Voće i povrće

Uzgoj kaparije


Pitanje: gajenje kaparstva


Željela bih, ako je moguće, informacije koje se tiču ​​uzgoja kaparije, svega što se tiče ove biljke ...
Čekam vaš odgovor, pozdravljam vas.

Odgovor: uzgoj kaparstva


Dragi Alfonso,
Zahvaljujemo što ste nas kontaktirali u vezi s pitanjem o gajenju Capera kroz stručnu kolonu "".
Kaprica (Capparis spinosa L) je biljka koja pripada porodici Capparidaceae, a izgleda poput malog penjačkog grmlja koji raste blizu zidova ili litica.
Ima mesnate ovalne listove tamnozelene boje, mesnate i ovalne forme.
Cvetovi koje proizvodi, od maja do septembra, veoma su mirisni i sjajno beli i ružičasti, s ljubičastim odsjajima.
Vrlo su traženi u konzumiranju hrane gdje se cvjetni gumb koristi nakon razdoblja provedenog u salamuri.
Nema velike potrebe za tlom, jer biljke rastu čak i u sušnim područjima i na suhim kamenim zidovima, ali za postizanje dobrog rezultata preporučljivo je povremeno gnojenje cjelovitim gnojivima.
Razmnožavanje ove biljke može se obavljati sjetvom ili rezanjem. Reznice se izvode ljeti tako što se uzima komad drvene grančice, dužine 7-10 cm i smjesti u kutiju napunjenu tresetom i pijeskom. Za poticanje ukorjenjivanja preporučujemo upotrebu korijenskog praha. Kad reznice formiraju korijenje, beru se i posađuju jedna po jedna u staklenke promjera oko 10 cm ... Sjetva se obavlja na proljeće postavljanjem sjemena u kutije, napunjene tresetom i pijeskom, koje će se postavljati vani u ljeto i zaklonjeno u jesen i zimu. Sledećeg proleća nove se biljke mogu presaditi u pojedinačne saksije ili direktno u zemlju.

Kaper


Kapren (Capparis spinosa) je grm rasprostranjen u cijelom mediteranskom slivu i od davnina je poznat po ljepoti svojih cvjetova i raznovrsnoj upotrebi hrane. Pupoljci su najčešće korišteni dio: skupljaju se i skladište pod ocatom ili solje i nezaobilazni su element u mnogim receptima, zahvaljujući gipkom ukusu.

Karakteristike kaparije



Kaper je drvenasti grm sa žbukastim izgledom, ali može narasti i kao zemljani pokrivač ili raspadnuti. Ovisno o vrsti i okruženju, može narasti do 80 cm u visinu i zauzimati čak 1,5 metara širine. Veliki broj stabljika odlazi iz kratkog debla, prekrivenog naizmjeničnim lišćem, okruglim i kožnatim. Oni su polu-postojani: biljka je zato zimzelena u gotovo cijelom centru Jug. U trnovim vrstama lišće skriva duge i oštre bodlje.
Sa estetskog stajališta najzanimljiviji je dio cvijeće, vrlo veliko: latice su lijepo ružičasto bijele boje koje su kontrast ljubičastim tikvicama. U povoljnim klimatskim klimama, oni se proizvode sa velikim kontinuitetom i sposobni su da daju živost dugim padinama i kamenim zidovima. Zatim se transformišu u prvo zelene, zatim crvenkaste kapsule koje sadrže veliki broj sitnih sjemenki.

Uzgoj kaparije



Uzgoj kaparije može se obavljati širom Italije, osim planinskih područja. Obično uspijeva dobro se probiti preko zime, sve dok uživa u toplom, sunčanom i zaklonjenom od hladnih vjetrova. Alternativno je uzgoj moguć i u velikim saksijama.
KAPERO U KRATKU
Porodica, rod, vrste: Capparidaceae, Capparis spinosa
Tip biljke: Puzeći ili raspadajući grm
lišće: su polu
Cvijeće: Bijele i ružičaste, ljubičaste stamenke
Dimenzije: H do 80 cm, L do 150 cm
rasta: sporo
održavanje: nizak
Rusticitа: Do -5 ° C, ali strahuje od vlage i stagnacije
izlaganje: sunce
navodnjavanje: Samo prva godina
Vlažnost tla: suvo
teren: Stjenovita i siromašna
propagacije: Rezanje, sjetva
Upotreba: Decombente, zemljani poklopac, vaza

Izloženost i temperature


Kaper voli sunce i vrućinu. Ideal je da se uzgaja na obalama, šireći se po kamenitim terenima ili kao raspadač na zidovima izloženim na jugu. Međutim, nije rijetkost pažljivim odabirom položaja u zaleđu, čak i na sjeveru, postići dobre rezultate u korist blage mikroklime .
Trudimo se da izbjegnemo temperaturu ispod -5 ° C i zaštitimo korijenje, stabljiku i lišće muljem i izolacijskim tkaninama.

