Voće i povrće

Tikvice - Cucurbita


Tikvice


Tikvice, koja je dio porodice cucurbita i stoga je njen botanički naziv Cucurbita, mogu pružiti veliko zadovoljstvo svima koji se žele posvetiti njezi povrtnjaka. Zapravo je vrlo jednostavno uzgajati i garantirati, posebno novim hibridima, obilnu proizvodnju tokom dužeg razdoblja. To je povrće koje se može koristiti u mnogim pripravcima, od predjela do prvih priloga: možemo se odlučiti za obogaćivanje prekrasnog cvijeta cucurbita, ali i voće, kuhano ili sirovo, koristeći ih na tisuću različitih načina. Ako dodamo da se lako može čuvati za zimske mjesece, zaključujemo da je to praktički neophodna hortikulturna biljka.
Generalitа
Jednogodišnja biljka s fleksibilnim puzavim ili penjanjem zeljastog stabljika, osjetljiva.
cvijeće
Monosessuati.
reprodukciju
Sjetva se mora obaviti u ožujku, travnju i svibnju, polaganjem dvaju tri sjemena po rupi koja će biti 50x50x50 cm za zimske sorte i 30x30x30 cm za svježe sorte u potrošnji. Šesta biljka bit će m. 1,50 x 1,50 za zimsku sortu, dok je za letnju rastojanje m. 1 x 1. U rupama, ispunjenim dobro začinjenim stajskim gnojem, nalaziće se sjeme koje će biti prekriveno petnaest do dvadeset centimetara tla. Sjeme možete i sijati, koristeći posude sa zemljom na koje su postavljene dvije ili tri sjemenke. Transplantacija će se obaviti kada biljke imaju tri ili četiri lista i neće biti opasnosti od mraza.

Opće karakteristike


Bundeva (Cucurbita pepo) pripada porodici Cucurbitaceae, koja takođe uključuje dinje, krastavce, bundeve i lubenicu. Cucurbita je porijeklom iz Srednje Amerike, a u Evropu je stigla početkom četrnaestog stoljeća. Sorte koje znamo, međutim, rezultat su selekcije koja je napravljena direktno u našoj zemlji i savršeno se stapaju s našom kulinarskom tradicijom.
To je jednogodišnja biljka koja se razvija uzduž jednog ili više stablih puzavih stabljika (ali koje se mogu izbiti). U zrelosti proizvodi izdužene ili okrugle plodove, uglavnom zelene (od svijetle do tamne) ili povremeno jarko žute, prugaste ili bijele. Opskrbljuje nas svim narančastim cvjetovima: ženski se nalaze na vrhu plodova, muški, veći, na pojedinačnim stabljikama koji odlaze od glavnog.

































































ŠEĆER U KRATKOM
Ime, rod, vrsta Cucurbitaceae, Cucurbita pepo
Vrsta biljke Godišnja zeljasta, vrtnarska
Visina i širina u zrelosti 0,4-1m / 1 m
uzgoj lako
održavanje medij
rast brz
navodnjavanje Česta i obilna
izlaganje sunce
zemljište Bogat, dubok, dobro urađen
Vlažnost tla Uvijek svjež, ali dobro isušen
pH tla Neutralno do subkalkalno
kompostiranje Podlogu sa stajskim gnojem, a potom granulirano za povrće
Rusticitа Krhko (maksimalno 10 ° C)
Udaljenost implantata 1 metar (u redovima i između njih)
širenje sjetva

Gnojidba, klima i teren



kompostiranje
Bit će potrebno rasporediti četiri ili pet centala zrelog stajskog gnoja na sto četvornih metara. Moraju biti pokopani na dubini od trideset pet centimetara.
Ovo je izuzetno hranjiva kultura. Za bolju pripremu tla dobro je započeti već prethodnu jesen uvrštavanjem najmanje 10 četvornih metara zrelog stajskog gnoja na svakih 10 m2, čak i vrlo dubokih. Na ovaj način, s dolaskom proljeća, komponente će već biti u potpunosti mineralizirane i dostupne za korijenje.
U vrijeme sadnje također možemo rasporediti nekoliko šačica unutar rupa. Daljnja pomoć može doći od gnojiva sa sporim otpuštanjem, sa visokim udjelom kalijuma i dobrom opskrbom dušika.
klima
Potrebna mu je topla umjerena klima i malo vjetrovit teren izložen suncu.
Ovo povrće, da bi uspjelo i proizvelo najbolje, treba umjerenu i ne vjetrovitu klimu. Kod nas se optimalno razvija počevši od aprila (jug i staklenici) i maja (sever, u punom polju), a njegov uzgoj može se uspešno održavati sve do oktobra-novembra, ovisno o našoj lokaciji geografski.
Imajte na umu da se njegov rast zaustavlja kada minimalne temperature dosegnu 12 ° C. Previše rane biljke mogu biti i pogubne jer na oko 8 ° C biljka počinje trpiti nepovratna oštećenja, posebno kad su u pitanju mladi pojedinci.
Skloni smo postupanju kada toplotni uslovi tokom noći ne padnu ispod 12 ° C. Maksimalna produktivnost dostiže se u dnevnom području između 24 ° i 30 ° C.
teren:
Mora biti dobro obrađen, dubok i srednje mješavine, dobro isušen kako bi se izbjegla stagnacija vode. Zbog svoje velike produktivnosti, zahtijeva izuzetno bogato tlo hranjivim i organskim tvarima. Istovremeno mora biti mekan, dobro obrađen i svjež, ali isto tako i izvrsnog kapaciteta odvodnje.
promet
Obnova postrojenje koje otvara trogodišnju rotaciju. S obzirom na glasnost, tikvica je svakako biljka za obnovu koja se prvo mora posaditi na parceli. Izbjegavajte da ga zamijenite na istoj parceli prije tri godine.
Dobri su oni sa pasuljem, salatom i lukom. Umjesto toga, treba izbjegavati blizinu krumpira, rotkvica i krastavaca.
Kombinacija: luk, pire od graha i zelena salata.
izlaganje
Ovo povrće zahtijeva izlaganje što sunčano i toplo

