Voće i povrće

Fennel - foeniculum sativum


Generalitа


Fennel je povrće koje se uzgaja tokom najhladnijih mjeseci u godini, počev od kraja ljeta do kraja zime; u malim povrtnjacima preferira se kao zimsko povrće kako ne bi krali "prostor" od proljetnih i ljetnih obrada mnogo jednostavnijeg uzgoja. U stvari to sigurno nije povrće pogodno za početnike jer je potrebno slijediti neke trikove kako biste dobili veliko i sočno povrće. Botanički naziv je foeniculum sativum.
To je stablo kišobrana, sa dugim mesnatim stabljikama, koje pri dnu stabljike oblikuju okruglasto srce, oblikovano dnom stabljike; srce raste odmah nakon korijena, iznad zemlje, za oko 20-30 cm; stoga stabljike postaju cilindrične i imaju tendenciju da se kratko razgrane, donoseći tanke linearne listove. Postoje i vrste komorača, koje ne daju velike pupoljke, koji su uzgajani kako bi koristili vegetaciju i sjeme kao mirise.
Fennel se jede svjež ili kuhan, a bere se prije nego što biljka počne stvarati velike žute cvastiće; čim su grumoli spremni, počinju ih sakupljati kad im zatreba u kuhinji; ali također je moguće izkorijeniti sve biljke i čuvati ih na hladnom mjestu, također žele u vrtu, ali zaklonjenim od vremenskih prilika, koristiti ih nekoliko odjednom. U ovom se slučaju priprema mali tunel u koji su smještene cijele izdisajne biljke, uključujući lišće i korijenje.

Postrojenje



Foeniculum sativum se uzgaja tako što se ih seje izravno kod kuće, u kasno ljeto, za zimsku berbu, ili početkom ljeta, za jesenju berbu; sadi se izravno u vrt, u redove udaljene oko 35-45 cm, a kad biljke dostignu 5-8 cm, prorijeđuju se, ostavljajući između svake sadnice oko 20-25 cm prostora kako bi se osigurao njihov pravilan razvoj. U malom povrtnjaku preporučljivo je posaditi male biljke komorača: oni se zasijaju u sadnici, kako bi se održali vlažnom sve dok sadnice u potpunosti ne provrste; male biljke se sadi u redovima od 40 do 45 cm, razmaknuvši ih oko 20-25 cm, smještajući ih kod kuće kada dosegnu visinu od oko 12-15 cm.
Prije stavljanja sjemena ili sadnica važno je obraditi tlo, učiniti ga mekim i obogatiti ga granuliranim biljnim gnojivom, moguće bogatim fosforom i kalijem, a ne pretjerano bogatim dušikom; život u polju komorača je prilično kratak, pa ga nije potrebno gnojivati ​​stajskim gnojem, za što bi bilo potrebno pretjerano vrijeme da se hranjive tvari izbace u tlo; preferiraju se mineralna gnojiva čiji se učinak gotovo odmah javlja u tlu; komorači koncentriraju dušične spojeve, ne osobito zdrave, pa je poželjno obustaviti gnojidbu mjesec dana ili nešto prije berbe.
Foeniculum sativum snažno strahuje od zastoja vode, što može dovesti do glavne bolesti komorača, sklerotinije; to je kalup feltre, koji u potpunosti može upropastiti usjev ako se odmah ne poduzmu mjere, uklanjajući biljke zahvaćene ovom plijesnom.
Ako je u našem vrtu vrlo kompaktno i teško tlo, poželjno je biljke smjestiti u uzdignuto zemljište od 20-25 cm, pružajući nagib prostora sa strana, pogodan za brzi protok vode.

Uzgoj sjemenki gorušice



Nakon pripreme parcele potrebno je intervenirati tjedno kako bi se uklonili korovi koji mogu apsorbirati mineralne soli prisutne u tlu, s posljedičnim lošim razvojem povrća.
Zimska obrada komorača pojednostavljuje zadatak zalijevanja, jer će se one osigurati samo u početnom razvojnom periodu biljaka, u kasno ljeto i jesen; dok bi tokom zimskih mjeseci naše povrće trebalo dobiti pravo zalijevanje od padavina. Zalijevati ćemo intervenirati samo u slučaju posebno blagog i suvog vremena, koji će dugotrajno stvarati suvo tlo.
Da bismo dobili više sočnog i slatkog voća, možemo pomisliti da prakticiramo dopunjavanje istog; ako se odlučite na nadopunu, možete intervenirati na dva različita načina:
- čim se srce počne razvijati, intervenira 3-4 puta dovodeći tlo blizu samog srca, pokrivajući ga.
- kad je srce već dobro formirano i prošireno, tlo se približava vanjskim stabljikama.
Ova praksa, poznata i kao izbeljivanje, pospešuje razvoj dobrog ukusa srca i skladištenje vode.

Fennel - foeniculum sativum: Žetva



Barel se bere kada su srca dobro razvijena; biljke se uklanjaju iz zemlje i korijenja, uklanjaju se više vanjskih stabljika i vegetacije do 4-5 cm iznad srca.
Posebno u slučaju gdje se preljev prakticira, savjetuje se povrće dobro oprati prije konzumiranja.


Video: Fennel Foeniculum vulgare Supplier & Exporter Spice, Essential Oil (Oktobar 2021).