Voće i povrće

Paradajz - Solanum lycopersicum


Generalitа


Pomodoro je solanacea, srodnica krumpira i patlidžana; poput krompira, porijeklom je iz Srednje i Južne Amerike, a u Europu su ga uveli već 1500. godine, prvi španski konkvistadori; zajedničko talijansko ime pomo d'oro potječe od činjenice da su prve biljke uvezene u Europu imale žute plodove.
Rajčica, botanički naziv Solanum lycopersicum, plodovi su jednogodišnje biljke, srednje veličine, uglavnom puzeće, koje imaju brz razvoj, tako da mogu rasti u nekoliko mjeseci i do dva metra dužine. Stabljike su tanke, fleksibilne, veoma razgranate; nose velike nazubljene listove, prekrivene tankim prema dolje. Lišće na solanum lycopersicum kod osjetljivih osoba može izazvati blagu iritaciju kože.

Oblici i boje



Bobice paradajza su, u botaničkim vrstama, zlatno žute boje, ponekad narandžaste; Tek su nekoliko stoljeća sorte crvenog voća prevladale nad svim ostalim, čak stvarajući uvjerenje da rajčice postoje samo u jarko crvenoj boji. Uzgoj ove biljke odvija se već hiljadama godina u Srednjoj i Južnoj Americi, od nekoliko stoljeća u Evropi i Aziji; veliko širenje rajčice u kuhinjama većine svijeta dovelo je s vremenom do razvoja brojnih hibrida i sorti; u stvari postoje bijeli, žuti, ružičasti, narandžasti, ljubičasti, pa čak i crveni paradajz. Pored mnogih boja, postoje i rajčice mnogih oblika: izdužene, nalik malim bocama umaka, poput čuvenog San Marzanoa; mala poput Crvene trešnje; je okruglasta i velike veličine, do jednog kg po plodu, poput svinje, a potom rebrasta, u obliku srca, zdrobljena.
Pored mnogih oblika za voće, postoji mnogo oblika za sorte sorte; općenito se puzeće sorte uzgajaju u porodičnim vrtovima, s razvojem sličnim onom puzavog; kako bi se omogućilo da biljke rastu u manjem prostoru i da spriječe da plodovi dodiruju zemlju, propadaju, u porodičnim vrtovima rajčica je opskrbljena kore, na koje su biljke osigurane, kako bi postale uspravne. Među povrtarskim rajčicama postoje penjačke vrste, sa neprekidnim rastom tijekom vegetacijske sezone, i određene vrste, koje imaju tendenciju rasta do određene visine i potom prestaju.
Biljke koje se uzgajaju na otvorenom polju, iz prehrambene industrije, uglavnom su patuljaste sorte ili grmlje, koje daju male niske grmlje; na ovaj način je lakše tretirati biljke i plodove uz pomoć mašina.

Uzgoj rajčice



Biljke rajčice oduvijek su bile veliki uspjeh među biljkama, zahvaljujući činjenici da ih je lako uzgajati; štoviše, rajčica spada među povrće čiji se okus vrlo razlikuje od ukusa i kasnije zrelog voća, u odnosu na zrelo uzgojeno voće, spremno za konzumiranje. Nježna i sočna pulpa lako podliježe udubljenju i drobljenju što može dovesti do brzog propadanja cijelog ploda; Iz tog razloga, oni koji prodaju rajčicu primorani su da ih beru još ne u potpunosti zrelog kako bi ih bez problema transportovali. Tako uzgajajući rajčice u vrtu moći ćemo u potpunosti uživati ​​u mirisu i okusu ovog ukusnog povrća.
Naseljavaju se na vrlo sunčanom mestu, u zemlji, razmakajući svaku biljku najmanje 50 cm sa svake strane; uglavnom su posađene male dobro razvijene biljke i pričvršćuju ih odmah do uspravnog učitelja, tradicionalno izrađenog od bambusa.
Prije sadnje biljaka temeljito obradite tlo obogaćujući ga zrelim stajskim gnojem; zatim stavite sadnice i temeljito zalijevajte tlo.
Periodično nastavimo da pričvrstimo biljku za oslonac, svaki put kada se produži; na ovaj način ćemo izbjeći da se razvija puzeći po tlu vrta, zauzimajući puno prostora. Cvjetovi su u obliku zvijezde, a cvjetaju u malim grozdovima; čim biljka počne cvjetati, možemo dodati zrnato gnojivo sa sporim oslobađanjem u tlo, ili dostaviti tekuće gnojivo u cvjetnu gredicu svakih 10-12 dana.
Temeljna periodična njega kada se uzgaja rajčica je sfemminellatura: prstima uklanjamo sve sekundarne pupoljke koji se razvijaju u osovini lista; ako se ne uklone, ovi izdanci imaju tendenciju da rastu puno, bez stvaranja cvijeća i uklanjajući većinu životne snage iz biljke, koja će imati tendenciju da proizvede mnogo lišća i sitnih plodova.