Njega usjeva


Muljenje, tipično za usjeve na otvorenom, provodi se crnim ili slamnatim plastičnim filmom, kako bi se suzbio korov, održavao vlagu tla i spriječio plod da dođe u dodir sa zemljom. Korenje i lomljenje, ukoliko se mulčenje ne koristi, služe za prozračivanje tla.
Prekrivanje bočnih izdanaka može se obaviti kada dosegnu dužinu veću od pedeset centimetara, kako bi se pogodovalo formiranju lova na plodove.
Održavanje tikvica je jednostavno: potrebno je uporno oslobađati biljke od korova i vršiti često češljanje, pogodovati prodiranju vode i prozračivanju tla.
Također može biti korisno obrezati bočne izbojke kada dosegnu duljinu od oko 50 cm: dobit ćemo kompaktniji primjerak s pravilnijom i kontinuiranijom proizvodnjom.





































KALENDAR ZUCCHINO
Sejati u zatvorenom prostoru Mart-april
Sjetva u otvorenom polju April-avgust
cvetanja April-oktobar
kolekcija April-oktobar
Produktivnost biljaka 60-90 dana
Finansiranje oplodnje novembar
Podržati gnojidbu implantata
klijanje 12 dana / 16 ° C

Raznovrsnost


Berba: izvodi se da se penje u roku od dva mjeseca ili više, kada plodovi dostignu komercijalnu veličinu, poželjno kada se otvori apikalno voće.
Šteta: među životinjskim štetočinama strahuju lisne uši koje prouzrokuju zaraze lišćem i čine ih da se osuše. Među kriptogama se sjećamo oidijuma ili bijelog malina, koji djeluje na zelene dijelove i uzrokuje bjelkaste mrlje na donjoj strani listova, tako da požute i isušuju.
Raznolikost: mnoge sorte tikvica. Pamtimo:
Đenovska tikvica, španska Striato d'Italia ili Napulj, Trst Bianco di Trst, bistri tondo Nizza, tamnozeleni Tondo Piacenza.


Navodnjavanje



Važno je ono koje će se dogoditi nakon transplantacije, dok će se ostali koristiti za održavanje tla vlažnim. Tikvice imaju izuzetno važne potrebe za vodom. Procjenjuje se da je u prosječnim uvjetima potrebno najmanje 5 kubičnih metara vode na svakih 10 četvornih metara kulture. Ideal je, dakle, posvetiti navodnjavanje svaki drugi dan, tokom proljeća i jeseni, i svaki dan u ljetnim mjesecima, moguće rano ujutro ili navečer, izbjegavajući umjesto toga najtoplije sate (što može izazvati toplotni udar na korijenje).
Jedan od najočitijih simptoma oskudice u vodi je pretjerana proizvodnja muških cvjetova.
Da biste izbjegli pojavu gljivičnih bolesti i pretjerano isparavanje, te posljedično rasipanje resursa, možda bi bilo dobro postaviti sustav za navodnjavanje kapanjem prije sadnje.

Sadnja ili kupovina sadnica


Tikvice se mogu sijati u sadnice ili direktno kod kuće. Oni kojima je potrebna samo neka sadnica mogu se pribjeći i kupovini od specijaliziranih rasadnika, odabirom sorti koje garantuju dug proizvodni rok i otpornost na kriptogama.