Zemlja i transplantacija



Kaper želi rastresito i dobro drenirano tlo: ako je naše previše zbijeno, možemo ga pomiješati s riječnim pijeskom i sitnim šljunkom. Ideal je, međutim, učiniti da raste kao u svom prirodnom okruženju: pustiti korijenje da kopa u jarcima između stijena. Na primjer, lijepa je kada se razvija kao raspada u zidovima od suhog kamena.
Ako se odlučimo držati u posudi, izmiješamo uobičajeno vrtno tlo s pijeskom i lapilusom. Osigurajmo da postoji savršena odvodnja.
Pri presađivanju obraćamo pažnju: korijenje i stabljika su vrlo krhki. Apsolutno izbjegavamo lomiti zemljani hljeb.
KAPENDAR KAPPERA
sistem: Jesen (jug), svibanj (sjever)
cvetanja: Jun-NOV
Kolekcija pupova: Juna novembra
Berba voća: Jul-NOV
Proizvodnja obrezivanje: decembar
preliv: April-maj
Talea: Jesen, na drvenastim granama
bušilice: Siječnja, u grijanoj gredici (30 ° C)

Njega usjeva


Rast kaparije je vrlo spor, ali njegovana biljka sposobna je da živi gotovo čitav vek. Više faza
Važno je početno urezivanje. Morate obratiti pažnju na nagle padove temperature i cijelu sezonu izbjegavati zastoj vode.

Navodnjavanje



Kaper jako dobro podnosi sušu i može stajati nepopravljivo oštećen od stagnacije vode. Sama šteta od vlage, posebno u jesen i zimi otežava rast u sjevernim krajevima. Obično se savjetuje navodnjavanje samo tokom prve godine sadnje, ali ostavite da se supstrat potpuno osuši prije nego što nastavite ponovo. Od druge godine biljka će biti potpuno samostalna.
U loncu morate biti pažljiviji pažljivo odabrati supstrat i zalijevati samo kad je dubina suha.

Kompostiranje


Kaper raste prirodno na vrlo siromašnim tlima. Gnojidbe su prema tome u potpunosti dodaci. Po želji možemo na proljeće distribuirati vrlo malu količinu granuliranog sporog oslobađanja gdje prevladava kalij.

Orezivanje



Prva je godina važna za postizanje dobrog razgranavanja: potrebno je često intervenirati cimando.
Za dobivanje obilne proizvodnje (ili za favoriziranje bogatog cvjetanja) bit će potrebno kasnije intervenirati početkom zime, odrezujući sve grane godine na oko 1 cm od osnovice. Na ovaj način stimulirat ćemo proizvodnju novih grana, koje su najproduktivnije. U kasno proljeće je uvijek dobro nekoliko puta nastaviti s preljevom.

Uzgoj kaparica: Sakupljanje i konzervacija



Kolekcija kaparije je skalarna: počinje se od lipnja do kraja oktobra. Važno je posvetiti se jednom tjedno, jer se pupoljci moraju sakupljati kada su još uvijek mali, čvrsti i čvrsto zatvoreni.
Obrada se također mora obaviti brzo: to je jedini način da se sačuva sva njihova aroma. Tradicionalno ih aromatiziraju lovorovim lišćem, kiseli ili slani. U potonjem slučaju važno je pažljivo ukloniti svu vodu koja će se stvoriti.
Na isti način plodovi kaparije mogu se sačuvati, krupniji i sa intenzivnijim ukusom.
Pogledajte video
  • Biljka caper



    Nije neobično vidjeti kako biljka kaparije spontano raste: uglavnom se prilijepi za zidove

    posjetiti: biljka kaparije
  • Biljka caper



    Vrste iz porodice Capparaceae, od imena Capparis spinosa, poznatijeg kao biljka Capper

    posjetiti: biljka kaparije
  • Biljka caper



    Biljka kaparica pripada porodici Capparidaceae i raste na vulkanskim stijenama ili na onima koje se nalaze u p

    posjetiti: biljka kaparije