Periodični tretman



Osim kamufliranja, što bi se trebalo obaviti svaka 2-3 dana, bitno je zapamtiti da zalijevate tlo na kojem se uzgaja rajčica: izbjegavajte držati ga uvijek vlažnim, ali neka interveniramo vlaživši ga čim se dobro osuši. Prilikom zalijevanja rajčice važno je temeljito navlažiti tlo, pokušavajući vlažiti sloj zemlje dubok najmanje 20-25 cm, ali izbjegavati vlaženje lišća. Općenito se stvara utor s motikom pored biljaka solanum lycopersicum, razmaknutih najmanje 25-35 cm: voda će biti napravljena da teče u ovaj utor tako da se stvori mali sliv, koji će polako prodrijeti u tlo, vlažeći ga u dubine, ali ne da vlaže lišće biljaka.
Izbjegavamo zalijevanje biljaka često i štedljivo; intervenirajmo, umjesto toga, redovito, svaka 2-4 dana, dobro vlažeći tlo. Insistiramo posebno ljeto, kada ćemo i intenzivirati zalijevanje.
Takođe ćemo periodično odmrzavati tlo oko biljaka motikom, kako bismo uklonili korov koji može ukrasti naše rajčice.
Biljke rajčice često cvjetaju tokom nekoliko tjedana; nakon toga plodovi sazrijevaju da bi se penjali, pa će biti potrebno sakupiti zrele plodove, izbjegavajući da upropaste još zelene plodove, koji se često nalaze u istoj gomili plodova koji su već ubrani.

Bolesti rajčice


Na tržištu se nalaze brojni sorti posebno otporni na glavne gljivične bolesti rajčice; ako nemamo želju ili vremena da provjeravamo svoje biljke, odlučujemo da uzgajamo najotpornije sorte kako ne bismo brinuli o bolestima. Općenito, ako se dobro uzgaja, rajčica ima tendenciju razvoja mnogih bolesti.
Također Solanum lycopersicum podliježe najčešćim bolestima virusima ili bakterijama, takve se bolesti ne mogu izliječiti nakon što je biljka napadnuta: da bi se izbjeglo njihovo razvijanje, dobro je osigurati da su biljke zdrave, kupujući ih u pouzdan rasadnik ili kupovina certificiranog sjemena; eliminacijom korova oko biljaka uklanja se i mnogo malih insekata, koji mogu biti prenositelji čak i ozbiljnih virusa koji dovode do loše žetve ili do isušivanja biljaka.
Većina gljivičnih oboljenja, poput plijesni, praškaste plijesni, traheovertikoze, alternarioze izbjegavaju se upotrebom zdravih biljaka i pravilnim tretmanima uzgoja: izbjegavamo vlaženje lišća, posebno u hladnijim danima; Izbjegavajte zalijevanje biljaka vrlo hladnom vodom ili, u svakom slučaju, na temperaturi koja je jako različita od ekološke.
Većina gljivičnih bolesti ostaje prezimljavati u zemlji od godine do godine; Zbog toga je jako važno ukloniti na kraju žetve biljke koje su sada beskorisne te tako spriječiti da ostanu na zemlji; također je važno prakticirati rotaciju, čak i u obiteljskom vrtnom vrtu: izbjegavamo uzgajati isto povrće na istom području iz godine u godinu; svake godine mijenjamo vrstu povrća koje ćemo uzgajati u svakoj cvjetnoj korpi, izbjegavajući tako i uzgajanje solanaceae na istom mjestu. Na primjer, možemo uzgajati rajčice u parceli, sljedeće ćemo godine u isti plot stavljati zeleni grah, sljedeće godine zelena salata, a onda ćemo još uvijek moći staviti neke rajčice.
Na taj način ćemo izbjeći da male gljivice koje ove biljke zahvaćaju ostanu u tlu iz godine u godinu, uvijek pronalazeći nove biljke koje napadaju.

Paradajz - Solanum lycopersicum: Insekti



Takođe, insekti se gnijezde među lišćem rajčice; kako bi se izbjeglo da zaraza postane ozbiljna, sposobna ugroziti žetvu, prikladno je intervenirati čim vidimo prve primjerke na našim biljkama. Možemo koristiti sintetičke insekticidne proizvode, ili prirodne proizvode, važno je samo odabrati efikasan proizvod. Budući da su to biljke koje proizvode jestive plodove, dobro je imati na umu da izbjegavamo upotrebu insekticidnih proizvoda bilo koje vrste na biljkama s kojih beremo zrelo voće; uvijek provjerimo period nedostatka na pakovanjima, to je period unutar kojeg je proizvod aktivan, nakon tog vremena možemo ponovo bez problema početi konzumirati naše rajčice.
Sjetimo se i da su neki insekticidi, sintetički ili organski, često širokog spektra, odnosno mogu biti i štetni za korisne insekte: zato izbjegavamo korištenje insekticida u vrtu s biljkama koje cvjetaju, kako bismo izbjegli nenamjerno prskanje također pčelama i drugi insekti oprašivanja.
Insekti koji se na rajčici najčešće mogu naći su: lisne uši, grinje, krumpirići, bube.
Ovi insekti imaju tendenciju da napadaju lišće (koloradski hrošč, grinje i lisne uši) i plodove (bube).
Pogledajte video