Voće i povrće

Uzgoj kakija - Diospyros kaki


Kaki


Khaki je u nas vrlo uobičajeno voće, iako je podrijetla istočnog i njegovo unošenje je relativno nedavno. Taj je uspjeh zaslužan mnogim vrlinama: prvo plodovi sazrijevaju između jeseni i zime, kad drugi usjevi nude vrlo malo; drvo je, nakon nekoliko godina aklimatizacije, vrlo otporno i produktivno. Dodajemo kako zahvaljujući lijepim jarko narančastim jabukama i toploj boji koju lišće poprimi prije pada, ima i nesumnjivu ukrasnu vrijednost.
Svatko tko ima prostora za posvetiti voćkama trebao bi razmotriti uvodjenje, pažljivo razmatrajući dostupne sorte za dobivanje slatkog i mekog voća.
Oni se obično nazivaju kaki, ili persimon, ili diospiri, oni su plodovi biljke s određenim imenom, porijeklom iz Kine, Diospyros kaki; pripada istoj obitelji ebanovina i predstavlja drvo srednje veličine, koje u kultivaciji ne prelazi 4-5 metara, ali koje, ako se razvija, može doseći i 10 m. Ima listopadne listove, koji postaju crvenkasti prije pada, u kasnu jesen; cvjetovi su zelenkasti, neprimjetni, biljke daju plodove i od nezagađenih cvjetova i od oprašenih cvjetova. Plodovi su velike zelene bobice, koje postaju žute ili narančaste kad sazriju; plod kakija sadrži mnogo tanina u polima, što ih čini praktično nejestivim ako nisu u potpunosti zrele, uglavnom se skupljaju zeleno i čvrsto, da bi ih mogli prevesti i onda se ostave da sazriju u blizini nekih jabuka, sve dok pulpa ne postane tamno narančasta i vrlo mekan, skoro jel. U ovoj fazi tanini se potpuno razgrađuju, a pulpa je slatko i nježno mirisna. U nekim kultivarima plodovi dobiveni od oprašenih cvjetova potpuno su bez tanina, pa ih se može konzumirati čak i kad su blago narančaste boje, s čvrstom pulpom; ovi kaki se nazivaju kaki jabuka ili kaki vanilija.
Često plodovi ostaju na biljci i nakon što je lišće već opalo, u oktobru-novembru.

Uzgoj kakija



Izvorno je diospiro semitropska biljka, a potječe iz područja s blagim zimama i vrućim ljetima, a zapravo su prvi kaki uzgajani u Italiji posađeni samo na jugu poluotoka, gdje su se razvili i autohtoni kultivari. Međutim, ova se biljka već dugo uzgaja, a tijekom godina razvile su se sorte, ili čak i podloge, koje su vrlo otporne na hladnoću, i zbog toga se mogu uzgajati praktički na cijelom poluotoku, čak i na područjima gdje su zimi vrlo niski, pa i do na -10 / -15 ° C.
Kaki je mladić, jer ima malo pokreta, ali generalno već primjerak od 3-4 godine počinje prinovati prve plodove.
Preferira sunčane ili vrlo svijetle lokacije; ne boji se hladnoće, pa se tiho postavlja u punu zemlju u vrtu; uzgoj u loncima se ne preporučuje, jer uglavnom ako je korijenski sustav skroman, ove biljke daju malo plodova.
U prvim godinama nakon biljke biljka treba zalijevanje u proljeće i ljeto, posebno ako je klima posebno suva; odrasli primjerci zadovoljni su s kišom, čak i ako je dobro opskrbljivati ​​se vodom u loncu dugotrajne suše, a posebno tijekom formiranja plodova.
Prije nego što posadimo diospirus, dobro obradimo tlo, dodajući malo zrelog stajskog gnoja i eventualno mahuna da povećamo drenažu; u stvari, kaki se boji stagnacije vode.
U ranim se godinama trenira obrezivanje kako bi biljka dobila oblik čašice; naknadno obrezivanje općenito nije potrebno, osim uobičajenog čišćenja na kraju zime da biste uklonili slomljene ili oštećene grane.
Na kraju zime kopamo u podnožju biljke zrelog stajskog gnoja ili šaku granuliranog đubriva za sporo puštanje voća.
Općenito ove biljke imaju tendenciju da ne trpe napad štetočina ili bolesti, a često se sadi u vrtovima ili voćnjacima sa slabim održavanjem, jer podnose razdoblja suše koja se pretjerano ne produljuju i dobro podnose vrućinu i hladnoću .

