije.
U loncu distribuiramo vodu svaki drugi dan, provjeravajući prije nego što su površinske površine 2 cm suhe; uvijek izbjegavamo upotrebu tanjura.
Ove biljke vole i visoku razinu vlažnosti u okolišu: posebno od proljeća do jeseni, u najtoplijim satima dana, preporučuje se obilno prskanje lišćem.

Berba đumbira


Za obje vrste moguće je čekati jesen kako bi se kolekcija završila. Mioga đumbir spreman je za upotrebu 6 mjeseci nakon implantacije: mlađi dijelovi zadržavaju nježniju i citrusnu aromu.
U svakom slučaju možemo izvaditi korijenje i zatim oštrim nožem uzeti dijelove istih. Preporučljivo je posjekotine očistiti sumporom i odmah vratiti natrag.

Štetnici i bolesti



Što se tiče razvoja štetočina i bolesti, biljke đumbira plaše se truleži korijena, što brzo uzrokuje propadanje biljke; također mogu utjecati i na kohine i lisne uši. To su štetnici sitnih dimenzija (1-3 milimetra) koji usisavanjem soka biljaka slabe ih čineći lišće da se uvijaju i lišavaju ih glavnog izvora za život. Da biste rešili problem, koristite određene proizvode od pesticida.
Rustikalna vrtna vrsta izuzetno je otporna i rijetko je napadnuta štetočinama. Jedini problem s kojim se možemo suočiti je truljenje rizoma: ono se sprječava pripremanjem dobro drenirajućeg tla u vrijeme sadnje.
Lekovita vrsta je osjetljivija i, posebno ako se uzgaja u stanu ili je izložena stresu iz okoliša (hladnoća, niska vlaga), može je napasti kohineal. Ručno uklanjamo insekte i dezinficiramo alkoholom.

Konzervacija



Idealno je koristiti ovaj začin što je prije moguće. Korijenski segmenti mogu se držati svježi u hladnjaku nekoliko dana, dok ne zadrže čvrstu konzistenciju. Fino ih je staviti čak i u podrum, na hladnom i tamnom mjestu (na primjer, s krompirom i lukom).
Treba ipak naglasiti da se nježnije aromatične note za kratko vrijeme gube, ostavljajući samo začinjene note.
Dobra alternativa je i smrzavanje: međutim, morat ćemo naribati ono što nam treba bez odmrzavanja: u stvari, ono bi dobilo previše meku konzistenciju, što ga čini neupotrebljivim.
Prah možemo dobiti i mljevenjem kriški koje smo prethodno sušili u ventiliranoj pećnici, na oko 60 ° C nekoliko sati. To nam jamči vrlo dugo očuvanje, ali mnoge aromatične note i sadržaj vitamina neminovno će se izgubiti.

Đumbir - Zingiber spektakl: Kulinarske i ljekovite upotrebe đumbira



Đumbir je jedan od najčešće korištenih začina u orijentalnoj kuhinji. Ono je jedna od osnovnih komponenti, kurkume, zajedno s kurkumom. Ne može joj nedostajati aromatizacija jela u Wok-u, tipičnih za Kinu i Indoneziju. Japanci ga mariniraju i kombiniraju sa sušijem, dok je kandirano rasprostranjeno na Bliskom istoku i Africi. Zajedno s ostalim začinima koristi se za pripremu keksa i kruha, posebno pogodna za božićne svečanosti.
Također je postao nezamjenjiv sastojak mnogih pića, kako osvježavajuća ljeti tako i zimi topla: neizbježna je u božićnim punčicama, rasprostranjenim u svim srednjoeuropskim zemljama.
Ovaj koren je bogat mineralima poput mangana, fosfora, magnezijuma, kalcijuma i gvožđa. Štaviše, nekoliko vitamina ima u izobilju, poput onih iz grupe B i C.
Dobro je poznato da potiče proizvodnju žuči i preporučuje se onima koji prate hemoterapijske terapije: potiče apetit i u stanju je smanjiti osjećaj mučnine.
Osjećaj začinjenosti i svježine koji je sposoban prenijeti na sluznicu nastaje zbog prisutnosti alkaloida koji se nazivaju gingeroli i shogaoli.
  • Biljka đumbira



    Biljka đumbira je rizomatska zimzelena trajnica koja je dio porodice zingiberaceae i tipa z

    posjeta: biljka đumbira


Video: Ljekovita svojstva đumbira Zingiber officinale (Oktobar 2021).