Voće i povrće

Kaki - Diospyros kaki


Ja kaki


Biljka porijeklom iz Japana i planinskih područja Kine, stigla je u Evropu u drugoj polovini devetnaestog stoljeća i u Italiji je prisutna više od jednog vijeka. Kaki je drvo koje može doseći i do 12 metara visine, ima okruglastu krošnju, lišće je ovalnog oblika s gornjom sjajnom stranicom. Daje krupne kuglične plodove narančaste boje koje se inače ne jedu čim se pokupe, u stvari nakon berbe koja se obavlja u novembru kada je otpalo sve lišće, da bi se ubrzao proces sazrijevanja, koristi se za stavljanje u kutije s nekim zrelim jabukama. Khaki ima veoma visoku biološku vrijednost, kaša sadrži mnogo vitamina i proteina te je bogata šećerima. Khaki nema posebne potrebe za tlom, ali više voli one svježe i duboke i ne voli one koji su vlažni i previše vlažni. Dobro živi u područjima s toplom i umjerenom klimom, ali prilagođava se i hladnijim klimama, gdje, pak, preniska temperatura (-7 °, -10 °) može oštetiti biljku, posebno mlade biljke, koje su vrlo osjetljive na niske temperature, pa je u tom slučaju potrebno ih zaštititi, možda omotavanjem stabljike snopovima slame.
Khaki (koji se naziva i dišspero) je drvo koje pripada porodici Ebanaceae i zbog toga je bliski srodnik ebanovine. Kod nas se široko uzgaja i u ukrasne svrhe, te zbog slatkih i vrlo mesnatih plodova čija se boja kreće od žute do narančasto-crvene i smeđe boje. Italija je, uz Španiju, jedan od najvećih europskih proizvođača i kod nas su dostupni i mnogi zanimljivi kultivari.
u diospyros kaki (čije ime potiče od grčkog i znači vatra bogova), takođe je vrlo zanimljivo povrće zbog nekih njegovih osebujnih karakteristika koje ćemo ilustrirati.

Izlaganje


Najbolje izlaganje je uvijek potpuno sunce. Samo na taj način postići ćemo (koliko je to moguće) brz rast i dobro plodovanje. Ako živimo u hladnom području dobro je drvo postavljati uza zid prema jugu, jer će toplina nagomilana tokom dana i oslobađena noću pomoći biljci da prebrodi najteža razdoblja.

















































KAKI U KRATKOM
Visina u zrelosti Od 5 do 10 metara, ali i puno više, u povoljnoj klimi
Širina u zrelosti Do 8 metara
uzgoj jednostavan
održavanje Medium-low
Treba joj vode Srednje visoke
rast sporo
Rusticitа Prosječno, također ovisno o sorti i podlozi
izlaganje Puno sunca
Plodna dob Oko 8 godina
Plodna vegetacija Na novim granama
zemljište Prilagodljiv, ali dobro isušen. Nema slanih tla

Klima


Kaki se u početku smatrao prilično osjetljivim na hladnoću i implantiran je samo u centru Jug. Danas je biljka rutinski cijepljena na Diospyros virginiana, podrijetlom iz Sjeverne Amerike i vrlo otporna na niske temperature. Općenito, dakle, možemo reći da se prilagođava životu gotovo na cijelom talijanskom teritoriju, čak i na prilično velikim nadmorskim visinama (čak 800 metara). Može se reći da se ne boji posebno temperature do -15 ° C, ali nije neuobičajeno da podnese čak i do -18 °. Jedina preporuka je zaštititi mlade i nedavno zasađene jedinke obilnim muljiranjem i obložiti deblo izolacionim materijalom (plahte, prekrivači itd.) Najmanje prve dvije ili tri godine.




















Zemljište



Prilagođava se gotovo svim tlima, osim za one koji su pretjerano kompaktni i kojima nedostaje dobra drenaža. U tom slučaju, preuzimamo obavezu da dubinski radimo i uključimo sredstvo za poboljšanje organskog tla. Debeli sloj šljunka na dnu samo će pomoći.
Treba izbjegavati i supstrate bogate natrijumom i borom. Stoga nije dobar predmet staviti na liniju fronta na obali.