Voće Diospyro



Ovo voće ne vole svi, poseban ukus i konzistencija kaše kada su zreli, vrlo mekani i želatinozni, čine ih ne osobito ukusnim; zapravo je voće nježnog ukusa, a za one koji ne vole meku konzistenciju, gotovo jesti kašikom, vanilija kaki, s čvrstom kašom poput breskve ili jabuke, sada su također komercijalno dostupni.
Riječ je o prilično slatkom voću, bogatom kalijumom i vitaminom A i drugim mineralnim solima, što ih čini odličnim sezonskim voćem u jesen, kada u vrtu ima malo voća, koje čeka kasno jesensko citrusno voće.
Općenito, uzgajaju se sirovi, kao zalogaj ili za doručak, u stvari sve češće nalazimo recepte za deserte koji sadrže kaki kašu, u obliku kaše ili u kompotima ili džemovima. Nažalost, kuhanje ne pojačava ukus kakija, naprotiv, često ga čini još osjetljivijim.

Poreklo i istorija


Kao što smo rekli, stabljika je drvo orijentalnog porijekla: u jugoistočnoj Aziji, posebno u Kini, Japanu i Koreji, uzgajalo se od zore vremena i visoko je cijenjeno. Međutim, ne postoji primjerak sličan plodonosnom stanju u spontanom stanju i zato se smatra da je dobiven križanjem i hortikulturnim selekcijama: rod u stvari uključuje veliki broj vrsta, uglavnom endemskih na tom području ili, u manjoj mjeri, na Sjeverno od američkog kontinenta.
U Italiju su prvi opisi stigli krajem 1600-ih, a instalacije su počele sredinom 18. stoljeća. Uspjeh je bio bujan i uskoro je postao vrlo uobičajeno stablo, posebno u južnim regijama. Širenje sjeverom postalo je brže otkad se počelo širiti na D. Lotus. Zanimljivo je kako botaničko ime Diospyros potječe od grčkog i znači "hrana bogova".

Karakteristike kakija


To je voćka koja uglavnom doseže 6 metara u visinu, mada je, gdje je endemska, nije neuobičajeno da prelazi 10, sa proširenom krošnjom. Ima svijetlosivu koru koja tokom vremena ima vrlo očigledne pukotine. Ima jajolike listove sa glatkom ivicom, s blago leđnom tomentozom. U južnim predjelima uglavnom je zimzeleno, dok je na sjeveru golo sredinom novembra.
Cvjetovi su mali i zvonasti, promjera oko 2 cm, svijetlo zeleni, muški ili ženski. Prve se skupljaju u grozdove, druge su samice. U jesen bobice, u obliku bobice, zrele su do promjera 8 cm, prekrasne narančasto-crvene prozirne.

















































KAKI U KRATKOM
Visina u zrelosti Općenito do 6 m
uzgoj jednostavan
održavanje Medium-low
Treba joj vode Srednje visoke
rast sporo
Rusticitа Vrlo rustikalno, cijepljeno (i zaštićeno prvih nekoliko godina)
izlaganje Potpuno sunce, lagana hladovina na jugu
Plodna dob Oko 8 godina
Plodna vegetacija Na novim granama
zemljište Prilagodljiv, bolje bogat, dubok i dobro dreniran. Nema slanih tla
širenje Sijanje, cijepljenje