U sadnici



Ova praksa omogućava ranu berbu jer će se saditi biljke koje su već djelomično razvijene.
Nastaje između marta i aprila. Mi biramo neke staklenke, moguće potpuno tresete, promjera oko 8 cm. U suprotnom, izaberimo plastiku, napunimo ih smjesom koja nije previše isušena. U svaku stavite dvije sjemenke i prekrijte ih najmanje 2 cm agriperlita ili zemlje. Ako ih držite na minimalnoj temperaturi od 15 ° C i uz visoku vlažnost, klijanje bi trebalo proći za otprilike 12 dana. U tom trenutku prorjeđujemo čuvajući samo najjači primjerak.
Tada čekamo da se ispuši barem treći pravi list (i da temperature budu trajno iznad 10 ° C) kako bismo nastavili sa završnom sadnjom na otvorenom polju.


Sjetva biljaka


Taj se modalitet odabire od sredine svibnja, uglavnom za dobivanje uzoraka koji će zamijeniti one koji su stigli na kraju proizvodnje (dobro je to učiniti nakon 2-3 mjeseca, kako bi se održala visoka produktivnost).
Nastavite poštarinom, umetanjem 2-3 sjemenke na dubini od oko 10 cm, ostavljajući najmanje 40 cm između jedne i druge točke. Česti smo, ali delikatno. I ovdje će se izvršiti prorjeđivanje, ostavljajući 1 metar između jednog i drugog.


Sadnja


Sadnice dobivene sjetvom ili kupljene sadi se na međusobnoj udaljenosti od približno 120 cm između redova i redova. Ako koristimo zagrade možemo ostaviti čak 80 cm jer ćemo izbjeći da biljke rastu i zauzimaju puno tla. Ako je to naša svrha, već pripremamo duge štapove tako da ih umetnemo najmanje 50 cm u zemlju (a možda ih horizontalno spajamo kako bismo osigurali veću stabilnost).


Mulčenje i automatsko navodnjavanje



Pripremite malč s plastičnim listovima i, ispod, automatskim sustavom za navodnjavanje, više nego što će biti od velike pomoći. Prije svega, intervencije na vodi mogu se odgoditi i eventualno automatizirati, oslobađajući nas od nevažnog zadatka.
Nadalje, krpa izbjegava rast korova, održava tlo vlažnijim i koncentrira toplinu. Plodovi, pored svega, rastu u čistom okruženju i smanjuju pojavu truleži.


Kolekcija


Kolekcija je skalarna i traje najmanje 2 mjeseca. Tikvice koje nose cvijet koji će se otvoriti na vrhu čine spremne za konzumiranje i moraju ih se oštrim nožem seći u podnožju.
Dobro je pravilo, međutim, da uklonite još manje plodove na početku proizvodnje, da stimuliše biljku. Uvijek izbjegavamo dobivanje sjemenki da se formira jer bi se time ugrozio opći stav. Od juna do septembra dobro je svakodnevno pregledavati našu parcelu i odmah ukloniti gotove plodove. Sjetimo se da što više okupljamo, više proizvodimo. U prosjeku, jedna biljka može opskrbiti do 7 kg tikvica.

Cvjetovi


Ono što se komercijalno naziva "bundev cvet" je umesto sterilnog muškog cveta bundeve. Velike veličine, odlično je pržiti u tijestu ili napuniti nadjevom. Prikupite ga rano ujutro kada je otvoren, isecite u dnu stabljike i stavite ga u teglu s vodom. Mogu se koristiti i u veselim ukrasnim buketima.


Konzervacija


Plodovi se čuvaju oko sedmicu dana u odjeljku za povrće u hladnjaku. Takođe ih možemo čuvati za zimu jednostavnim blanširanjem i zamrzavanjem u vrećama. Alternativa je očuvanje u sirćetu.


Štetnici i bolesti



Bundeva se boji plijesni, sive plijesni, puževa i neke viroze.
Prvo se može spriječiti izbjegavanjem vlaženja lišća i odabirom tople lokacije, ali otvoreno i prozračno.
Puževi su opasni posebno u ranoj fazi razvoja jer jedenje apikalnih listova može trajno ugroziti primjerke. Uz to, ponekad jedu i voće. Postavljamo zamke ili širimo određene proizvode.

Tikvice - Cucurbita: Raznolikost


Sorte koje se trenutno prodaju na tržištu razlikuju se u obliku (cilindrično, kruškasto, okruglo, rebrasto) i boji (svijetlo zeleni „romanesco“, tamnozelena, žuta, prugasta) ploda.
Lagani tikvice su uglavnom kompaktniji, a tamniji vodeniji (ali otporniji na hladnoću).
Među najpoznatijim kojih se sjećamo: dijamant, crna ljepotica, tondo Nizza, tondo Firenca, sicilijanski, tondo Piacenze, truba Albenga, Gold Rush, crno od Milana, firentinska tikvica, genoejska tikvica, tikvica Voghera, tikvica Asti, Striata d'Italia, Bianca di Trst, ambasador, predsjednik.
Za skoro ekskluzivnu proizvodnju muškog cvijeta odabrane su i neke specifične sorte, u ovom slučaju mnogo češće i velikih dimenzija.


Pogledajte video


Video: Kuhane punjene tikvice sa mesom (Oktobar 2021).