U punom vjetru


Khaki je drvo obično punog vjetra (prirodni rast). Krunu je moguće oblikovati na srednje stabljike na oko 120 cm, ili s visokom stabljikom na oko 180-200 cm.
Počevši od godinu dana koje je posađeno, a morat ćete ga odmah rezati na željenu visinu, nakon čega će se sljedeće godine sačuvati najmanje tri grane koje će se morati skratiti na 20-25 cm od početne točke, što će proizvesti okrenite ostale grane koje će se takođe skratiti. Pri tome će se deblo ojačati i grane koje će kasnije rasti će biti dovoljne da formiraju konačnu krunu. Nakon toga izvršit će se samo unutarnje prorjeđivanje lišća i uklanjanje suvih ili oštećenih grana.

Cvijeće i voće persime


Općenito je dvoglavo drvo. To znači da se ženski i muški cvjetovi nalaze na različitim pojedincima. Kultivari dobiveni za proizvodnju voća, međutim, često su nosioci cvjetova oba spola i, u svakom slučaju, ženski cvjetovi mogu roditi plod čak i bez oplodnje (u ovom slučaju neće biti sjemena unutra, ali u vrijeme berbe bobica će biti neprivlačna). Cvatnja se javlja krajem proljeća, na novim granama. Prečnik je oko 3 cm, a latice su kremno bele boje.
Plodovi su bobice promjera 6-12 cm. Sazrijevanje se odvija oko oktobra-novembra. Općenito, oni u vrijeme berbe nisu baš ukusni zbog visokog postotka tanina koji su prisutni u pulpi. Problem se može prevladati čekanjem potpunog sazrijevanja (stavljanje ih na primjer u vrećicu s jabukama, koje, oslobađajući etilen, potiču taj proces). Zahtjevi tržišta, međutim, potaknuli su istraživanje i danas su dostupni kultivari koji su sposobni odmah dostaviti ukusno i slatko voće.

Sadnja


Sadnja se može obaviti u jesen ili proleće. Druga je prednost poželjna ako živite u područjima koja karakteriziraju hladne zime. Nastavite kopajući rupu široku 50 cm i duboku na dnu koje je sredstvo za dobro raspadanje tla. Umešamo kruh zemlje i, istovremeno, čuvara, u dubinu. Pokrivamo, izbjegavajući da je ovratnik ispod nivoa zemlje. Uzorak vezujemo za čuvara na nekoliko mesta.

Navodnjavanje


Tokom prvih nekoliko godina sadnje (obično tri ili četiri) intervencije moraju biti prilično česte. Općenito, navodnjava se obilno svake tri do četiri sedmice, u nedostatku padavina, također ovisno o našim klimatskim uvjetima.
Jednom kada se uzorak oslobodi, intervencije se takođe mogu izostaviti, osim ako se ne pojave dugi periodi suše. Vodu distribuiramo u slučaju da lišće izgleda olabavljeno i viseće. Međutim, uvijek pratimo tokom perioda rasta, kada je potražnja za vodom najveća.

Istorija i poreklo kakija



Kaki je endemsko stablo Kine, iako je poznato i uzgajano širom jugoistočne Azije od davnina. Zapravo je rasprostranjena i u Japanu i Koreji. Međutim, rod Diospyros sadrži više od 500 vrsta drveća s uglavnom postojanim lišćem, također iz drugih područja istog kontinenta, ali neko i iz sjeverne Amerike.
Općenito, može se opisati kao stablo srednje veličine (od 6 do 12 metara visoko kao odrasla osoba). Drvo mu je vrlo tvrdo, a kora je gusta i duboko napuknuta. Listovi su duguljasti do ovalni, s glatkim rubom, lijepo srednje zelene boje na gornjoj strani, svjetliji i baršunasti na donjoj. Oni su polu-postojani: tamo gdje su zime oštre padaju na zemlju.
Kaki potječe iz Kine, gdje je oko četrnaestog stoljeća počeo rasti kao plodonosni usjev. Prvi opis jednog Europljana dao je talijanski misionar Matteo Ricci, koji je na ta područja stigao ranih 1600-ih. Prvi primjerci stigli su u Europu tek sredinom 1700-ih, gdje se rod brzo proširio, posebno u mediteranskom slivu.

Širenje


Uglavnom nastaje cijepljenjem na Diospyros virginiana ili na Diospyros lotus. Prva cijenjena zbog otpornosti na mraz. Međutim, vrlo je često da nakon otprilike 15 godina preuzima vlast prisiljavajući čitav set na zamjenu.
Kod nas se najviše upotrebljava druga, čak i ako nije baš slična najtraženijim sortama (one koje nisu adstrigentne), a koje se umesto toga razmnožavaju (dobro se prilagođavaju, ali samo u toploj klimi).

Podloge



Franc se uglavnom koristi kao glavni podloga kakija, dok se neke sorte počinju koristiti, poput diospyros lotusa koji biljkama daje dobru otpornost na hladnoću i manju osjetljivost na radikalni karcinom.