Cvatnja kakija


Kaki u ovom aspektu je vrlo posebna biljka. To je božica: može se dogoditi da nosi samo muško ili žensko cvijeće, ali, izuzetno, također hermafrodite ili oba spola.
Muško cvijeće nije u stanju da urodi plodom (a neke se godine proizvode, nažalost, iz još nepoznatih razloga); ženke s druge strane razvijaju bobice čak i ako nisu oprašene. Oni koji potiču od neprobojenih cvjetova neće imati sjemenke, ostali, naprotiv, imat će ih, ali bit će obdareni i slađim, netrenskim i nemasnim okusom.
Plodovi koji potiču iz neplodnog ženskog cvijeta ne mogu se jesti čim su sakupljeni: za izbjegavanje nepoželjne konzistencije preporučljivo je čuvati ih najmanje pet dana u plastičnoj kesici s jabukama (etilen koji emitiraju potiče sazrijevanje i transformaciju tanini u šećerima).
Danas su dostupne mnoge sorte s hermafroditskim cvjetovima koji garantiraju visok postotak ploda koji nije adstrigentno. Međutim, obilje insekata koji oprašu je od ogromne važnosti.

Izloženost i kaki klima



Diospyros je tipično termofilno i heliofilno stablo. Idealna klima je, dakle, mediteranska, u središnjoj južnoj Italiji. U stvari, oni vrlo dobro rastu i daju plodove u roku od nekoliko godina gde temperature nikada ne padnu ispod -5 ° C.
S druge strane, u sjevernim krajevima morate imati dodatnu njegu. Poželjno smo se orijentirati na sorte manje osjetljive na hladnoću i eventualno cijepljene. Često su rustičniji i manje osjetljivi na vapnenasto ili glinasto tlo.
Idealno izlaganje je uvijek puno sunca, čak i ako na jugu lagana hladovina gotovo nikada ne uzrokuje probleme.

Kaki zimi


Da biste postigli brži razvoj i izbjegli oštećenja od smrzavanja (nažalost prilično česta), preporučuje se postavljanje uzorka uza zid okrenut prema jugu i dobro osvijetljen tokom zimske sezone. Zaštićeno mjesto će također pomoći u zaštiti od opasnih hladnih vjetrova.
Za očuvanje korijena dobro je stvoriti u podnožju, na jesen gust malč na bazi lišća ili stajskog gnoja. Korisna praksa, prvih pet godina nakon implantacije, je prekrivanje prtljažnika izolacionim materijalom, poput ćebadi ili kamene vune.

Khaki tlo



Prilično je tolerantan u odnosu na supstrat, međutim daje prednost dubokim, bogatima organskim materijama i malo kiselinama. Općenito ne nalaze velike poteškoće da se uzgajaju na glinastim tlima, pogotovo ako su cijepljene, ali je u tom slučaju potrebno posebno paziti na drenažu tijekom faze sadnje.
Najveći problemi mogu nastati ako postoji obilje bora i natrijevih soli, što može uzrokovati fiziopatologije: iz tog razloga nije pogodno za parcele u blizini mora.

Kaki zalijevanje i navodnjavanje


Supstrat koji je uvijek blago vlažan, ali dobro isušen, od izuzetnog je značaja uglavnom tokom prvih godina rasta. Naročito ako živimo u toplim područjima, dobro je posvetiti se navodnjavanju sve dok biljka ne napuni tri godine. Procjenjuje se da svake godine treba najmanje 800 mm kiše.
Jednom kada je uzorak potpuno slobodan, morat ćemo samo pratiti zemlju, pazeći da nikad ne postane potpuno suha. U ovom slučaju dobar mulch može biti od velike pomoći.

Oplodni


Da bi dao najbolje, kaki zahtijeva dobro prozračeno i vitalno tlo. Zbog toga je važno svake jeseni distribuirati dosta brašna ili peleta sa stabljikom u podnožje biljke. Za poticanje rasta mladih jedinki možda bi bilo korisno dodati dobru količinu cornunghia.
Od kraja zime do oktobra, svaka tri mjeseca, korisno je u zemlju ugraditi granulirano gnojivo za sporo oslobađanje voćnih biljaka, u dozama koje preporuči proizvođač.

Orezivanje



Kruna kakija spontano poprima tijekom godina vrlo ugodan prošireni oblik: stoga nije nužno intervenirati.
Ako želite više postaviti uzorak, morate početi od ranih godina, odabrati najviše četiri glavne grane i pokušati isprazniti centar, uravnotežujući njegov rast. Najprikladniji oblici za persimon su obrnuta vaza i piramida.
Naravno, uvijek je preporučljivo obavljati operacije čišćenja, uklanjajući mrtve, oštećene ili bolesne grane.
Stari, slabo produktivni primjerak može se značajno odsjeći induciranjem rasta novih izdanaka iz stopala i na taj način dobiti potpunu obnovu.
Najbolje vrijeme za sve ove procese je sredina proljeća, nakon završetka mrazeva.