Kompostiranje


Nema posebnih potreba, dovoljno je da tokom krajeva zime intervenira i obilnim organskim gnojivima, zrelim stajskim gnojivom i stajskim gnojem.
Osobito tokom prvih nekoliko godina, da bi se potaknulo dobro i duboko ukorijenjivanje, kaki zahtijeva velike količine fosfora. Idealno je distribuirati odgovarajuće gnojivo (koštani obrok ili sintetički proizvod) sredinom jeseni. Zapravo se tijekom hladne sezone biljke koncentrišu na rast aparata hipogeuma.
Dolaskom proljeća možemo distribuirati i nekoliko šaka gnojiva za sporo oslobađanje voćnih biljaka.

Rezidba i oblici uzgoja:



Izuzetno je važno pravilno postaviti stablo od ranih godina. Najčešći oblik je onaj okrenut naopako jer omogućuje prozračivanje centra uzorka i dobivanje izvrsnog sekundarnog razgranavanja. Ovo je izuzetno važno jer biljka daje plod na granama proizvedenim tokom godine.
Ispravno postavljene biljke tada se više ne mogu dodirivati, osim uklanjanja mrtvih ili oštećenih grana.
Najbolje vrijeme za ovu operaciju je kraj zime, čime se osigurava da se opasnost od mraza više ne susreće.

Kolekcija


Dobra proizvodnja počinje već oko 6 godina nakon sadnje.
Sorte s adstrigentnim plodom eventualno se trebaju brati nakon mraza. Zbog toga je kaša mekša i sklonija slađoj. Nažalost, voće čini osjetljivijim i transport postaje gotovo nemoguć.
Ako želimo prvo ubrati, morat ćemo pričekati barem mjesec dana prije jela kakija. Maksimum se postiže stavljanjem plodova naopako okrenutim prema dolje zatvorenih u papirnatu vrećicu. Blizina košarice s jabukama olakšat će i ubrzati postupak zahvaljujući oslobođenom etilenu.
Nestrelljive sorte mogu se jesti odmah. Uzorci sa sjemenkama, međutim, uvijek će biti najslađi i najukusniji.

Konzervacija


Zreli plodovi čuvaju se najviše nekoliko dana, ali mogu se zamrznuti kao celi. Uz ovo voće moguće je napraviti odlične sorbe ili džemove.

Vrste i sorte


Među sorte i kultivare možemo ubrojiti više od 700 vrsta kineskog kakija. Ako s druge strane brojimo i vrste, možemo doseći preko 2000 jedinica.
Odabiri su započeli 1300. u Kini i nastavili u Japanu, a u moderno vrijeme i u Europi.
Evo najzanimljivijih i najrasprostranjenijih:
Vrsta vrste To je drvo koje može doseći 12 metara visine, a plodovi su u promjeru do 10 cm. Otpora maksimalnih -18 ° C.
Sharon proizvodi se uglavnom u Izraelu, sa vrlo čvrstom i slatkom pulpom
Fuyu krupni plodovi spljoštenog oblika, slatki odmah. Pogodno za tople krajeve
Jiro srednje voće, vrlo slatko, pogodno za sušenje
Hana fuyu jako krupno i nestrigirajuće voće. Drvo prilično otporno na hladnoću, ali ne i kontinuiranu proizvodnju.
Gosho tamnocrveno voće, drvo ograničene veličine, ali treba mu oprašivanje drugim kakijem.
muškat krupni, bez sjemena i prilično rani plodovi. Veoma dekorativno zbog narančaste boje listovi poprimaju jesen.

Kaki - Diospyros kaki: Bolesti


Kaki nisu posebno pogođeni životinjskim parazitima, ali mogući su napadi kohineala koji, ako su prisutni na masovni način, mogu uzrokovati opće slabljenje biljke. Što se tiče bolesti gljivičnog porijekla, moguće su manifestacije sive plijesni koja može oštetiti plodove, dok oidium može utjecati na grane i lišće, posebno ako postoji klima s visokom vlagom.
  • Diospyros kaki



    U prirodi postoji mnogo različitih sorti voćaka koji su često postavljeni u vrtu i imaju prostor

    posjetiti: diospyros kaki

Video: POTATURA VERDE DEL KAKI Diospyros kaki (Septembar 2020).


KALENDAR KAKI

Sadnja

Fall-Spring
cvetanja Kasno proljeće-početak ljeta
kolekcija Od oktobra do početka decembra
orezivanje Kraj zime