Biljka


Budući da je biljka osjetljiva na hladnoću, dobro je postupiti u kasno proljeće. Uvijek preferiramo posuđene primjerke s najmanje dvije godine života i apsolutno izbjegavamo lomiti zemljani kruh, jer su korijeni vrlo osjetljivi.
Otvaramo veliku rupu barem dvostruko veću od vaze i zidovima dobro izkopamo zidove. Na dnu stvaramo gust odvodni sloj sa šljunkom. Uključimo malo treseta, nešto stajskog gnoja ili stabljike i malo gnojiva sa sporim otpuštanjem u ekstrahiranu zemlju. Uzorak postavljamo tako da je ovratnik približno 4 cm od razine tla. Pokrivamo bez previše zbijanja. Zalijmo vodom obilno. Može biti korisno, pogotovo ako živimo u vjetrovitom području, a istovremeno umetnite stup koji djeluje kao potpora.

Sakupljanje i skladištenje Khakija


Prvo plodovanje javlja se od biljaka starih najmanje 8 godina.
U kakiju nestrpljivih sorti može se uživati ​​odmah nakon berbe, što se uglavnom događa od kraja oktobra (na jugu) i sredine novembra (na severu). Za one astringentne, umjesto toga, dobro je pričekati prve mrazeve: to ih čini mekšima i slađima. U tom trenutku, međutim, treba ih konzumirati što je brže moguće, jer će se pulpa vrlo lako upropastiti.
Alternativno se još uvijek mogu brati nezreli i čuvati oko mjesec dana, moguće u prostoriji u kojoj ima i jabuka. U tom slučaju moraju se držati odvojeno jedni od drugih i stabljikom prema dolje.

Uzgoj kakija - Diospyros kaki: Raznolikost kakija






















































































Kategorije

sorta

voće

dimenzije

Značajke
Vrste vrstaKineski kaki (Diospyros kaki) Plodovi prečnika do 10 cm Do 12 m visine Do 12 m visine

sorti
'Sharon' Među najrasprostranjenijima na tržištu. Nikad adstrigentno i sa čvrstom pulpom
Odlična prenosivost
'Fuyu' Vrlo krupno voće, kvadratnog oblika, nije adstrigentno. Odličnog ukusa Rast dovoljno brz Pogodno za vruću klimu
"Vainiglia" Plodovi do 150 grama, svijetlo narančaste, tanke kože, tamnog mesa s vanilijevim okusom
'Jiro' Srednje veličine, stan, prilično sladak
'Hana Fuyu' Veoma krupna i rebrasta, odmah slatka Male veličine, pogodno za male voćnjake Rano sazrevanje
Vrlo rustikalno
Ne regularna proizvodnja
'Gosho' Tamnocrveno voće Male veličine, pogodno za male voćnjake Potreban je drugi oprašivač
'Muskat' Krupno, bez sjemena, ukusno, ali adstrigentno voće Veoma ukrasno za narančaste listove u jesen Vrlo uobičajena u Evropi
"Čokolada" Srednje, plosnato, smeđe meso, sa blagim primesama kakaa

Ostale vrste
Diospyros virginiana Mali narančasti plodovi Do 30 m visine Od Sjedinjenih Država do -25 ° C
Diospyros lotus Vrlo sitno, izuzetno adstrigentno voće Do 30 m visine Podrijetlom je iz umjerene Azije. Koristi se kao podloga.
Do -20 ° C
Diospyros obtusifolia Plodovi prečnika oko 10 cm Do 18 m visine. Iz Meksika i južne SAD

Pogledajte video
  • Diospyros kaki



    U prirodi postoji mnogo različitih sorti voćaka koji su često postavljeni u vrtu i imaju prostor

    posjetiti: diospyros kaki

Video: Cvetanje japanske jabuke Diospyros kaki (Septembar 2020).